Name: Yeşil kuşkonmazlı risotto
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 2 diş sarımsak; 40 gr soğan; 30 gr tereyağı + 20 gr daha sonra eklenecek; 30 gr natürel sızma zeytinyağı; 250 gr taze yeşil kuşkonmaz (8 tanesini süsleme için ayırın); 320 gr arborio veya carnaroli pirinci (özel risotto); 100 gr beyaz şarap; 800 gr sıcak sebze veya tavuk suyu; 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri; Tuz ve karabiber; 100 g pastırma/pancetta/guanciale şeritler halinde

Risotto, kremamsı dokusu ve mevsimsel malzemelerle uyum sağlama yeteneğiyle her zaman göz kamaştıran yemeklerden biridir. Bugün size bir önerimiz var: yeşil kuşkonmazlı risottoThermomix'te hazırlaması çok kolay, pirincin yumuşaklığını kuşkonmazın taze ve hafif acımsı tadıyla birleştiren lezzetli bir tarif.

Thermomix sayesinde risottoyu çok kolay hazırlayabiliyoruz: Sürekli karıştırmaya gerek yok, çünkü mutfak robotu pirinci yavaşça pişiriyor ve o karakteristik kremamsı dokuyu elde ediyor. Ayrıca, biraz Parmesan peyniri ve bir tutam tereyağı ekleyerek daha da kremamsı hale getiriyoruz.

Bu risotto, hafif bir öğünün ana yemeği, salata eşliğinde veya daha özel bir yemeğin başlangıcı olarak mükemmel. Üzerine pastırma şeritleri (veya guanciale) ve ızgara kuşkonmaz eklerseniz, en iyi İtalyan restoranlarına layık bir yemek ortaya çıkar!

Yeşil kuşkonmazlı risotto

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Yorumlar

Thermomix'te yeşil kuşkonmazlı risotto: Kremalı, aromatik ve hazırlaması kolay, her duruma uygun, zarif ve lezzetli bir yemek.

Irene Arkas

Mutfak: İtalyan
Tarif türü: pirinç
kalori: 450
Porsiyon: 4

Pişirme süresi: 30M
Toplam süre: 30M

İçindekiler

2 diş sarımsak
40 gr soğan
30 gr tereyağı + 20 gr daha sonra eklenecek
30 gr natürel sızma zeytinyağı
250 gr taze yeşil kuşkonmaz (8 tanesini süsleme için ayırın)
320 gr arborio veya carnaroli pirinci (özel risotto)
100 gr beyaz şarap
800 gr sıcak sebze veya tavuk suyu
50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
100 g pastırma/pancetta/guanciale şeritler halinde

hazırlık

Sarımsağı ve soğanı bardağa koyuyoruz. Eziyoruz. 5 sn/hız 5. Kalan kısmı spatula yardımıyla aşağıya doğru indiriyoruz.
30 gr tereyağı ve yağı ekleyin. Kızartın. 5 dk/120°C/hız 1.
Kuşkonmazları küçük küçük doğrayıp ilave edip kavuruyoruz. 3 dk/120°C/hız 1.
Pirinci ekleyin ve soteleyin 3 dk/120°C/ters dönüş/hız 1.
Beyaz şarabı koyup programı 2 dk/Varoma/ters dönüş/hız 1, beher kullanılmadan, alkolün buharlaşması sağlanır.
Sıcak suyu, biraz tuz ve karabiberi ekleyip programlıyoruz 15 dk/100°C/ters dönüş/hız 1.
Risottoyu tavada pişirirken, süslemek için ayırdığımız pastırmayı veya guanciale'yi ve 8 adet kuşkonmazı soteleyeceğiz.

Rezerve ettik.
Rendelenmiş parmesan peynirini ve 20 gr tereyağını karıştırma kabına ekleyin ve spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hemen servis edin, üzerine pastırma ve kuşkonmaz serpin.

ThermoRecetas

Yeşil kuşkonmazlı risotto

Yeşil kuşkonmazlı risotto

İçindekiler

hazırlık

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et