Spagetti carbonara

hazırlık

1. Bardağa soğan, tereyağı, sıvı yağ, domuz pastırması ve biraz biber koyun. Parçaladık 15 hızda 4 saniye.

2. Kapakta ve bardağın duvarlarında kalan kalıntıları spatula ile indiriyoruz.

3. Programlıyoruz 7 dakika, varoma sıcaklığı ve hızı 2.

4. Kremayı ve 100 gr rendelenmiş peyniri ekleyin. Parçaladık 10 hızında 7 saniye ve programlıyoruz 8 dakika, sıcaklık 100º ve hız 3.

5. Tuza ihtiyacı olup olmadığını görmek için test ediyoruz ve öyleyse biraz ekliyoruz. Sosu bir kasede ayırıyoruz.

6. Bardağı yıkamadan 1500 gr su, bir avuç tuz ve zeytinyağını ilave edin. programlıyoruz 12 dakika, sıcaklık 100º ve hız 1.

7. Zaman geçti, makarnayı kapağın ağzından ekleyip programlıyoruz. spagetti paketinde belirtilen süre (10-12 dakika), sıcaklık 100º ve kaşık hızı.

   Spagettiyi süzüyoruz.

8. Pastırma dilimlerini bir tavada kızartıyoruz ya da benim yaptığım gibi bir tabağa yağlı kağıt koyuyoruz, üstüne pastırma dilimleri ve başka bir sebze kâğıdı koyuyoruz, mikrodalgaya koyuyoruz ve maksimum güçte 5 dakika ayarlıyoruz, açıyoruz ve zaten gevrek olup olmadığına bakın, değilse, birkaç dakika daha koyuyoruz.

9. Spagettiyi bir tabakta servis ediyoruz, üstüne sıcak carbonara sosu ekliyoruz, rendelenmiş peynirin geri kalanını serpiyoruz ve çıtır pastırma dilimlerini üstüne veya etrafına koyuyoruz.