(969 oy)
Cargando ...
Bugün son büyük keşfimi sunmak istiyorum: ev yapımı bulyon tabletleri (Avecrem® tipi).
Çoğu zaman et stok tableti kullanırız. lezzeti geliştirmek yahnilerimiz, yahnilerimiz, soslarımız ... ama tam olarak ne olduklarını ve nasıl yapıldığını bilmediğimiz doğrudur. Şimdi onları kendimiz yapabiliriz, böylece çok daha sağlıklı ve daha ucuz et suyuna sahip olabiliriz.
Bunu yaptığınızda göreceksiniz ki doku Aldığımız haplara benzemeyecek, daha çok püre gibi olacak (ancak bu sebzelerdeki suya ve kullandığımız tuza bağlı olacaktır). Dolayısıyla, et suyumuzdan bir çay kaşığı satın alınan bir hapla aşağı yukarı eşdeğer olacaktır (1 g sıvı için 500 çay kaşığı olacaktır). Ayrıca bu dokusu sayesinde sıcak sıvılarda hızla çözünür.
Bu tarifi çok seviyorum çünkü çok miktarda yapabiliriz ve kalsın İçerdiği yüksek miktarda tuzdan dolayı iyi kapatılmış bir kavanozda buzdolabında 1 yıl saklanır.
Ek olarak şu da var: vejeteryan versiyonudolu sebze ve et yok.
Bu yüzden sizi hazırlamaya teşvik ediyoruz çünkü denediğinizde hazırlamayı seveceksiniz. kendi ev yapımı hapların.
Ev yapımı et suyu tabletleri (Avecrem® tipi)
Hesabınız yok mu? Kayıt Olun
Mutfağımızda temel ve vazgeçilmez bir tarif.
Daha fazla bilgi - Temel tarif: konsantre sebze suyu tabletleri
Kaynak - Kitap Imkansız
Bu tarifi Thermomix® modelinize uyarlayın
Bu orijinal tarif için sizi tebrik ediyorum. Bu türden bir tarifi ilk defa görüyorum. Şüphelerim buzdolabında hastalanmadan bu kadar uzun süre dayanabilir mi?
Merhaba Cook,
Beğenmene çok sevindim. Tarifi icat edenler, içerdiği yüksek miktardaki iri tuz nedeniyle 1 yıla kadar mükemmel bir şekilde sakladığını söylüyorlar. Ama benim durumumda, epeyce kullandığım için bir yıl sürmüyor. Neyse, her zaman miktarın yarısını kazanabilirsiniz ve daha erken harcarsınız.
Evet, tüm bu süreyi kapsıyor, onaylıyorum. Bu tarif Thermomix ile gelen "Essential" kitabında yer alıyor ve tarifi baştan yaptım harika oluyor. Bir de karanfil ekliyorum ve sebzelerin arasına her zaman pırasa koyuyorum çünkü çok lezzet veriyor.
Buradaki fikir, her zaman aynı ağırlıkta et, sebze ve kaba tuz koymaktır. Yani, sadece 140 gram etiniz varsa, 140 gram sebze ve 140 gram kaba tuz koyun. Mükemmel!!!
Merhaba carmen!
Yorumunuz için teşekkür ederiz, bir tarifin iyi sonuç verdiğini bilmek her zaman iyidir. Onları balık ve sebzeden yapmayı denemeliyim. Bir dahaki sefere karanfilleri deneyeceğim, kesinlikle ilginç bir dokunuş katıyor.
Peki, denememiz gerekecek! Genellikle avecrem haplarını çok kullanmam ama örneğin Küba pirinci yapmak için veya vichyssoise yapıyorum. Ve dondurulamaz mı?
Merhaba Jessie,
Şimdi bu tarifle, onu daha birçok şey için kullanabilirsin, tuzla değiştirebilirsin. Bu, tuza ek olarak yemeklerinizin lezzetini artıracaktır. İçerdiği yüksek tuz miktarı nedeniyle donmaz, asla donmaz. Bu yeni buluşu beğenirseniz bize söyleyeceksiniz.
Blogunuzu gerçekten beğendim, tarifler harika, ancak şeker hastaları için bazı tarifler vermenizi istiyorum, ancak tatlandırıcı miktarı özellikle hamur işleri açısından mümkün olsun…. Teşekkür ederim
Selam
Onları kullanıyorum ve balık tutuyorum 😀, yemeklerinize lezzet katmanın çok iyi bir yolu; ve doğal bir şekilde. Şimdi sadece sebze yapmak istiyorum. Tabi onları dondurucuda tutuyorum; ve tamamen donmasalar da oldukça sert kalırlar.
Merhaba Paula,
Tabii tuz nedeniyle donmazlar ama doku iyi ise bilmek de ilginçtir. Yorumun için teşekkürler!
Olağanüstü!! Çok beğendim, ticari et suyu tabletlerine göre daha iyi ve çok daha sağlıklı bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Selamlar
Mari Carmen5,
onları deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz. Bu şekilde endüstriyel olanları yemekten kaçınıyoruz… gerçekten ne taşıdıklarını gerçekten bilmiyoruz. Beğendiyseniz bize söyleyeceksiniz!
Ne kadar ilginç, gerçek şu ki, termomiksi gerektiği kadar kullanmıyorum. Bir sorum var ... Nasıl kullanılır? Kavanoza koyup kaşıkla mı kullanacaksınız?
Cehaletimi affet, teşekkürler selamlar
Merhaba Yaya, gerçekten, ben böyle kullanıyorum, küçük bir çay kaşığı bir hapla eşdeğer olacaktır. Ayrıca buz kovalarına koyabilir ve dondurabilirsiniz ve bu şekilde ayrı tabletler formuna sahip olursunuz. Ne kadar yararlı olduklarını göreceksin 🙂 Ve hiçbir şey bilmiyorsun, geri kalanımızın nasıl başladığını düşünüyorsun? Bize yazdığınız için bir öpücük ve teşekkürler, ihtiyacınız olan şey için buradayız.
Bu basit tarif için teşekkürler, gerçek şu ki, tuz sorunu nedeniyle ticari et haplarını çok az kullanıyorum, sanırım hepimizin daha sağlıklı olması için doğal mutfağa geri dönmemiz gerekiyor.
Natalie,
Bu ev yapımı hapları daha sağlıklı oldukları için daha fazla kullanabilirsiniz. Elbette yemeklerinize daha az hap ekleyebilir ve böylece daha fazla tuz miktarını kontrol edebilirsiniz. Doğal mutfağı yeniden kurmamız gerektiği doğrudur ... Bazen yaşadığımız yaşam tarzı nedeniyle kolaylığa başvururuz ve çoğu zaman evde bir şeyler yapmak o kadar uzun sürmez. Yorumun için teşekkürler!
Balık tarifinin nasıl yapıldığını bilen var mı? Hem biri hem de diğeri aynı bileşenlere sahipse.
Merhaba Pepa, balık etin aynısı yapılır, ancak gram et yerine balık yerine (balık, hake, levrek, çipura, maymun balığı ...). Malzemelerin geri kalanı aynı olacaktır.
İyi geceler, bu tarifi yapmaya teşvik ediyorum, çorbaya bir çay kaşığı koydum ve gerçek şu ki tarifleriniz için her zaman olduğu gibi ona harika bir tat veriyor. Çok teşekkür ederim
Sonunda bu tarifi yapmaya teşvik edildim, çorbaya bir çay kaşığı koydum ve harika bir tat veriyor. Her zamanki gibi tarifleriniz için 10 tane daha
Merhaba M Jose, onları ne kadar sevindirdin ve çok iyi sonuçlandılar !! Memnun oldum. Yorumun için teşekkürler!
Merhaba. Katkılarınız için teşekkürler.
Sebze veya sebze suyu hapı yapmayı bilen var mı?
teşekkürler
Merhaba Juanjo, Ben hiç bulyon tableti yapmadım, ama tarifim 800-900 gram sebze ve 300 gram kaba tuz koymak olurdu, ama sizi temin edemem… Üzgünüm. Eğer yaparsan, bize nasıl olduğunu söylersen harika olur, tamam mı? Teşekkürler!!
Bloglarda sık sık yorum yapmam ama sayfanız beni olağanüstü bir işe zorladı.
Teşekkürler Samuela!
Bakalım anladığım kadarıyla, potu istediğiniz kadar açıp kapatabilirsiniz ve kötü olmaz mı?
Elbette Marikilla, hepsi bundan ibaret. Şişeyi açarsınız ve ihtiyacınız olan miktarı eklersiniz (genellikle en fazla bir veya iki çorba kaşığı olur), ardından aldığınız çorba kaşığı veya çorba kaşığının bıraktığı boşluğu kapatmak için iyice düzleştirin, şişeyi kapatın ve tekrar buzdolabına yönlendirin. . En az 6 ay dayanır, tuz harika bir koruyucudur.
Merhaba, tavuk karkasım varsa kullanabilir miyim? Onu sepete koymak zorunda kalacağımı hayal ediyorum ama tarifte su olmadığı için çok işe yarayıp yaramayacağını bilmiyorum. Kullanılabilir olması durumunda, diğer şeylerin aynı miktarını mı bırakmalıyım yoksa biraz et mi almalıyım?
Teşekkür ederim!!
Merhaba John,
hayır, üzgünüm tavuk leşini KULLANAMAZSIN! Lezzetli bir et suyu veya tavuk suyu yapmak için daha iyi saklayın (size güveç suyunun bağlantısını bırakıyorum: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). Tabletlerde her şeyi ezmemiz gerekiyor ... bu yüzden buradaki karkas işe yaramaz. Bizi takip ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Merhaba Irene, konsantre et suyu şeklinde yapılan hediyen için teşekkür ederim !!
Daha önce bir yorumda söylediğim gibi, TÜM endüstriyel stok konsantreleri (herbalde satılanlar hariç), genellikle "tat arttırıcı" olarak adlandırılan ve Avecrem'den ayrı aldıkları MONOSODYUM GLUTAMATE içerir, jambon, peynir aromalı patatesler, nargileler, doritoslar... Ve çocukların yediği birçok ürün.
Çok zehirlidir ve bu nedenle bir bağlantı bırakmak istiyorum, böylelikle bu kadar harika tarifler içeren bu sayfa aracılığıyla sağlık sorunları ve sağlıklı ve dengeli beslenmeyle ilgilenen herkes tarafından okunabilir.
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Umarım size yardımcı olur !!!
Bu arada, tamamen sebze suyunu yapmak için 300 gr'ı ihmal edebilirsiniz. diğer 300 sebze için et mi?
Toplamda 600 gr. sebze ve 300gr. tuzun?
Teşekkürler. Sarılmak
Merhaba Luisa, yorumunuz için çok teşekkür ederim, çok bilgilendirici. Sebze suyu için, aşırı tuzlu olmaması için 700 gram kaba tuz başına yaklaşık 800-300 gram sebze koyardım. Bana söyleyeceksin!
Endüstriyel hapların bileşimi, Coca-Cola formülüyle aynı gizemdir.
Merhaba!
Sorum şarapla ilgili. Onu kızlara yemek yapmak için kullanırdım ve çok az görünmesine rağmen yemeleri onlar için uygun olup olmadığını bilmiyorum ... Çocuklar için yemek tariflerinin şarap içerse zararlı olup olamayacağı hakkında bir şeyler biliyor musunuz? Şarapsız yapılabilir mi ve aynı mı olur?
Blogunuz için teşekkürler ve tebrikler. Sevdim!
Merhaba Maria, bunu gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz çünkü şarap pişirirken tüm alkolü buharlaştırır. Her neyse, kızlarınız kaç yaşında? Belki de çok küçüklerse, yüksek tuz içerikleri nedeniyle bulyon tabletlerini kullanmak uygun değildir. Bize yazdığınız için teşekkürler! Thermorecetas mutfaklarından kocaman bir kucaklama 😉
Ve küpler halinde tuz miktarını düşürüp dondurmak mümkün değil mi?
Merhaba Lola, sorun değil, biraz tuzlu hapların olacaktı ve bu yüzden onları kullandığında daha fazlasını kullanmalısın 🙂
Merhabalar Thermomix ile birlikte gelen kitapta tuz miktarı yarı yarıya, 150 gr.
Doğru teceta nedir?
Merhaba
Sadece yaptım ve bir kale koymayı unuttum. Tükendi, lütfen tamir edebilir miyim
Bu acele
Merhaba
Bu tarifte sepet koymayı unuttum
Ve beni tüketti
Onu tamir edebilirim???? Bu acele
Selam! Teşekkürler ! Acemiyim ve tm21'im var ... Verdiğiniz talimatların tm31'den olduğunu ve dönüşümleri benim yapmam gerektiğini anlıyorum, değil mi?
Üzgünüm, soru açıksa ... yani genel olarak blogunuz tm31 için açıklanmış değil mi?
Merhaba Lore, neye ihtiyacın olduğunu sor hepimiz acemiyiz ve sorarak öğrendik !! Bu yüzden bize bir şey sormakta sorun yaşamayın. Evet, bu blog TM31'e yöneliktir, bu yüzden burada size tüm modeller arasındaki farkı açıkladığımız ve herhangi bir tarifi thermomix modelinize uyarlayabilmeniz için denklikleri olan bir tablo göreceğiniz bu yazıyı bırakıyorum. Umarım bu size yardımcı olabilir !! Başka sorunuz varsa bize yazın! Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler 🙂
Günaydın.
Dün bu tarifi yaptım ve çok tuzlu geldi 😭
Merhaba MªDolores, tuzu biraz kendinize göre ayarlayabilirsiniz ama bu tarifte fazla tuzun onu koruyucu yaptığını unutmayın. Tarifteki tuz miktarını azaltabilir veya yemeklerde daha az tuz kullanabilirsiniz. Mesajın için teşekkürler!