Cevizli çikolatalı kek

hazırlık

1. Sarıları beyazlardan ayırıp rezerve ediyoruz.

2. Bardağa tereyağı, 75 gr şeker ve vanilyayı koyup karıştırıyoruz 20. hızda 4 saniye.

3. Yumurta sarılarını ekleyin ve yaklaşık Aynı hızda 10 saniye daha.

4. Un ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın 15. hızda 6 saniye. Rezerv.

5. Fırını önceden 180 ° sıcaklığa ısıtın.

6. Camı yıkayıp kurutuyoruz. Kelebeği bıçakların üzerine yerleştiriyoruz, beyazı ve bir tutam tuz ekliyoruz ve 3 ve 3/1 hızda 2 dakika.

7. Hamuru, yumurta beyazlarını ve doğranmış kuruyemişleri bir kapta karıştırın, yumuşak ve saran hareketlerle karıştırın.

8. Hamuru önceden tereyağlı yuvarlak bir kalıba dökün ve 35º'de 45-180 dakika pişirin. Çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.

9. Camı yıkayıp kurulayın. 100 gram şekeri yaklaşık olarak 20 saniye 5-7-9 aşamalı hızda .

10. Sıvı krema ve ufalanmış çikolatayı ekleyin ve programı 2º sıcaklıkta ve hızda 80 dakika 1.

11. Sonra planlayın 30-5 aşamalı hızda 10 saniye homojen bir krem ​​elde edilene kadar.

12. Karamelize cevizlerle süslemek isterseniz:

13. Kalan şekeri bir tencerede (yaklaşık 3 yemek kaşığı) ısıtın ve karamel oluşana kadar ateşte erimesine izin verin.

14. Cevizleri iri parçalar halinde birleştirin ve karamelleşene kadar en az bir veya bir buçuk dakika karıştırın.

15. Kek tabanını çikolata kremasıyla kaplayın.