(960 oy)
Cargando ...
Kızartma tavuk yaptıysanız ve arta kaldıysanız veya tavuk suyu yaptıysanız ve eti kullanmak istiyorsanız, bu harika bir tariftir.: tavuk kroketleri. Onları doğru bulmakta zorlandım, sonunda püf noktasının hamuru buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakmak olduğunu anladım. Ve bir gecede daha da iyi.
Onlarla ve bir salata ile Lâhana salatasıÖrneğin, öğle veya akşam yemeğimiz var. İşe götürmek istersek, taşınmaları da kolaydır.
Autores:
- Tarif: metin ve fotoğraf Ana Valdés (Thermorecetas'ın eski editörü)
- Video: Jorge Méndez (Thermorecetas'ın eski editörü)
Videoda adım adım tavuk kroket
Hiç şüphen olmasın diye bu lezzetli tavuk kanadı nasıl pişirilirtarifi adım adım görebileceğiniz bir video hazırladık.
Ayrıca, her zaman olduğu gibi, aşağıdaki tarifin yazılı versiyonuna sahipsiniz, böylece isterseniz yazdırabilirsiniz.
Tavuk köftesi
Hesabınız yok mu? Kayıt Olun
Mükemmel kullanım tariflerinden biri: gevrek ve kremalı tavuk kroketleri.
TM21 ile Eşdeğerler
Bunu hazırlayabilmek için aşağıda farklı eşdeğerleri derlediniz. tavuk kroket tarifi tüm Thermomix modellerinde.
Tereyağsız tavuk kanadı nasıl yapılır
Eğer istersek daha sağlıklı seçenek Kroket hazırlarken tereyağı yerine zeytinyağı veya margarin kullanabiliriz. Yağ miktarı tarifle aynı olacaktır. Yani tarifimizde 70 gr tereyağı kullanacaksak, hangisini seçersek seçelim 70 gr yağ vermeye devam etmeliyiz. Birkaç şey yapabiliriz:
- % 100 margarin
- % 50 tereyağı ve% 50 zeytinyağı
- % 50 margarin ve% 50 zeytinyağı
- % 100 zeytinyağı
Ayrıca kullanabiliriz yarım yağlı veya yağsız süt normal süt veya kremanın yerine geçer. Biraz daha az gövdeli, ancak aradığımız amaç için yeterli bir beşamelimiz olacak.
Size bunları uygulamaya koymanız için bu ikameleri kullandığımız birkaç tarif bırakıyoruz:
Tavuk kanadı dondurulabilir mi?
Elbette! Tavuklar ve herhangi bir tatta olanlar. Ama dikkat et! Almamız gereken tek önlem, onları donduracaksak üzerlerine haşlanmış yumurta eklememek… Haşlanmış yumurtaların aşırı derecede donmadığını biliyorsunuz…
Onları dondurmak için bazı hileler izlemeliyiz:
- Kroketleri şekillendirip dondurmak için koyabileceğimiz bir tabağa veya tepsiye yerleştiriyoruz.
- Kroketleri tepside bir araya gelmemesi için birbirinden çok iyi ayırıyoruz.
- Tepsiyi dondurucuya kroketlerin hareket etmemesi için çok düz bir şekilde koyuyoruz.
- 2 saat donmalarına izin veriyoruz.
- 2 saat sonra tepsiyi çıkarıp kroketleri dondurucu poşetlere koyuyoruz. Zaten dışarıdan biraz donmuş oldukları için birbirine yapışmazlar ve kızartmaya gittiğimizde istediğimiz üniteleri çıkarabiliriz.
- Onları tekrar dondurucuya koyarız.
- Çok şişman iseler, dondurucudan yaklaşık 30 dakika önce çıkarılması uygundur. Normal boyutta iseler, direk donmuş olarak kızartabiliriz.
Onları beğendin mi? Bunları kırmızı biberle yapın :
İle diğer tarifleri görmek isterseniz Thermomix'te tavuk, bu bağlantıda onları bulacaksınız.
Birkaç kez kroket yapmayı denedim ve onları soğuktan çıkardığımda veya sıvıları veya kalın olmadıkları zaman neden olabilir? Lütfen, teşekkür ederim
Bunları dene Nerea. İyi gitmek. Bunları birkaç saat buzdolabında saklamanız önemlidir. Tarifte 2 saat koydum ama minimum. Onları bütün gece alabilirseniz, mükemmel bir şekilde şekillendirilebilirler. Umarım beğenirsin Öpücük!
Çok teşekkür ederim
Merhaba Ana, Onları bir gecede buzdolabında tutmaya çalıştım… Ama yine de oldukça akıyorlar ve onları biçimlendiremiyorum. Bu kadar çok sütün gerekli olmaması mümkün mü? Şimdi bir şekilde düzeltebilir miyim? Teşekkürler!
Neden akıcı olduklarını anlamıyorum Eric. Üzgünüm sana yardım edemem. Genelde düzenli olarak yapıyorum ve bana çok yakışıyorlar. Şimdi zor bir çözümü var. Aklıma gelen tek şey, biraz cannelloni veya lazanya yapmak için karışımdan yararlanmanız. Tarifi olduğu gibi takip ettiniz mi? Herhangi bir değişiklik var mı? Yeterince pişmemiş olabilir, ancak makine sıcaksa zaman yeterlidir. Sarıl, Eric. Umarım onlardan faydalanabilirsin
Diyabet hastaları için yemek tarifleri bölümü de ilginç olabilir. Düşünmüyor musun Teşekkürler
Merhaba Fernando. Diyabet kelimesini blogumuzun arama motoruna girerseniz, size tanıtmış olduğumuz bazı tarifleri alacaksınız. Yavaş yavaş daha fazlasını ekleyeceğiz. Bize yazdığınız için teşekkür ederiz. Sarılmak
Bu miktarlar benim için "mülayim" geldi, hiçbir şeye benzemiyorlar, sadece empanada beşamel. Nasıl düzeltebileceğimi biliyor musun?
Merhaba Ana Evet, daha fazla tavuk doğrayıp bir önceki karışıma ekleyebilirsiniz. Tarifte bazı kroketlere yetecek kadar et var ama her birinin tadı her birinin tadı. Bir dahaki sefere daha fazla tavuk koyun. Ve daha fazla tuz eklemeyi dene. Sarılmak!
Selam! Şu anda kroket yapıyorum, sütü eklediğimde tamamen sıvı olduğu için bana çok göründü. Bu normal? Onları ilk kez yapıyorum. Şimdiden teşekkürler
220 süte 800 un koyuyorum ve içine hep avecrem koyuyorum, nefis bir tat veriyor.
Merhaba! Malzemelere biraz tarçın koyarsınız; Ama tarifleri hazırlarken biraz biber koyuyorsunuz… 2 baharattan hangisi eklenmeli?… Ve 60 gram soğanı eklemezsem daha az süt eklemeliyim, değil mi?,… Selamlar.
Merhaba Juan José!. Bir yazım hatası var: tarçın, biber değil. Şu anda düzeltiyorum. Teşekkürler!
Soğana gelince, evet, daha az süt eklemelisiniz ama ne kadar azını nasıl belirteceğimi bilmiyorum, 50 gr çıkarmayı deneyin, sanırım işinize yarayacaktır. Çok önemli olan, hamurun buzdolabında 3-4 saat, hatta bir gecede soğumaya bırakılmasıdır. Herşey gönlünce olsun!
Teşekkür ederim !!,… hamur benim için iyiydi, biraz yumuşak olsa da, .. bir dahaki sefere daha fazla tuz ekleyeceğim, .. selamlar, ..
Merhabalar, onları ilk defa yaptım ve dokusu oldukça kalın, nasıl sıvı kalabildiğini anlamıyorum. Aslında biraz süt ekledim. Bunları ızgara tavuk göğsü ve% 50 Serrano jambonu ile yaptım çünkü tavuk bana yetmedi. Onlar lezzetlidir!
Oh Maria, çok şükür. Söylediğin için teşekkürler. Kroketlerle deliriyordum çünkü düzenli olarak da yapıyorum. Bazen tmx dengesinin düzgün çalışmadığı sonucuna vardım, kitapta belirtilen kullanım önlemlerini dikkate almak gerekiyor. Aslında çoğu zaman yaptığım şey kapağa bir kap koymak ve teraziyi sıfıra ayarlamak ve oradan da malzemeyi kaba koymak ve tartmaktır. Çünkü terazi değilse ve tarifin belirtilerini takip ederken hata yoksa mutfaklarda meydana gelen garip olaylardır. Çünkü tarifi yazarken, hatta tartarken hata yapabilirim ama gerçekten açıklanamayan şeyler var. Bir öpücük, güzel ve tekrar teşekkürler!
Harika bir tarif, onları her zaman lezzetli olan şeylerden yapabilirsiniz, teşekkürler
Ne kadar güzel Olalla! Bize anlattığınız için teşekkürler! Şimdi, isterseniz, tarifleri 1'den 5'e kadar yıldızlarla derecelendirebilirsiniz, böylece okuyucular diğer takipçilerin değerlendirmesini görebilir. Yapmak isterseniz, yorumların kaldığı pencerenin sağ üst tarafındadır. Öpücük!
Kroketleri yaptım, lezzetliydi, evde tekrar yaptığımda soruyorlar !!!
Çok mutluyum Vanesa! Bize anlattığınız için teşekkürler. Öpücük!
Sadece yaptım ve beşamel mükemmel çıkıyor, biraz yumuşak olduğu doğru, ama aksi halde mükemmel, bir sonraki biraz daha tuz ve hazır koyarım
Çok mutluyum Naomi. Hamuru denemeniz her zaman uygundur, çünkü tuz herkes için bir meseledir. Böylelikle tuz ekleyip hamuru tekrar 30 hızda 3 saniye karıştırabilirsiniz ve beğeninize kalmış olur. Bize anlattığınız için bir kucak ve teşekkürler!
Merhaba, kroketleri yaptın ve benim için mükemmel oldular. Talimatları takip etmek de çok kolay oldu. Teşekkürler
Çok mutluyum Antonia. Bize anlattığınız için çok teşekkür ederim. Sarılmak!
Lezzetli tarifi saklıyorum, teşekkürler Ana öpücük
Hız 4 yerine sadece hız 3'ü ayarlayabilirsem, zaman aynı mı olur? Teşekkürler
Evet, zaman aynı olurdu 🙂
Şey, bir gecede buzdolabında bıraktım ve hamur çok akıyor… köfte oluşturulamıyor….
Merhaba Joanna, kroketler çoğu zaman bu güçlüğü çeker, kullandığınız un ve / veya sütün markasına bağlı olarak, az ya da çok miktarda un emer ve bu yüzden az ya da çok sıvı kalırlar. Bu nedenle, burada verdiğimiz miktarlar işe yarasa da (çünkü tüm tarifler daha önce test edilmiştir) sizin durumunuzda daha fazla una ihtiyaç duymaları mümkündür. Bardağa sıvı hamur koyduğunuzda, çıkarmayın, biraz daha un ekleyin ve hamur camın duvarlarından ayrılana ve kalınlaşana kadar 4 hızda birkaç saniye karıştırın.
Merhaba,
Tarif benim için gerçekten harika çünkü tavuk sık sık bıraktığım bir şey ve onu çöpe attığım için üzgünüm. Bu hafta kesinlikle deniyorum !!!
Saygılarımızla,
Harika Jose, o zaman bize nasıl olduğunu söyleyeceksin
Çok zengin!
Bu tarif arzulanan çok şey bırakıyor, bu hızlarda kroketleri ezdim! Aynca bardağım dibe oldukça yapışmış durumda. Tekrar etmeyeceğim, geleneksel ateşte hep lezzetli çıkıyorlar ama bugün zamandan tasarruf etmek istedim
Merhaba Lola, beğenmediğin için çok üzgünüz. Her neyse, diğer kroket tariflerini thermomix ile denemenizi tavsiye ederim çünkü muhteşem olduklarını ve hem zamandan hem de rahatlıktan tasarruf edeceğinizi garanti ederim. Bak, şunları öneriyorum:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/
Beşamel dokusunun bir tavada alışkın olduğunuzla aynı olması gerektiğini unutmayın, bu yüzden daha fazla sıvı görürseniz daha fazla un ekleyin, tamam mı?
Umarım beğenirsin 🙂
Benim için çıkmadılar ve bunun nedeni pasta unu kullanmamdı, pasta ununu özel bir frigura unu "las sevillanas" ile değiştirdim ve kroket çok daha kompakt ve kalıplanması kolay.
Merhaba Lola, yorumunuz için çok teşekkür ederim. Aslında fikir normal buğday unu kullanmak ama asla hamur işi yapmak değil 🙂
Sadece kroketler için hamur yaptım ve çok iyi ve güzel bir doku ile çıktı. Biraz daha az yarım yağlı süt koydum (720). Tarif için teşekkürler, kroketleri yarın yapacağım ve dondurucuya koyacağım.
Bu tarif korkunç. Çok unu var. Kötü kötü
Bu tarifi ilk kez yaptım. Benim damak zevkime göre, kroketleri çok seven biriyseniz, bu tarifte çok fazla beşamel var (özellikle et suyu kalıntılarıyla yaparsanız). Bir dahaki sefere un / süt ve yağın yarısını ekleyeceğim.