Tatlı ve ekşi tavuk kanatları

hazırlık

1. Tavuk kanatları iki farklı şekilde kızartılabilir. Birincisi, bol yağda bir tavada kızartmaktır. Her iki tarafı da neredeyse altın rengine döndüğünde, tuz ve üç diş sarımsak ekleyip kızartmaya devam edin. Diğer yöntem ise bir kaseye 50 gram zeytinyağı eklemek ve tavuk kanatlarını tuz ve üç diş sarımsakla birlikte eklemektir. 25 dakika, 100º, ters yönde dönüş ve kaşık hızı. Tavuk kanatlarını bir tabağa alıp kenara koyuyoruz.

2. Kabı temizliyoruz ve tatlı ekşi sosu hazırlıyoruz. 75 ml sirke, 90 gr şeker, 50 gr ketçap ve 75 ml suda eritilmiş bir çay kaşığı mısır nişastası ekliyoruz. Sosu hazırlıyoruz. 15 dakika, varoma sıcaklığı 1. hızda.

3. Bu işlem tamamlandıktan sonra tavuk kanatlarını ekliyoruz ve programı hazırlıyoruz. 6 dakika, 100. hızda 1º sıcaklık.

4. Bardağından çıkarıp üzerine biraz kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis ediyoruz.