Bugün sana bir dondurma getiriyorum özel aroma kombinasyonu klasik lezzetlerden memnun olmayanlar için tasarlandı. Hepsi için bu çikolatalı ve tarçınlı dondurmayı hazırladım. Nüanslı tarçın notaları ile çikolatanın lezzetini takdir edebileceğiniz farklı bir karışım ... her zaman lezzetli.

Size koyduğum miktarlarla 2 litre dondurma çıkıyor. Bu yüzden lezzetli olmasının yanı sıra, çok yiyeceğimiz zamanlar için harikadır. Misafirler çünkü çok yayılıyor. Buzdolabında dondurmaya gelince, mükemmel dokuyu elde etmek için iki parti halinde yapmanızı tavsiye ederim.

O zamandan beri evde buzdolabınız yoksa endişelenmeyin. dondurma yapabilirsin eşit olarak. geleneksel yol Daha zahmetli ama aynı derecede başarılı. İşin sırrı karışıma buz kristalleri katmaktır, bu nedenle en iyisi kremayı dondurucuya koymak ve 30 dakikada bir 3 veya 4 saat karıştırmaktır. Böylece kremin kenarları ve yüzeyi yavaş yavaş donar ve karıştırıldığında kristaller kremin geri kalanıyla birleşir. Yavaş yavaş kremin katılaştığını ve daha fazla hacim aldığını göreceksiniz. Bu numara her tür dondurma ile kullanılabilir.

Çikolatalı ve tarçınlı dondurmanın size uyması için başka bir numara Cremoso yağlı malzemeler kullanmaktır. Bu tür tarifleri yaparken en iyisi tam yağlı süt ve krem şanti kullanmaktır.

Çikolatalı ve tarçınlı dondurma

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Çikolatanın aromasının tarçın esintileriyle birleştiği nefis bir dondurma.

Mayra Fernandez Joglar

Tarif türü: tatlı
Kalori: 275
Porsiyon: 2 Litros

Hazırlanma zamanı: 8H
Pişirme süresi: 20M
Toplam zaman: 8Y 20A

İçindekiler

500 gr süt
200 gr bitter çikolata
4 çubuk tarçın
75 gr şeker
25 gr invert şeker
1/2 çay kaşığı (tatlı boyutunda) öğütülmüş tarçın
4 yumurta sarısı
500 gr sıvı krema

hazırlık

Çikolatayı bardağa koyup kesiyoruz 2 turbo vuruş. Büyük bir kaseye çıkarıyoruz.
Bardağa sütü, tarçın çubuklarını ve öğütülmüş tarçını koyuyoruz. Programlıyoruz 5 dakika, 90º, hız 1, sola dönüş. Zamanın sonunda başkalarının dinlenmesine izin verdik 5 minutos sıcak camın içinde.
Çikolatayı aldığımız kasenin üzerine bir süzgeç koyuyoruz ve sütü süzerek tarçını ve olası parçaları çıkarmak için döküyoruz. Rezerve ettik.
Camı yıkamadan kelebeği bıçakların üzerine koyup sarıları ters şeker ve normal şekerle çırpıyoruz. Programlıyoruz 4 dakika, hız 3 1/2.
Bu sırada kapta bulunan süt ve çikolata karışımını çikolatalı krema oluşacak şekilde karıştırıyoruz.
Programladığımız zamanın sonunda 5 dakika, 90º, hız 1 ve çikolata kremasını ağızdan ekleyin. Bu, ağartılmış sarısı ile yavaşça karışacaktır. Kremin tamamı bardağın içindeyken beher koyulur ve hızı 3 1 / 2'ye çıkardık.
Programladığımız zamanın sonunda 1 dakika, hız 2 ve tüm malzemelerin iyice karışması için sıvı kremayı şişeden ekliyoruz.
Karışımı çıkarıyoruz ve oda sıcaklığına gelmesine izin veriyoruz. Daha sonra en az 5 saat buzdolabında tutuyoruz, ancak genellikle bir gecede bırakıyorum.
Ertesi gün karışımı buzdolabında tereyağlıyoruz. Dondurmayı kapaklı kaplara aktarıyoruz ve dondurucuda saklıyoruz.
Servis yaparken dondurmayı çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika yumuşamasını bekleyin, böylece pürüzsüz dondurma benzeri bir dokuya sahip olacaktır.

Daha fazla bilgi - İki çikolatalı dondurma

ThermoRecetas

Çikolatalı ve tarçınlı dondurma

Çikolatalı ve tarçınlı dondurma

İçindekiler

hazırlık

Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et