Pek çok kişinin taptığı ve diğerlerinin pek de ikna edemediği gün yaklaşıyor. Sevgililer Günü yaklaşıyor ve Thermorecetas'ta, diğer yıllarda olduğu gibi, size bu durum için bir tarif sunacağız. Tuzlu ama en romantik bir şekilde başlıyorum: Brioche ekmek gülleri.

Bu çörek buketi jambonla dolu. rağmen dolgu İsteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz: fileto ve peynir, domatesli ton balığı, çeşitli peynirler ... Önemli olan hamur (lezzetli) ve ona vereceğimiz şekil.

o formnasıl yerleştirilir, görebilirsin buradatarifinde taze makarna gülleri. Tamamen farklı şeylerdir ancak ruloyu yaparken, keserken ve kalıba koyarken uygulanan prosedür hemen hemen aynıdır.

Sevgililer Günü için börek ekmek gülleri

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Buket şekli nedeniyle Sevgililer Günü için ideal bir tarif. Brioche hamuru mükemmeldir ve tercih ettiğimiz malzemelerle doldurulabilir. İkiden fazla kişi içindir ama arta kalanlar ertesi gün tüketilebilir. Hatta dondurulabilir.

Yükselen Jimenez

Mutfak: modern
Tarif türü: kitleler
Kalori: 250
Porsiyon: 8

Hazırlanma zamanı: 15M
Pişirme süresi: 2Y 30A
Toplam zaman: 2Y 45A

İçindekiler

Kitle için

250 g tam yağlı süt
8 gr şeker
40 gr tereyağı
40 g mascarpone
1 yumurta
2 sarısı
25 gr taze ekmek mayası
600 gr ekmek unu (normal un da işe yarar)
15 gr tuz (veya Serrano jambonu ile doldurulmuşsa biraz daha az)

Dolgu için

Serrano jambonu küçük küpler halinde kesilmiş
İnce dilimlenmiş pişmiş jambon

Artı

Kalıbı yaymak için tereyağı veya sıvı yağ
Yüzeyi boyamak için yumurta (kalan beyazları kullanabiliriz)

hazırlık

Bardağa süt, mascarpone, şeker ve tereyağı koyuyoruz. Programlıyoruz 3 dakika, 37º, hız 1. Tereyağının eridiğini kontrol ediyoruz ve henüz iyice erimemişse programlıyoruz aynı sıcaklıkta birkaç dakika daha.
Mayayı ekleyin ve karıştırın 10 saniye, hız 3.
Şimdi bütün yumurtayı ve iki sarısı ekleyin. Programlıyoruz 1 dakika, hız 3.
Un ve tuzu ekleyip karıştırın 10 saniye, hız 4. Sonra programlıyoruz 3 dakika, kapalı kap, başak hızı.
Yaklaşık 40 dakika bardakta dinlendiriyoruz.
O zamandan sonra hamuru oklava ile yayıyoruz. En çok sevdiğimiz dolguyu üzerine koyarız. Bu durumda: önce pişmiş jambon dilimleri ve bunların üzerine Serrano jambonu küpleri.
En uzun kenarı yuvarlıyoruz ve 2 ila 3 santimetre kalınlığında porsiyonlar halinde kesiyoruz. Bir buket gibi görünmesi için bazı kısımları diğerlerinden daha kalın yapabiliriz. Kalın olanlar merkeze, en ince olanlar dışarıya gidecektir. Bu porsiyonları veya gülleri daha önce biraz yağ veya tereyağı ile yayacağımız yuvarlak bir kalıba yerleştiriyoruz.
Yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
Bu sürenin sonunda fırını 190º'ye ısıtıyoruz ve altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.

Fatura

Mascarpone sıvı kremayla değiştirilebilir.[br]Dolguya gelince, fileto veya serrano jambonu gibi sert bir sosis kullanıyorsanız, onu küpler halinde kesip bu şekilde küçük parçalar halinde tabağın üzerine koymak en iyisidir. hamur.

TM21 ile Eşdeğerler

Daha fazla bilgi - Taze makarna gülleri

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et

Vera Peri Nicklaus dijo

önce 10 yıl

Wuauuu, teşekkürler!
Ne görünüşü var! Cumartesi aşkım nasıl olacak ????, hahaha !!

Vera Hada Nicklaus için yanıt

Yükselen Jimenez dijo

LOL! Umarım beğenirsiniz, sevginiz ve siz.
Bize güvendiğiniz için teşekkür ederiz.
Sarılmak!

Ascen Jiménez için yanıt

Gema dijo

Merhaba, o tarifi yaptım ama biraz kuru, başka hangi dolgularla yapmamı önerirsin? kabak veya patlıcan içermeyen tatlılar? Güzel olması.

Çok teşekkür ederim

Gema'ya yanıtla

Merhaba Gema,
Peynirle yapabilirsiniz.
Tatlı tercih ederseniz reçel, Nutella ve hatta melek kılı kullanabilirsiniz. Bu durumda hamura daha az tuz koyardım.
Sarılmak!