Sarımsaklı karides ile doldurulmuş Piquillo biberleri

hazırlık

1. Karides Scampi: Bardağımıza 60 ml zeytinyağı ve 5 diş sarımsağı ekliyoruz. Biz onu programlıyoruz 3. hızda 5 saniye. Malzemeleri bardağın dibine indirip programlayarak pişiriyoruz. 10 dakika, varoma sıcaklığı ve kaşık hızı.

2. 250 gr soyulmuş karidesi ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekliyoruz. Bunu şu süre içinde planlıyoruz: 3 dakika, varoma sıcaklığı ve kaşık hızı. Gamaları camdan alıp bir kenara koyuyoruz.

3. Karides dolması: Temizlenmemiş bardağa 125 gr soğanı büyük parçalar halinde ekleyin. Biz onu programlıyoruz 5. hızda 5 saniye. Soğanı bardağın dibine indirip 50 ml zeytinyağını ekliyoruz. Biz onu programlıyoruz 10 hızında 120 ° 'de 1 dakika.

4. 25 gr buğday unu ekleyin ve programlayın. 2 dakika, 100 ° 1. hızda. 250 ml sütü ekleyip programlıyoruz 5 dakika, 100 ° 4. hızda.

   Daha sonra süzülmüş karidesleri ekleyip (kalan et suyunu atmayın) tekrar programlıyoruz. 5 dakika, Hız 100'te 4°.

   Dolguyu bir tepsiye alıp soğumaya bırakıyoruz ki beşamel katılaşsın.

5. Biber sosu: Camı temizliyoruz. 115 gr soğanı iri parçalar halinde ekliyoruz. Biz kestik 5. hızda 5 saniye. 20 gr zeytinyağı ekleyin ve programı 10 dakika, 120 ° 1. hızda.

6. 60 ml beyaz şarabı, 90 ml balık suyunu, karides suyunu ve bir tutam tuzu ekliyoruz. Programlıyoruz 4 dakika, varoma sıcaklığı 2. hızda, beher olmadan.

7. Kıyılmış beşamel ile iyice süzülmüş piquillo biberlerini doldurmaya hazırlanıyoruz.

8. Bu adım isteğe bağlıdır: Büyük bir tencereye sosu ekleyin, doldurulmuş piquillo biberlerini yerleştirin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Buradaki fikir, tüm bileşenlerin iyi karışmasıdır.

9. Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ile karideslerin her iki tarafını kızartın. Bunları soyup bir kenara koyuyoruz.

10. Sunumda geniş bir toprak tenceremiz var, sosu döküyoruz, biberleri koyuyoruz ve arasına soyulmuş karidesleri diziyoruz.