Sirke ve kuşkonmaz kreması ile eksiksiz hake menüsü

hazırlık

1. Tüm malzemeleri hazırlayarak ve tüm sebzeleri temizleyerek başlıyoruz. Bunları 3 bölüme yerleştiriyoruz: salata sosu, cam ve varoma.

2. 3'e bölünmüş turşusu bardağa koyuyoruz. Sirke ve program için kalan malzemeleri ekleyin 3 saniye, hız 5. Bir sos teknesine alıyoruz ve servis zamanına kadar ayırıyoruz.

3. Bardağı yıkamadan kuşkonmazın uçlarını yağla birlikte koyuyoruz. Programlıyoruz 3 dakika, varoma sıcaklığı, sola dönüş, kaşık hızı.

4. Süre sonunda sadece kuşkonmaz uçlarını çıkararak yağı bardağa bırakıyoruz. Onları sonuna kadar ayırıyoruz.

5. Krema için kalan sebzeleri, yani soğanı, patatesi, kerevizi ve ikiye bölünmüş kuşkonmazın gövdesini ekleyin. Programlıyoruz 3 saniye, hız 5. Parçaları bıçaklara doğru indiririz ve sonra avlanırız 3 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

6. Süre dolduğunda suyu ve bitkisel sütü bardağa ekleyin ve programlayın. 5 dakika, 100º, kaşık hızı.

7. Kalan sebzeleri ne çok ince ne de çok kalın dilimler halinde kesmek için bu dakikalardan yararlanıyoruz. Bunları varoma, mevsim boyunca dağıtıyoruz ve varomayı kapatıyoruz.

8. Süre sonunda bardağı çıkarır ve varomayı yerine koyarız. Programlıyoruz 5 dakika, 100º, hız 2.

9. Bu arada, varoma kabının tepsisine bir yaprak yağlı kağıt koyuyoruz ve üzerine bir çiseleyen yağ ve birkaç limon dilimi olan hake filetoları koyuyoruz.

10. Kendimizi yakmamak için varomayı karşı tarafa açıyoruz. Tepsiyi varoma koyuyoruz ve iyice kapattığınızdan emin oluyoruz. Pişirmeyi uzatıyoruz 15 dakika, 100º, hız 2.

11. Zaman geçtikten sonra varomayı çıkarıp soğumaması için açılmadan bırakıyoruz.

12. Tuzu cama ekleyin ve karıştırın. 1 dakika, kademeli hız 5-9.

13. Bardakta birkaç dakika dinlendirin, hindistan cevizi ilave edin ve başında sotelediğimiz kuşkonmaz uçları ile servis edin.

14. İkinci yemek için sebzeleri varomadan bir kaynağa aktarıyoruz, sırtı üste koyuyoruz ve salata sosu ekliyoruz.