(966 oy)
Cargando ...
La salsa Romesco รnlรผlerin eลliฤinde popรผler olarak bilinen Katalan gastronomisinin tipik bir sosudur. Calรงots, ancak beyaz balฤฑkla, ฤฑzgara sebzelerle veya buharla piลirilmiล sebzeler.
Kavrulmuล domates ve sarฤฑmsak, kฤฑzarmฤฑล ekmek, badem, fฤฑndฤฑk ve รฑoras (fotoฤraftaki gibi kรผรงรผk, kuru bir biber tรผrรผ) ana malzemeleridir. Tarifteki miktarlarla birlikte dรถrt porsiyona yetecek yaklaลฤฑk yarฤฑm litre sos var. Daha fazlasฤฑna ihtiyacฤฑnฤฑz varsa, miktarlarฤฑ iki katฤฑna รงฤฑkararak hฤฑzlarฤฑ ve zamanlarฤฑ aynฤฑ tutabilirsiniz.
Romesco Sos
Hesabฤฑnฤฑz yok mu? Kayฤฑt Olun
Romescu sosu, รผnlรผ calรงotlara eลlik ettiฤi bilinen tipik bir Katalan gastronomi sosudur. Bu kavrulmuล domates ve kurutulmuล meyve sosu, beyaz balฤฑk, kavrulmuล sebzeler veya buharda piลirilmiล sebzelerle eลit derecede lezzetlidir.
TM21 ile Eลdeฤerler
Daha fazla bilgi - Hardal sosu ile buharda piลirilmiล sebzeler
Merhaba Ana,
Bu sรผper tarif iรงin รงok teลekkรผr ederim !!! 30 kiลi iรงin yaptฤฑm ve muhteลem oldu !!!
Tek sorun ลu ki bir ลรผphem var ... Tarifte belirttiฤiniz sirkeyi koydum, belki de koyduฤum sirke (modena) ama รงok iyi deฤildi ... sirke ve daha รถnce sirke ile yaptฤฑฤฤฑm sosla karฤฑลtฤฑrdฤฑktan sonra รงok lezzetliydi !!!!
Ne tรผr sirke koymalฤฑyฤฑm? Teลekkรผrler ve saygฤฑlar,
Montse
Merhaba Montse!
Teลekkรผrler! Beฤendiฤine sevindim. Sirke ile ilgili olarak, en yaygฤฑn kullanฤฑlan ลarap sirkesidir. Modena'dan gelen, ona baลka bir tat veriyor. Her durumda, sirke olayฤฑ รงok รถzeldir. ลarap sirkesini bir dahaki sefere kรผรงรผk bir miktar ekleyip deneyerek deneyebilir ya da รงok beฤendiฤiniz ve ikiye bรถlmeniz gerektiฤini zaten bildiฤiniz kendi versiyonunuzu da yaptฤฑrabilirsiniz.
baลlangฤฑรงta koyduฤunuz balzamik sirke miktarฤฑ. Bize yazdฤฑฤฤฑnฤฑz iรงin bir รถpรผcรผk ve teลekkรผrler!
Bu hafta sonu bir calรงotada yapacaฤฤฑz ve yaklaลฤฑk 35 kiลi olacak, tarifini buldum ve beฤendim, ancak miktarlarฤฑ orantฤฑlฤฑ olarak hesaplamam gerekecek mi, yoksa bunu yapan bir iรงerik olacak mฤฑ emin deฤilim bu bana olabilir. Bana 35 kiลi iรงin doฤru miktarlarฤฑ ve onlarฤฑ thermomix cama sฤฑฤmalarฤฑ iรงin kaรง kez daฤฤฑtmam gerektiฤini sรถyleyebilir misiniz?
teลekkรผrler
Imma
Merhaba Inma. Gerรงek ลu ki, hiรง bu kadar รงok porsiyon yapmadฤฑm. Biraz hantal olacak, ama yapacaฤฤฑm ลey miktarฤฑ ikiye katlamak, tarifi aynฤฑ tutmak. Ve 4 veya 5 thermomix yapฤฑn. Aรงฤฑklayayฤฑm: Tarif 4 kiลilik. Miktarlarฤฑ ikiye katlarsanฤฑz, 8 alฤฑrsฤฑnฤฑz ve hala bardaฤa sฤฑฤar. 8 porsiyon x 4 kez (veya bardak) = 32 porsiyon. Ve isterseniz, her ihtimale karลฤฑ 4 veya 8 porsiyondan fazlasฤฑnฤฑ yapฤฑn.
รyleyse, yanฤฑlmฤฑyorsam ve 36 porsiyon sayarsak (4 bardak 8 ve 1/4), 28 domates, 9 dilim ekmek, 9 รฑora, 4 baล ve yarฤฑm sarฤฑmsak, 9 sarฤฑmsak daha gerekir. karanfil, 450 ml zeytinyaฤฤฑ, 225 ml sirke, 450 gr badem, 225 gr fฤฑndฤฑk, 9 รงay kaลฤฑฤฤฑ tuz.
Ama sonra tarifi yapmak iรงin malzemeleri 8 porsiyon oranฤฑna gรถre bรถlmeniz gerekecek. Yani, her bardaฤa (tarifteki talimatlarฤฑ izleyerek) koyacaksฤฑnฤฑz: 6 domates, 2 dilim ekmek, 2 รฑora, 1 baล sarฤฑmsak, 2 diล sarฤฑmsak, 100 ml yaฤ, 50 ml sirke, 100 gr badem, 50 fฤฑndฤฑk ve 2 รงay kaลฤฑฤฤฑ tuz. Ve son kadeh iรงin ne kaldฤฑysa.
Sonra hepsini bรผyรผk bir kaลฤฑk veya spatula ile dikkatlice karฤฑลtฤฑrarak tek bir kapta karฤฑลtฤฑrฤฑn.
Umarฤฑm kendimi iyi aรงฤฑklamฤฑลฤฑmdฤฑr. Ve umarฤฑm sizin iรงin harika olur. Ve sรถyle bana. รpรผcรผk!
Maalesef romesco (romescu deฤil) yazฤฑyor ve Katalonya'nฤฑn รงoฤunda rumescu olarak telaffuz ediliyor
Ne baลarฤฑsฤฑzlฤฑk, Maria! Tavsiye iรงin teลekkรผrler. ลimdi dรผzeltiyorum. Sarฤฑlmak!
Ana baลka bir tarifte okudum, normal bir Maria kurabiyesi koyduฤumuz doฤru, nasฤฑl olduฤunu biliyorsun, ah ลeri sirkesi
Merhaba Rosa Maria, romesco soslu biskรผviyi hiรง duymamฤฑลtฤฑm ama genellikle soslara koyulaลtฤฑrmak iรงin konurlar. Badem ve fฤฑndฤฑk iรงeren bu tarifte gerek yoktur. Sirke, beyaz veya kฤฑrmฤฑzฤฑ ลarap sirkesidir. Jerez'den koyarsan, harika. Sarฤฑlmak!
Teลekkรผrler Ana. Aile iรงin yaptฤฑฤฤฑm tarif muhteลem oldu, sirke ile ilgili olarak ลarap koyup tarifi takip ettim ve size anlattฤฑฤฤฑm fฤฑrฤฑnda patatese bile yaymฤฑลlar. Teลekkรผrler
Teลekkรผrler Gaby! Ayrฤฑca bu sosun nasฤฑl รงฤฑktฤฑฤฤฑnฤฑ da รงok seviyorum. Bรผyรผk bir sarฤฑlma!
Sosu 1/2 รงiฤ sarฤฑmsakla yaptฤฑm ve mahvetti. Tadฤฑ dayanฤฑlmazdฤฑ, tadฤฑ sadece bu sarฤฑmsak gibiydi ve aynฤฑ zamanda ฤฑsฤฑrฤฑyordu โฆโฆ. Togo durumunda, รงiฤ sarฤฑmsak OLMADAN yapmanฤฑzฤฑ รถneririm ...
Merhaba Rosah, romesco sosunda sarฤฑmsak var ama tabii ki onsuz da yapabilirsiniz. 1/2 รงiฤ sarฤฑmsak tadฤฑ รงok nadirdir. Bazen bir nedenden รถtรผrรผ sarฤฑmsak รงeลitliliฤi son derece gรผรงlรผdรผr (bir kez humus yaparken benim de yemediฤimiz bir ลey oldu), bu yรผzden bu sizin durumunuz olmalฤฑ.
Tarif รงok gรผzel. Onu hake ile kullandฤฑm ve mรผkemmel.
Blog iรงin tebrikler!
Teลekkรผrler Juana !! ๐
Bu hafta yaptฤฑm ve รงok lezzetli!
Oleeeee! รok teลekkรผr ederim Vero ๐
Deri de mi yoksa sadece et mi yapฤฑlฤฑr?
teลekkรผrler
Cilt? Hayฤฑr, hayฤฑr ... sadece et. Bilirsiniz, sฤฑcak suyla nemlendirirsiniz ve yumuลadฤฑฤฤฑnda posayฤฑ deriden ayฤฑrmak iรงin keskin bir bฤฑรงak kullanฤฑrsฤฑnฤฑz.
Selamlar!
Merhabalar, yapmak istiyorum ama bu sos ฤฑzgara ete mi hizmet ediyor?
30'un รงok, kaรงฤฑ 500 olduฤunu dรผลรผnรผyorsanฤฑz, termomiks olmadan 500 kiลi ve 4000 calรงot iรงin popรผler bir calรงotada sosu yaptฤฑm