Tavuk, portobello ve roka ile doldurulmuş lezzetli puf böreği

hazırlık

1. Fırını 190º'ye ısıtıyoruz.

   Pişirme kağıdıyla bir fırın tepsisi hazırlıyoruz (çoğu zaman puf böreğinin kendisi zaten kendi kağıdıyla birlikte gelir) ve bir yaprak puf böreği yerleştiriyoruz. Çatalla deliyoruz.

   Diğer yufkayı da üstüne yerleştirip kenarlarını çatalla iyice kapatıyoruz. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 190 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

2. Puf böreği pişirilirken dolguyu hazırlayın.

   Thermomix'in içine yağı ve sarımsağı ekliyoruz. Eziyoruz 5 saniye, hız 5. Kızartırız 5 dakika, sıcaklık 120º, kaşık hızı.

3. Tavukları ve mantarları ekleyip pişiriyoruz 15 dakika, sıcaklık 120º, hız 1, sola dönüş.

   Bardağın dibine hiçbir şeyin yapışmadığını spatula ile kontrol ediyoruz.

4. Unu ekleyin ve kızartın 1 dakika, sıcaklık 120º, hız 1, sola dönün. 

   Şimdi sütü, hardalı, hindistan cevizini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Programlıyoruz 5 dakika, sıcaklık 100º, hız 1, sola dönüş. 

5. montaj

   Milföy böreği fırından hazır olduğunda çıkarıp çok dikkatli bir şekilde milföy böreğinin ortasına kare (makarnamız kare ise) veya daire (makarnamız yuvarlak ise) kesiyoruz: sadece ilk katmanı kesmeliyiz, üssü terk ediyor. Onu doldurmamız ve sanki küçük bir şapkaymış gibi üst katmanla örtmemiz gerekecek. Ve biz de yapmalıyız etrafında 3 cm boşluk bırakın. Tarifin fotoğraflarına bakın, daha net göreceksiniz.

   Katmanı kırılmaması için çok dikkatli bir şekilde kaldırıyoruz.

6. Milföy hamurlarının içini tavuklu iç harçla doldurup iyice yayalım. Üzerine rokaları ekledik ve son olarak kestiğimiz milföy kapağıyla üzerini kapattık.

   Eğlenmek!