(1.009 oy)
Cargando ...
Portekiz'de bu tür kruvasanı bulmak çok gelenekseldir. Lezzetlidirler ve dokuları bize çörek hamur tereyağı ve süt ile oluştukları için.
Bileşimi çok basittir ve Thermomix® adımlarını izleyerek bu kruvasanları yapabiliriz, böylece çok yumuşak ve kabarıktırlar.
Bunun için hamur işleri türü Hamuru sünger yapıp iki katına çıkarması için yeterince dinlendirmelisiniz, bu şekilde fırına koyduğunuzda birkaç tane olacak yumuşacık çörekler sevdiğimiz gibi.
Portekiz kruvasan
Bu çörekler, Portekiz'e özgü lezzetli kruvasanlardır. Yumuşak ve kabarık bir börek tipi hamur ile yapıldıkları için şaşıracaksınız.
- Alicia tomero
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: kahvaltı
- kalori: 410
- Porsiyon: 12
- Hazırlık Süresi:
- Pişirme süresi:
- Toplam süre:
İçindekiler
- 500 gr buğday unu
- 11 gr kuru ekmek mayası
- 40 gr yumuşak tereyağı
- 85 gr şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 200 ml tam yağlı süt
- Kruvasanların yüzeyini boyamak için 1 yumurta
hazırlık
Hamuru hazırlıyoruz. 500 gr buğday unu, yumurta, 11 gr kuru ekmek mayası, 40 gr yumuşak tereyağı, 200 ml tam yağlı süt, çay kaşığı tuz, 85 gr şeker ve iki yemek kaşığı ayçiçeğini koyuyoruz. sıvı yağ. Sırasında yoğuracağız Yoğurma hızında 10 dakika.
Hamuru bardağa bırakıp yaklaşık 45 dakika kabarmaya bırakıyoruz.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru çıkarıyoruz ve hacmini çıkarmak için elimizle yoğuruyoruz. Uzun ve dikdörtgen şekle sahip ve yarım santimetre kalınlık bırakan oklava ile hamuru geriyoruz.
Uzatılmış üçgenleri kestik, yaklaşık on iki birim alacağız. Üçgenin geniş kısmını alıp kruvasanı oluşturmaya başlıyoruz.
Çörekler fırına gidebilecek bir tepsiye yerleştirip 45 dakika daha dinlendiriyoruz.
Bu süre dolduğunda fırını 180 ° ısıtıyoruz. Bir yumurtayı çırpıyoruz ve kruvasanların yüzeyini yayıyoruz, böylece piştiklerinde parlayacaklar. Onları 20 dakika fırına koyuyoruz. Hazır olduklarında soğumalarına izin veririz ve tadına bakabiliriz.
Daha fazla bilgi - Brioche ekmeği
Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın
Vay !!! Yaaa yapmak istiyorum….
Taze maya kullanabilir misin? Ne kadar olur?
Merhaba nasılsın? eşdeğerlik 30 g taze mayadır. Umarım tarif harika çıkar!
Fırını yukarı ve aşağı, sadece yukarı ya da aşağı, asla koymazsın
Merhaba Ana Pekala, şimdi olduğu gibi her zaman yukarı ve aşağı olduğunu varsayıyorum. Somutlaştırılması gerekiyorsa, ısının üstünde ya da altında olduğu söylenirdi. Ancak insanların şüphelerinin ne kadar ileri gittiğini bilmek güzel, bu yüzden bir dahaki sefere bunu hesaba katacağım. Yorumunuz için teşekkürler 😉
Holà de croissan, dünyanın en iyisi Fransızları deneyin, öpücükler, ben hala Fransa'lıyım ... Bu blogdaki tüm tarifleri seviyorum
MÜTHİŞLER. TARİFİ YAPTIM VE ÇOK İYİ ÇIKTI. TEŞEKKÜRLER HAHAHAHAHA THE COTOLLA
Onlar çok iyiler. Dondurulmuş olabilirler mi?
Evet tabi ki. Sıkıca kapatın ve yavaş yavaş çözerken aniden değil. Tarifi uyguladığınız için teşekkürler.