Portakal marmelatı ile keçi peynirli mezeler

hazırlık

1. Reçeli pişiriyoruz: Bardağa iki parçaya kesilmiş soğanın yarısını ekliyoruz. Programlıyoruz 5. hızda 6 saniye.

2. Bir spatula yardımıyla soğan kalıntılarını bardağın dibine indirin. 40 gr zeytinyağı ekleyip programlıyoruz 15 dakika, 120° kaşık hızında.

3. Dört yemek kaşığı portakal marmelatını ekleyip tekrar 10 dakika programlıyoruz. Kaşık hızında 120°. Bu sefer pişirmek için kabı çıkarıyoruz.

4. Bittiğinde soğumaya bırakıyoruz.

5. Yufkaları açıyoruz, bu hamura dikkat etmelisiniz çünkü uzun süre açık kalırsa nemini kaybeder ve çabuk kurur. Bu nedenle paketleri yavaş ama fazla zaman ayırmadan paketleyeceğiz.

6. Filo hamurundan bir madalyon keçi peynirini saracak büyüklükte dikdörtgenler yapıyoruz. Yarım su bardağı soğuk suyu hamur fırçasıyla hazırlıyoruz.

7. Bir yufka yığınının içine peynir madalyonunu, bir çay kaşığı reçeli koyup paketi kapatıyoruz. Kapatmadan önce kenarlarını fırçayla ıslatacağız ki iyice kapansın ve açılmasın.

8. Zeytinyağını bir tavada ısıtıyoruz. Isındığında peynir paketlerini ekleyin ve her iki tarafı da kızarsın. Dikkatli olun çünkü çabuk kızarırlar.

9. Kağıtla bir tabak hazırlayıp mezeleri çıkarıyoruz, amaç kağıdın fazla yağı emmesi. Son olarak tabağa alıp sıcak olarak servis ediyoruz.