Peynirli köfte

hazırlık

1. Bardağa un, yağ, şarap ve tuzu koyun. Program 20 saniye, hız 6.

2. Bir top yapın ve plastik bir torba içinde veya streç filme sararak 1 saat dinlendirin. Hamur çok yumuşaksa, vücuda alınana kadar biraz daha un ekleyebilirsiniz ama dikkatli olmalısınız çünkü çok fazla hamur eklerseniz lastik gibi olur.

3. Peyniri dilimleyip rendeleyince 5. hızda 5 saniye. Talaşları bıçakların üzerine indirin. Kremayı ekleyin ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın. Spatula ile biraz karıştırın. Bu makarnanın yoğun fakat sulu olması gerekir, hiçbir durumda kremaya batırılması gerekmez.

4. Dinlenme süresi dolduktan sonra fırını ısınması için ısıtarak yukarı ve aşağı 180 ° döndürün.

5. Hamuru buzdolabından çıkarın ve streç filmi çıkarın. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru çok ince açın. Ne kadar ince olursa, o kadar gevrek ve zengin olurlar.

6. İstenilen boyutta daireler kesin ve her dairenin üstüne bir miktar sahte veya dolgu koyun. Hamurun kenarını nemlendirin ve kapatın. Eklemi bir çatalla kapatın.

7. Köfteleri pişirme kağıdı veya benzeri ile kaplı tepsiye koyun. Büyümedikleri için çok uzak olmaları gerekmez ama birbirlerine de dokunamazlar.

8. Yumurtayı çırpın ve köfteleri eşit şekilde boyayın.

9. Altın kahverengi olana kadar 180º'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Bir rafta ısınmalarına izin verin.