Name: Pastırma ve parmesan soslu Carbonara tarzı spagetti
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 200 gr soğan; 75 gr tereyağı; 50 gr zeytinyağı; 250 gr pastırma şerit halinde; Yemek pişirmek için 400 gr sıvı krema; 100 gr süt; 6 yemek kaşığı makarna pişirme suyu; 400 gr spagetti; 200 gr rendelenmiş parmesan/grana padano/manchego peyniri; 1/2 - 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya biber karışımı; Makarna için 1 çay kaşığı tuz + sos için 1/4 çay kaşığı; serpmek için kekik

Geliştirilmiş tarif! Blogda zaten birkaç tarifimiz var. carbonara tarzı spagetti, geleneksel tariften kremalı versiyonlara:

Tagliatelle alla carbonara

Tagliatelle alla carbonara, Thermomix ile versiyonladığımız tipik bir İtalyan gastronomisi yemeğidir.

Spagetti «karbonara ekspres»

Spagetti "carbonara express" 30 dakikadan daha kısa sürede ve zengin bir makarna tabağı hazırlamak için. Sadece tek adımda: Makarnayı kendi carbonara sosunda pişiriyoruz.

Bugünkü tarifimiz daha önce yayınladığımız tariflerden geliştirilmiş bir tarif ve ortaya son derece lezzetli bir yemek çıktı. Krema içermeyen geleneksel İtalyan carbonara tarifinden uzak olduğu doğru ama bu muhteşem olmasına engel değil. Denemelisin!

Ek olarak size bir bilgi vereceğiz ekstra kremlik y un ekstra lezzet pastırma ve soğanı kremayla öğütüyoruz.

Pastırmayı kızartmak ve makarnayı sosla karıştırıp her şeyi birlikte kaynatmak için termomiksi ve ayrıca büyük bir kızartma tavasını kullanacağız, böylece lezzeti iyice emilir, daha entegre ve sulu olur.

Pastırma ve parmesan soslu Carbonara tarzı spagetti

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Krema, domuz pastırması ve parmesan soslu, süper kremsi, bağımlılık yaratan ve tamamen karşı konulmaz muhteşem bir makarna tarifi.

Pastırma ve parmesan soslu Carbonara tarzı spagetti

Irene Arkas

Mutfak: İtalyan
Tarif türü: makarna
Kalori: 450
Porsiyon: 4

Pişirme süresi: 40M
Toplam zaman: 40M

İçindekiler

200 gr soğan
75 gr tereyağı
50 gr zeytinyağı
250 gr pastırma şerit halinde
Yemek pişirmek için 400 gr sıvı krema
100 gr süt
6 yemek kaşığı makarna pişirme suyu
400 gr spagetti
200 gr rendelenmiş parmesan/grana padano/manchego peyniri
1/2 - 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya biber karışımı
Makarna için 1 çay kaşığı tuz + sos için 1/4 çay kaşığı
serpmek için kekik

hazırlık

Rendelenmiş peynir

Peyniri bardağa koyup programlıyoruz turbo hızı, 2 saniyelik üç vuruş.

Camdan çıkarıyoruz.
Krema sosu, parmesan ve pastırma

Bardağı yıkamadan soğanı, tereyağını, yağı ve 100 gr pastırmayı ekliyoruz. Eziyoruz 15 saniye, hız 4.
Kapak ve duvar kalıntılarını indirip programlıyoruz 8 dakika, sıcaklık 120º, hız 2. (Makineyi yarıya kadar durdurup, dibe yapışmaması için spatula yardımıyla iyice karıştırmanızı tavsiye ederim).
Krema, süt, bir tutam tuz, karabiber ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Programlıyoruz 5 dakika, sıcaklık 100º, hız 3.
Makarna pişirmek

Sosu hazırlarken bir tencereyi bol su ve 1 çay kaşığı tuz ile ocağa alın ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre kıvama gelecek şekilde pişirin. al dente
Önemli: Pişirme suyunu atmayın çünkü sosumuz için kullanacağız.
Bacon

Sos yapılırken ve makarna pişerken pastırmayı hazırlayacağız.

Büyük bir tava alıp kalan tüm pastırmayı ekliyoruz. Yüksek ateşte kızartıyoruz.
Son adım

Pastırma tavasında, altın rengi kahverengi olduğunda, ısıyı azaltın ve spagettiyi maşayla tencereden alarak doğrudan ekleyin (önceden süzülmesine gerek yoktur).
Pastırma yağına bulaşmaları için iyice karıştırıyoruz ve bardağa aldığımız sosu ekliyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 2 dakika koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve yiyin!

ThermoRecetas

Pastırma ve parmesan soslu spagetti carbonara stili (geliştirilmiş tarif)

Pastırma ve parmesan soslu Carbonara tarzı spagetti

İçindekiler

hazırlık

Rendelenmiş peynir

Krema sosu, parmesan ve pastırma

Makarna pişirmek

Bacon

Son adım

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et