Pırasa ve mavi peynirli kek

hazırlık

1. Fırını önceden 180º ısıtıyoruz.

2. Pırasayı temizliyoruz ve sadece beyaz kısmını kullanıyoruz. Büyük parçalara ayırıp, soyulmuş ve doğranmış soğanla birlikte bardağa koyuyoruz. Sırasında ısırırız 3 saniye, hız 5. Parçaların küçük olup olmadığını kontrol edip spatula ile bıçaklara doğru indiriyoruz.

3. Yağı ekleyin ve 10 dakika, 100º, hız 1, beher olmadan buharlaşmayı kolaylaştırmak için.

4. Zaman geçtikten sonra karışımı çıkarıp süzgeç yardımıyla süzüyoruz.

5. Bardağı yıkamadan yumurtaları, kremayı ve 35 gr kaşar peyniri koyuyoruz. Mevsim ve atış sırasında 30 saniye, hız 5.

6. İyice süzülmüş pırasa karışımını ekleyin. Sırasında karıştırıyoruz 10 saniye, hız 3.

7. Hamuru 500 cc kapasiteli bir kalıba, tercihen silikonlu bir kalıba döküyoruz ve kalan mavi peyniri küçük parçalar halinde, yüzeyde kalmayacak şekilde biraz batırarak ekliyoruz.

8. 25 ila 30 dakika arasında aynı sıcaklıkta pişirin, ancak yapılıp yapılmadığını bilmek için pandispanya gibi bir kürdan ile delmek en iyisidir. Kuru çıkarsa, artık pastayı fırından çıkarabiliriz. Islak çıkarsa, birkaç dakika pişirmemiz gerekecek.

9. Hazır olduğunda, kalıptan çıkmadan önce birkaç dakika dinlendiriyoruz.

10. Servis yaparken yanında salata veya fotoğrafta olduğu gibi doğranmış ıspanak ve rendelenmiş havuç ile eşlik edebiliriz.