Şunun için bu tarifle kal karamelize soğan çünkü birçok tabakta kullanabilirsiniz. Temel kitapta gelen, doğru hatırlıyorsam, sıvı karamel ile yapılır. Bugünün bu içeriği yok. Onu özel ve zengin balzamik sirkenin yerine koyuyoruz: Modena'nın balzamik sirkesi.

Bu durumda karamelize soğanı bir puf böreği. Misafirleriniz varsa ve onları hazırlaması çok kolay olan orijinal bir meze ile şaşırtmak istiyorsanız şiddetle tavsiye edilir. Gibi yapılır angelica örgü, ona bir çingene kolu şekli vererek ve sonra iki uzun şerit elde etmek için uzunlamasına bir kesim yaparak daha sonra yuvarlayacağız.

Her durumda, herhangi bir açıklama için, yorum göndermekten çekinmeyin, sorularınızı cevaplamaktan memnuniyet duyarım.

Modena balzamik sirkeli karamelize soğan rulo

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Bir aperatif olarak, et veya balık için garnitür olarak ve hatta bir salata yatağında servis edebiliriz.

Yükselen Jimenez

Mutfak: modern
Tarif türü: aperitivos
Porsiyon: 12

Pişirme süresi: 1Y 30A
Toplam zaman: 1Y 30A

İçindekiler

1 puf böreği
2 büyük soğan (yaklaşık 400 g)
40 gr yağ
40 g su
15 gr şeker
30 gr balzamik modena sirkesi
Biraz tuz
Mozzarella (bu durumda inek sütünden elde edilir)

hazırlık

Milföy hamurunu buzdolabından çıkarıyoruz. Rezerve ettik.
Soğanı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Su ve yağla birlikte bardağa koyuyoruz. Yerleştiriyoruz beher ve programlıyoruz 10 dakika, 100º, sola dönüş, hız 1.
Şeker, tuz ve sirkeyi koyduğumuz zamanı bitirdi. Programlıyoruz 20 dakika, 100º, sola dönüş, hız 1. Programlanan sürenin sonuna 10 dakika kaldığında Beheri çıkarıyoruz.
Soğanı sepet yardımıyla süzüp soğumaya bırakın.
Ayrıca sıvıyı serbest bırakmak için mozzarella'yı doğranmış bir kevgir içine koyarız.
Milföy hamurunu açıyoruz. Süzülmüş karamelize soğanı üstüne koyun ve üzerine süzülmesine izin verdiğimiz mozzarellayı dağıtın.
Çingene kolu gibi yuvarlanıyoruz. Uzunlamasına ikiye böldük ve iki yarıyı yuvarladık (melek örgüsüyle yapılana benzer bir şey yapıyoruz). Milföy hamurunun altın rengini görene kadar 200º'de 20-25 dakika pişirin.
Sıcak veya soğuk, dilimlenmiş olarak servis ediyoruz.