Kuru üzümlü ve ballı kurabiyeler

hazırlık

1. Kuru üzümleri bir kase sıcak suya batırın.

2. Tereyağını bardağa koyun ve programlayarak eritin 3 dakika, 100º, hız 1. Çıkarıp rezerve ediyoruz.

3. Camı yıkamadan kelebeği koyun ve esmer şekeri, yumurtayı ve balı ekleyin. İçin yendi 40. hızda 3 saniye.

4. Kelebeği çıkarın ve un, maya ve ayrılmış tereyağını ekleyin. Sırasında karıştırıyoruz 2. hızda 2 dakika.

5. Homojen ve oldukça yapışkan bir hamur olacaktır. Şimdi onu camdan çıkarıp bir kaba koymalıyız. Görevi kolaylaştırmak için küçük bir numara: bardağı ters çevirin, alt kenetleme parçasını bıçaklardan çıkarın ve cam her zaman baş aşağı olacak şekilde bıçakları itin, böylece hamuru kabın içine itin (göz ile gözü) kap, bıçaklar aniden düşmeyecek ve kırılmayacaktır). Duvarlarda ve aynı bıçaklarda kalan hamurun geri kalanı elle çıkarılması zaten daha kolaydır (ellerinizi ıslatırsanız her şey çok kolaylaşır).

6. Şimdi kuru üzümleri süzün ve hamurla karıştırın (spatula veya elinizle)

7. Hamuru streç filme sarın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.

8. Rafı fırından çıkarın ve önceden 180 ° ısıtmak için açın.

9. Hamuru açın ve avucunuzla hafifçe düzleştireceğiniz toplar oluşturun (ellerinizi nemlendirmeyi unutmayın).

10. Fırın rafına bir parşömen kağıdı koyun, kağıdı biraz yağla yağlayın ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin. Boyutlarının yaklaşık yarısı kadar büyüyecekleri için aralarında belirli bir mesafe bırakın.

11. Rafı önceden ısıtılmış 180º fırına koyun ve 10/12 dakika pişirin. Zaman fırına bağlıdır. 10 dakika sonra kahverengileşmeye başladıklarını görürseniz, çıkarın. Onları 12 dakikadan fazla bırakmayın. Onları fırından çıkardığınızda biraz yumuşak olurlar, normaldir, soğuduklarında sertleşirler.

12. Rafta soğumalarına izin verin ve keyfini çıkarın! Hava geçirmez bir kapta saklarsanız mükemmel durumda 4/5 gün saklanabilirler.