(964 oy)
Cargando ...
El Bask pastası Bu bir lezzettir ve tatlılarımız için çok fazla kimliğe sahiptir, özellikle bu tatlının tarihi 18. yüzyıla kadar uzanıyor ve "Bistochack" adıyla biliniyordu, o kadar tuhaf bir isimle anılıyor ki, Fransız kökleri.
Zamanla popüler oldu «Bask kekleri», gerçi eğer gerçek bir Bask istiyorsak, gerçek olanla yetinmek zorunda kalacağız. Goxuada yardımcı olur. kaşık tabağı ve bardaklarda servis edilir, klasik lezzetlerin karışımından yapılmıştır.
Özellikle bu tatlıyı yoğuracağımız bir tabaka ile yapıyoruz ve kurabiye gibi görünecek. Biz ayrıca bir muhallebi kreması mükemmel pastayı yapacak bir doku oluşturmak için dolgu olarak kullanacağız. Bu tarif daha önce harika versiyonlar olan meyve dolgularının versiyonlarına izin veriyordu.
Kremalı Bask keki
Hesabınız yok mu? Kayıt Olun
Çıtır kurabiye kaplaması ve yumuşak vanilyalı krema dolgusu ile lezzetli kek.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 410
- Porsiyon: 1
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Turta Hamuru
- 340 gr buğday unu
- 200 gr yumuşak tereyağı
- 150 gr şeker
- 7 gr kabartma tozu
- 2 orta boy yumurta
- 1 bir tutam tuz
Krema dolgusu
- 500 ml tam yağlı süt
- 4 yumurta sarısı
- 80 gr şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 60 gr mısır nişastası
- Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı + iki yemek kaşığı şeker
hazırlık
İlk önce kremayı yapıyoruz. Bardağımıza şunları ekliyoruz: 500 ml tam yağlı süt, 4 yumurta sarısı, 80 gr şeker, 60 gr şeker, bir yemek kaşığı şeker ve yarım limonun kabuğu rendesi. Biz onu programlıyoruz 10. hızda 4,5 saniye. Daha sonra programlıyoruz 9°'de 90 dakika, hız 3.
İşimiz bittiğinde bir kaseye alıp üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyuyoruz. Rezerve ediyoruz.
Camı temizleyip hamuru yapıyoruz. Malzemeleri ekliyoruz: 300 gr buğday unu, 200 gr yumuşak tereyağı, 150 gr şeker, 7 gr kabartma tozu, 2 yumurta, bir tutam tuz. Programlıyoruz Yoğurma hızında 4 dakika.
Hamuru bardaktan alıyoruz. Eğer çok yumuşak olursa yarım saat buzdolabında bekletebiliriz. Daha sonra un serpilmiş bir masa yüzeyine yerleştiriyoruz. 20 cm çapında kek kalıbını oklava ile hazırlıyoruz.
Hamuru üç parçaya ayırıyoruz. Birini bir kenara bırakıp diğer ikisini bir araya getiriyoruz. Fikir beslenme kutusunun tabanını ve duvarlarını kaplamak olduğundan en büyüğü üzerinde çalıştık. Eğer çok yumuşaksa ve merdaneyle yapamıyorsak en sonunda elimizle ve parmaklarımızla işleyebiliriz.
Elimize gelince kremayı çıkarıp dolduruyoruz. Diğer hamur parçasını da merdaneyle yuvarlak şekil vererek açıp pastanın tamamını kaplıyoruz. Kenarları iyi kapatmaya önem veriyoruz.
Fırını yukarı aşağı ısıtarak 200°'ye ısıtıyoruz. Bir spatula yardımıyla pastanın yüzeyine dekoratif olsun diye kesikler veya enine çizgiler yapıyoruz.
Yumurta sarısını çırpıp üzerine şeker serpiyoruz. Fırını ısınınca orta kısmına koyacağız. 50 dakika pişmeye bırakıyoruz. Eğer yüzeyin çok yandığını fark edersek üzerini alüminyum folyo ile kapatabiliriz. Bittikten sonra soğumaya bırakıp buzdolabına koyuyoruz ve soğuk olarak servis ediyoruz.
