Krema ve elma ile doldurulmuş puf böreği keki

hazırlık

1. Elmaları soyun ve küpler halinde kesin. Bunları bardağa koyuyoruz, 30 gr tereyağını, 3 yemek kaşığı şekeri ve bir bardak suyu ekliyoruz. Beher ve programı kapatıyoruz 15 dakika, 120° kaşık hızında.

2. Elmayı bardaktan alıp bir kenara koyuyoruz. Aynı bardağa 600 ml süt, 1/2 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 yumurta sarısı ve bir çay kaşığı vanilyayı ekliyoruz. İyice karıştırıp programlıyoruz 6. hızda 4 saniye. Sonra yeniden programlıyoruz 10 dakika, 100º 3. hızda.

3. Milföy hamurunu hazırlayıp fırını yukarı aşağı ısıtarak 180°'ye ısıtıyoruz. Fırın için büyük bir tepsi ve küçük bir tepsi arıyoruz. Büyük tepsiye pişirme kağıdını yerleştirip hamuru yayıyoruz. Tüm yüzeyi çatalla delin ve üzerine şeker ve tarçın tozu serpin.

4. Üzerine bir pişirme kağıdı daha yerleştirip diğer tepsiyi de üstüne yerleştiriyoruz ki hem ağırlık görevi görsün hem de milföy hamurlarının pişerken kabarmasını önlesin. Fırına verip 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.

5. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Keskin bir bıçak yardımıyla milföy hamurlarını ortadan ikiye kesin. Yarımlardan birini tabana koyup pastacı kremasının yarısını döküp üzerini elmayla kapatıyoruz. Son olarak pastacı kremasının diğer yarısını sürüp diğer kat milföy hamurunu yerleştiriyoruz.

6. Yüzeyini pudra şekeriyle tozluyoruz. Porsiyonlara bölüp servis ediyoruz.