(937 oy)
Cargando ...
La karamelize soğan Lezzetlidir ve et ve balığa eşlik etmenin yanı sıra aperitivos lezzetli.
Aperatif olarak, bir dilim tostun üzerine bir dilim Keçi peyniri mikrodalgada biraz sıcak ve üstüne karamelize soğan. Lezzetli ve ne zaman yapsam uçuyor. Keşfedin zafer kazanacağınız karamelize soğan tarifi.
Buzdolabında küçük bir kavanoz olmasını seviyorum, çünkü onu çok seviyoruz, özellikle akşam yemeğinde ızgara et.
Thermomix ile karamelize soğan
Daha sonra, size, aşağıdaki bölümde izlenecek adımları gösterdiğimiz kısa bir video ile baş başa bırakıyoruzThermomix ile karamelize soğan eketa.
Gördüğünüz gibi yemek pişirmek çok kolay ve herkesin sevdiği tatlı dokunuşuyla yemeklerinizi zenginleştirecek.
Karamelize soğan tarifi
Ardından sizi adım adım ve ihtiyaç duyulan malzemelerle baş başa bırakıyoruz. karamelize soğan pişirme:
Karamelize soğan
Karamelize soğan, meze yapımında veya garnitür olarak kullanılacaktır.
Thermomix'te karamelize soğan hazırlamanın diğer yolları
Şekersiz
Şeker kullanmanın yanı sıra, soğanı bal gibi diğer malzemelerle de karamelize edebiliriz (bu durumda tarifimizde bulunan karamelin yerini alacaktır ve neredeyse en sonunda ekleyecektik ki yaparız. yanmaz), esmer şeker, stevia, panela, kısacası herhangi bir tatlandırıcı.
Öte yandan, bu tatlı içerik olmadan tamamen yapmak istiyorsak, soğanda bu bileşen doğal olarak bulunduğu için şeker olmadan da yapabiliriz. Buradaki anahtar, soğanı uzun süre yağda nazik ve aşamalı bir şekilde pişirerek karıştırmaktır. Bunu yapmak için örneğin şunu koyarız:
- 1 kg soğan
- 100 gr zeytinyağı
- 200 gr su veya şarap (veya 100 gr brendi + 100 gr su)
- tadına bakmak için tuz
- Soğanları soyun ve dörde bölün. Yarısını bardağa koyarız ve 6 hızında 4 saniye. Rezerve ediyoruz ve diğer yarısı için de aynısını yapıyoruz.
- Kelebeği bıçakların üzerine koyup, doğranmış soğanları bardağa koyup yağ ve tuzu ilave ediyoruz. Programlıyoruz 20 dakika, varoma sıcaklığı, sola dönüş ve kaşık hızı.
- Seçtiğimiz sıvıyı ekleyip programlıyoruz 20 dakika, varoma sıcaklığı, sola dönüş ve kaşık hızı.
- Altın kahverengi olup olmadığını kontrol ediyoruz, değilse aynı sıcaklıkta 10 dakika daha programlıyoruz.
Alkolsüz
Hazırlanırken bir tür alkol kullanan birçok tarif var. En tipik olanı brendi kullanmaktır, ancak rom, konyak, viski de kullanabilirsiniz. bira (alkollü veya alkolsüz) veya şarap. Alkol kullanmak istemiyorsanız, iyi bir alternatif sirke. Alkol sirkesi kullanabiliriz ya da soğanla harika giden tatlı dokunuşa sahip balzamik sirke kullanmak iyi bir alternatiftir.
Ayrıca bir de ekleyebiliriz birkaç yemek kaşığı su.
Bir başka ilginç seçenek de tuzsuz yapmak ve kullanmaktır. soya sosu.
Karamelize soğan nasıl korunur?
Karamelize soğanı yaklaşık bir saat yapmaya başladığımız için kalanını diğer hazırlıklar için iyi durumda tutmaya değer. Aşağıda, bu malzemeden en iyi şekilde yararlanabilmeniz için bir dizi tarif göreceksiniz.
Soğanı karamelize edebilirsiniz dondur onu kaplarda veya dondurucu torbalarda veya bir buzdolabında son hava geçirmez 10 gün boyunca.
Karamelize soğanlı tarifler
Karamelize soğanlı en iyi yemek tariflerimizi ister ana malzeme olarak ister garnitür olarak, bir zevk olarak bırakıyoruz !!
- Balzamik sirke ile karamelize soğan rulo
- Bal karamelize soğanlı patlıcan garnitürü
- Kan soslu ve karamelize soğanlı taze makarna
- Domates, karamelize soğan ve beyaz peynirli tart
- Tuzlu et, kaz ve yer mantarı
- Buharda pişmiş közlenmiş biber ve nipel peynirli rulo
Geleneksel karamelize soğan tarifi (Thermomix olmadan)
İyi bir karamelize soğan yapmanın anahtarı, Paciencia ve bir iyi tava bu yapışmaz, çünkü birkaç kişilik pişirmemiz gerekecek Çok düşük ısıda 40 dakika.
Tarif süper basit, hadi başlayalım!
- 1 kg soğan
- 100 gr zeytinyağı
- bir tutam tuz
Soğanı soyup sonlu jülyen şeritler halinde kesiyoruz. Tavadaki yağı ısıtıp soğanı ekliyoruz. Zaman zaman karıştırarak 35-40 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Soğanın şeffaflaştığını ve ardından altın rengini alacağını göreceğiz. Yanmamaya dikkat et, çünkü değilse, acı olur. Bu yüzden zaman zaman çıkarmanız çok önemlidir.
Birkaç yemek kaşığı şeker (10 dakika kaldığında) veya karamel (5 dakika kaldığında) ekleyerek tatlılığı yoğunlaştırabiliriz.
bu tarif için teşekkürler .. yapacağım
Şekerlenmiş biberleri seviyorum ama şekersiz olanı arıyorum, nasıl yapılabileceğini düşünebilir misiniz?
Öpücükler.
Tarifte çok az şeker var ama mükemmel olması için bence gerekli. Onsuz nasıl olurdum bilmiyorum ve nasıl yapacağımı da bilmiyorum. Afedersiniz.
Yaptığım tüm tarifler için teşekkürler, bazıları çok lezzetli. Bunu bende olduğu için yapmak istedim, yapacağım ve eğer yapabilirsen bana şekerlenmiş biberli olanı göndermeni istiyorum. Şimdiden teşekkürler
Tatil biter ve eve döner dönmez, onu arayacağım ve size göndereceğim. Bunu en son Noel'deyken bana hatırlattın. Önümüzdeki birkaç gün içinde yapacağım çünkü çok lezzetli. Herşey gönlünce olsun.
Çok lezzetli. Biz onu sevdik. Çok teşekkürler
Sevindim Nuri. Sarılmak.
Sıvı karamel ile yaptım, bu yeni versiyonu deneyeceğim.
Buzdolabında ne kadar kaldığını bilmek istiyorum. Bir koruma olarak mı kabul ediliyor? Çok teşekkürler
Merhaba Rocío, onu birkaç haftadır buzdolabında tutuyorum ve mükemmeldi, biraz daha uzun sürebilir. Herşey gönlünce olsun.
MERHABA, TARİFLERİN Bende OLDUĞU İÇİN HER GÜN SİZİ OKUYORUM
KAŞIK HIZI OLMADIĞINDAN BU YANA KARAMELİZE SOĞAN THX 21'DE YAPILABİLİRSE SORULMAK İSTİYORUM. Genellikle bir tencere veya tavada yaparım.
ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER.
Cuca bizi takip ettiğiniz için çok teşekkür ederim. Tabii ki bu tarifi tm21 ile yapabilirsiniz, sadece termo kaşık hızınızı koyduğunuzda speed1 koymalısınız. Deneyin ve ne kadar zengin olduğunu göreceksiniz.
selamlar
Merhaba Cuca, bende de Th.21 var ve Th.31 için tariflerde v. Kaşık'tan bahsederken lav.1 koyuyorum ve sola dönüşten bahsediyorlarsa kelebekle v.1 koyuyorum. Umarım size yardımcı olurum, iyi şanslar !.
Balzamik sirkeyi azaltarak sıvı karameli değiştirebilirsiniz. Skandal oldum.
Ne kadar güzel Paco! Kanıtlayacağım. Çok teşekkürler.
Elena, Paco'nun bu yazısını okurken bir sorum vardı. Şimdi karamelize soğan yapacağım. Uzun süredir buzdolabında balzamik yağlı krema vardı ve nasıl kullanacağımı bilmiyorum. Bu tarife nasıl dahil edilir? Şimdiden teşekkürler.
İndirgemeyle neyi kastediyorsunuz? Bunu termo ile nasıl ve hangi sırayla yaparım?
Herkese merhaba, tarifi yeni yaptım ve yakmaktan kaçınmadan zaten denedim, sadece lezzetli. Zaten karamelize soğan için birkaç tarif denedim ve bunu gerçekten beğendim.
Öpücük
Sevindim Marien. Bu partiler için ben de yapacağım. Tost üzerine genellikle sıcak keçi peynirli mezeler, peynirin üzerine karamelize soğan koyarım. Severiz!.
Merhaba kızlar !! Şekerlenmiş ve karamelize soğan arasında bir fark olup olmadığını söyleyebilir misiniz? Doldurulmuş tavuk fileto yapacağım ve içerdikleri malzemeler nedeniyle ikisinin benzer olduğunu görüyorum.
Teşekkürler!!
Merhaba Silvia, aynı ama iki farklı tarif koyduk. İkisi de çok lezzetli. Herşey gönlünce olsun.
Sadece iki gün önce bu sayfayı keşfettim ve onu seviyorum, her şeyi çok kolaylaştırıyorsun.Teşekkürler ve zaten yeni bir takipçiniz var.
Çok teşekkür ederim Conchi. Blogumuzu beğenmenize sevindim. Herşey gönlünce olsun.
Bu gece bazı arkadaşlar akşam yemeğine geliyor ve ben de sizin de belirttiğiniz gibi peynirli ve soğanlı tost yapacağım, diğerleri de soğan ve kızarmış bıldırcın yumurtalı sobrasada ile. Tarif için çok teşekkür ederim ve bundan sonra seni takip edeceğim.
Benim de bir blogum var, onlar benim yaptığım tariflerden ve başka bloglar ve sayfalar bulduğum için beni yeni şeyler denemeye motive ediyorsun. ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM!!!
Merhaba Carmen, Tariflerimizi beğendiğinize sevindim ve harika olduğu için blogunuzda tebrikler. Selamlar ve bizi kabul ettiğiniz için çok teşekkür ederim.
Merhaba .. 3 soğan yerine daha fazla miktar koyarsam daha fazla zaman mı koymam gerekir yoksa malzemeler değişir mi?
Teşekkürler!
Merhaba Balık, zamanlar aynı ama tüm malzemeleri aynı oranda arttırmanız gerekiyor. Selamlar ve umarım beğenirsiniz.
Merhaba Paco, birkaç gündür farklı bir şey aradığım, yengem 50 yaşına giriyor ve bunu kutlamak için mutfakta benden yardım istedi gerçeğini söylediğiniz gibi soğan yapmaya çalışacağım. biraz özel ve sanırım "karamelize soğan" ile bir şeyler hazırlayacağım ve size anlatacağım
selamlar
Tariflere bağımlıyım, bana harika görünüyorlar ve kendilerini kitapta olduğundan daha iyi ifade ediyorlar, teşekkürler, bu konuda acemiyim ama zaten bazı tarifler yaptım
Çok teşekkür ederim Toty! Herşey gönlünce olsun.
Merhaba, son tarifim ton balıklı pilav nasıldı ve mmmmmmmmmmm lezzetliydi? Bir soru termomiks ile ikea soğanı nasıl yapılır biliyor musunuz? Bu soğan o kadar zengin ki meyilli olduğu için Ikea'dan kilometrelerce uzakta beni yakalıyor ve bunu termomiksimle yapmak büyük bir rahatlama olur, teşekkürler ve selamlar
Merhaba Ana, Ikea'ya çok yakın olduğum için, gerçek şu ki her zaman satın alıyorum ve yapmaya çalışmadım. afedersiniz!
Selam
Seni sıkacağım
3 büyük soğandan bahsederken kaç gram demek istiyorsunuz?
Ve başka bir genel soru:
Tariflerde, bardağı koymanız veya onsuz bırakmanız gerekip gerekmediğini asla belirtmiyorsunuz.
Mesele şu ki annem bana sahip olduğum termomiksi verdi, bu yüzden sunumu görmedim ve bununla nasıl başa çıkacağımı öğretme fırsatım olmadı.
Bu yüzden bazen size çok açık olabilecek sorular soruyorum.
Sorular sizi rahatsız ediyorsa özür dilerim.
Merhaba Darío, eğer bir şey söylemezsek, bardağı koymamız gerektiği anlamına gelir. Kaldırılması gerektiğinde bunu belirtiriz. Soğanla ilgili olarak, gerçek şu ki, onları asla tartmadım. Frenk soğandan daha büyük olan normal soğanlardır. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba, tarifi zaten birkaç kez yaptım, ancak soğanı yakmak istiyorum ve bundan kaçınmak için biraz su eklemem gerekiyor, belki bununla bir ilgisi var, termosumun önceki sürüm olması T21, daha az sıcaklığa ihtiyacım olduğunu düşünüyor musunuz?
Teşekkür ve Saygılarımızla
Merhaba Leticia, bence model nedeniyle 21, 31'den önce sıcaklık alıyor ve bir tane de daha az koymanız gereken hız. Yaparken ısıyı düşürün veya biraz su ekleyin. Herşey gönlünce olsun.
Tebrikler!! Karamelize soğan yapmak için bin tarif ve bir tane daha denedim ve bugün nihayet ,. Onu buldum!
Teşekkür ederim! MÜKEMMEL çıkıyor! 😀
bir soru ömür boyu kurabiye ve çikolatalı kek var mı?
Merhaba Elena, öncelikle tarif için teşekkürler. Yaptım ve önerdiğin gibi peynirle harikaydı, ama sonra tekrar yapmaya çalıştım ama iki katı miktarda. Tüm ölçüleri iki katına çıkardım ve işe yaramadı, soğan daha yumuşaktı, diğeri gibi kalmadı. Daha fazla zamana ihtiyacım olur mu? Herşey gönlünce olsun.
Pekala, karamelize soğanı bir toprak tencereye ve biraz yağa koydum, üstüne üç dilim AVARTY peyniri (GÜN içinde satın alırım) ama her yerde ve birkaç saniye mikrodalgada olduğunu hayal ediyorum. ... şu anda sert peyniri koyun !!!. Umarım beğenmişsindir
BLOGUNUZ İÇİN İLK TEBRİKLER. Tarifin lezzetli olacağını bildiğiniz bir blog bulmuş olmak harika. Tariflerinizle zaten bir şeyler yaptım ve hepsinin muhteşem olduğunu söylemeliyim.
Soğan tarifi ile bir sorum var: Pedro Ximenez tatlı şarabı için brendiyi değiştirebilir misin? Cevap olumluysa, aynı miktarı ekler miyim?
Her şey için çok teşekkür ederim ve devam et, tariflerinize abone oldum.
Merhaba kızlar :)
Yeni Yılınız mutlu olsun.
Tarifinizden alıntı yapmak için izninizi istemek istedim. Karamelize soğanın girişini hazırlıyorum, karamel ve biber haricinde sizinle aynı malzemeleri kullanıyorum ... gerçek şu ki, bu hazırlık için dilimlere ayırmayı sevdiğim için her zaman geleneksel şekilde yapıyorum ve sonra Thermomix koy bana tembellik veriyor.
Google'da arama yaptığınızda girişiniz göründü ve bunu thermomix ile yapabilme olasılığına ve eğer talimatlarınızı bırakıp blogunuza link vermenizden sakıncası yoksa elbette bahsetmek istiyorum.
Bununla ilgili haberlerini bekliyorum.
Şimdiden teşekkürler ve umarım 2012, tarifleri ve yorumları paylaşmaya devam etmemize izin verir… Sorianos'u öpmek.
Raquel
TryCooking ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Selam
Dün karamelize soğanı yaptım ve harika çıktı. Tost makinesinde bir dilim bimbo ekmeği kızarttım, üzerine karamelize soğan sürüp üzerine iki adet bıldırcın yumurtası ekledim, harikaydı. Bir Rus salatası için varomada patates, havuç ve bezelye pişirmek için geçen 35 dakikadan faydalandım. Selamlar
İyi, iyi, iyi Mercedes, yani termomiksi iyi kullanmak ve gerisi saçmalık. En içten tebriklerim, Thermomix'in ruhu budur. Eminim her şey mükemmeldi. Başkalarıyla paylaştığınız için teşekkürler! Sarılmak.
Merhaba, Brendi koymanın gerekli olup olmadığını sormak istedim çünkü çocuklarım soğanı seviyor ve Brendi ekleyip eklememe konusunda şüphem var. Şimdiden teşekkürler!!
Merhaba. Ben hep tavada karamelize soğan yaptım ama çok uzun sürüyor bu yüzden tarifleriniz ne kadar iyi, termomikste de yapmaya çalışacağım. sana anlatacağım
Merhaba Ana,
Ben de bu tarifin hayranıyım. Bana meze hazırlamak, peynir tabağı veya ızgara et eşlik etmeme hizmet ediyor. Ayrıca o kadar kolay ki her zaman hazır bir kavanozum var!
Öpücükler!!
Onu seviyorum!!! Thermo kitaplarından başka tarifler de denedim ama tadı çok tereyağı gibi ve ben onları sevmiyorum. Bu tarif çok lezzetli. Bazı tavuklu sandviçler için yaptım ve harikaydı, arta kalanları keçi peynirli kanepeler yapmak için kullandım ... yardım için !!! Teşekkürler!!!
Merhaba Martha,
Beğenmene sevindim ve bunun bir ahlaksızlık olduğu konusunda sana tamamen katılıyorum. Her şeye uyan bir reçetedir; balık veya et ile, sandviçlerle ve hatta pizza ile !!
Eğer Thermomix ile böyleyse, yemek yapmak bir zevktir!
Öpücükler!
Merhaba, tarifi yeni yaptım ve soğan çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır, makinem TM21 olduğu için olabilir.
Merhaba Alberto, soğan pişerken su salma eğilimindedir, bu nedenle zamanın tükendiğini ve çok fazla sıvının olduğunu görürseniz, bardağı çıkarın. Ve evet, bunu TM21 ile yapmak da bir etkiye sahip çünkü 100º'ye ulaşmak söz konusu olduğunda aynı hıza sahip değil. Bir dahaki sefere bir tarif yapmak istediğinizde size yardımcı olma ihtimaline karşı size bu denklikler tablosunu bırakıyorum:
Soğan karamelleşirken bir sorum var, bardağı çıkarmalı mıyız?
Merhaba Rosa, fincan açık kaldı. Genel olarak tüm tariflerde fincanla ilgili hiçbir şey söylenmiyorsa açık olduğu anlaşılır. Belirli bir adımda çıkarılması gerektiğinde, tarifte açıkça belirtilecektir. Bize yazdığınız için teşekkürler! Ne kadar zengin olduğunu göreceksin 🙂
Ben yaptım ve yandı, nedenini bana söyleyebilirsin. teşekkür ederim
Merhaba Tony. Sıcak makinen var mıydı? Daha önce başka bir şey yaptın mı? Makine soğukken, Varoma sıcaklığına ulaşmak yaklaşık 5/7 dakika sürer. Makineyi zaten sıcak tuttuysanız, fazladan 5/7 dakika yanmasına neden olmuş olabilir. Bunun yüzünden olabilir mi? Sarılma ve Mutlu Noeller!
Merhaba !!! Dün bu tarifi yaptım… MUHTEŞEM…. Üzerime atlayan tek şey soğanı doğramaktı… Onu julienne olarak kestim…. En sevdiğim eşlikçilerimden biri olarak yazdığım bu tarifin katkısı için çok teşekkür ederim .. ??
Merak etmeyin… Görünüşü daha çok sevdiğim için genelde ben de julienne yaparım. Ve kesimin çeşidi de nefis lezzetini değiştirmez !! 😉
Selamlar!
Tariflerinizi takip etmeyi çok isterim
Garip içeceğin yerine brendi kullanılabilir. Yoksa koymadın mı?
Teşekkür ederim.
Merhaba! Ayrıca brendinin değiştirilip değiştirilemeyeceği konusunda da şüphem var. Teşekkür ederim!!
MERHABA, KAHVERENGİ ŞEKER YERİNE AGAV ŞURUBU KULLANABİLİRSEM VE TARİFİN HANGİ NOKTASINA EKLEMEM GEREKTİĞİNİ BİLMEK İSTİYORUM. YAKLAŞIK MİKTAR NE OLUR? VE THERMOMIX ÜZERİNDEKİ TARİFİ BİR ZAMANDA İKİ KATLAYABİLİRSEM YA DA İKİ KEZ YAPMALIYIM. TENERIFE'DEN ÇOK TEŞEKKÜRLER VE MERHABA. BU SAYFAYI SEVİYORUM.
Karamel sıvısını muhafaza etmek istiyorsanız 50-75 gr agav şurubu ile yeteri kadar var diye düşünüyorum ve şeker eklendiği noktada eklemelisiniz.
Evet, tarifin miktarını da ikiye katlayabilirsiniz. 1. noktada, tüm soğan miktarının iyice ezilmesi için onu 10 saniye öğütürdüm. Ve 2. noktada, 35 dakika dolduğunda, beğeninize göre olup olmadığını kontrol edin. Ve değilse, birkaç dakika daha, aynı sıcaklık ve hızda programlayın.
Beğeneceğinizi umuyoruz! Bize söyleyeceksin 🙂