Borrachitos, bademli sarhoş bisküviler

hazırlık

1. Önce şerbeti yapacağız. Bardağa 350 ml su ve 350 gr şeker ekliyoruz. Bunu şu süre içinde planlıyoruz: 8 dakika, varoma sıcaklığı 1. hızda. Hazır olunca şurubu çıkarıp bir bardak romla karıştırıp bir kenara bırakıyoruz.

2. Kelebeği bardağa yerleştiriyoruz. 3 yumurtayı ve 3 yumurta sarısını ekliyoruz. 150 gr şeker ve portakal ve limon kabuğu rendesi. Programlıyoruz 6 dakika, 37º, hız 4.

3. Sürenin sonunda yeniden planlıyoruz 4. hızda 4 dakika.

4. 175 gr buğday ununu ve bir çay kaşığı kabartma tozunu ekliyoruz. Programlıyoruz 4. hızda 5 saniye.

5. Bisküvileri yapmak için alüminyum turta tava tipi kalıplar hazırlıyoruz. Bunları tereyağıyla yayıp hamuru ekliyoruz. Fırını yukarı aşağı ısıtarak 200 dereceye kadar ısıtıyoruz.

6. Fırın sıcakken kekleri yaklaşık 18 dakika ortasına yerleştirin.

7. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve kalıptan çıkarıyoruz. Sarhoş olsunlar diye şerbete koyuyoruz, birkaç dakika sürebilir. Bir tabağa süzülmelerine izin veriyoruz.

8. Camı temizleyip kelebeği yerleştiriyoruz. 200 ml çok soğuk kremayı ve iki çay kaşığı şekeri ekliyoruz. Onu yenmek için koyduk, bu durumda programlandı 25. hızda 3,5 saniye. Kremin ne kadar soğuk olduğuna bağlı olarak daha fazla veya daha az zamana ihtiyacı olabileceğinden, süre gösterge niteliğindedir. 25 saniye yapmaya çalışıyoruz ve daha fazla zamana ihtiyacı varsa biraz daha atıyoruz ama fazla uzatmadan.

9. Kekleri tepsiye yerleştiriyoruz. Kremayı geniş kıvırcık ağızlı bir sıkma torbasına koyuyoruz. Kekleri süslüyoruz ve her birinin üzerine yarım kiraz koyuyoruz.