Kinder kalp şeklinde kurabiyeler

hazırlık

1. Fırını yukarı ve aşağı ısıtarak 200 dereceye ısıtıyoruz.

   Thermomix bardağına 380 gr buğday unu, 140 gr şeker, 120 gr yumuşak tereyağı, 1 yumurta, küçük çay kaşığı vanilya özü ve 80 ml sütü ekliyoruz. Hepsini karıştırıyoruz, programlıyoruz Yoğurma hızında 3 dakika.

2. Üzerine un serpilmiş bir sofra hazırlıyoruz. Hamuru masanın üzerine koyup kompakt bir top yapıyoruz. Oklava ile açıp kalp şeklinde kurabiyeler oluşturuyoruz. Tüm kesimler bittiğinde tekrar top yapıyoruz, uzatıyoruz ve tekrar kurabiye yapıyoruz. Hamur bitene kadar ihtiyacımız olduğu kadar deneyeceğiz.

3. Kurabiyeleri fırına girebilecek bir kaynağa yerleştiriyoruz. Benim durumumda hamurun tepsiye yapışmaması için genellikle pişirme kağıdı kullanıyorum. Fırının ortasına koyup yaklaşık 12 dakika pişmeye bırakıyoruz.

4. İşiniz bittiğinde, soğumalarını ve camı temizlemelerini sağlıyoruz.

5. Kurabiyeleri yüzeylerinden birine cömert bir beyaz krema tabakasıyla yayıyoruz. Bunları aldığımızda yaklaşık 1 saat donduruyoruz.

6. 340 gr fondan sütlü çikolatayı ekleyip programlıyoruz 3 dakika, 90º 1. hızda. Çikolatayı geniş bir kaba alıp kurabiyeleri yaymaya hazırlanıyoruz. Soğumaları için pişirme kağıdına koyuyoruz.

   Çikolatanın donması için buzdolabına koymanıza gerek yok çünkü dondurulmanın çok soğuk olması çikolatanın hemen donmasına neden olacaktır.

7. 100 gr fondan bitter çikolatayı parça parça bardağa ekliyoruz. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyip programlıyoruz 2 dakika, 90º 1. hızda.

8. Çikolatayı ince çıkışlı bir şişeye koyup kurabiyelerin üzerine şeritler yapmaya başlıyoruz. Çikolata artık eskisi kadar çabuk donmuyorsa, birkaç dakika buzdolabına koyabiliriz.