Thermorecetas'ın hayranıyız köfteler… Ama ne kadar çok hayran !! Tariflerimiz arasında farklı köfte türleri ve bunlara eşlik edecek soslar bulacaksınız. İşte tam da bu nedenle, diğer karışımları denemenin zamanı geldi ve bunu biraz mercan mercimek köftesi ile yapmaktan daha az zaman geldi.

Bu tarifin birkaç çok iyi özelliği vardır: Birincisi, tamamen vegan. Sağlıklı beslenmek için daha fazla bakliyat, tahıl ve özellikle meyve ve sebze tüketmemiz gerektiğini zaten biliyorsunuz. Ayrıca baklagiller ve tahılları karıştırarak biyolojik değeri yüksek protein alıyoruz.

İkincisi, onlar ile yapılmış olmalarıdır mercimek ve pirinç böylece tipik baklagil tariflerini unutabiliriz. Bu köfte, haftalık menümüzü özgün bir şekilde tamamlamamıza yardımcı oluyor.

Üçüncüsü ve en az değil, mercan mercimek köfte tarifinin yapılması. glutensiz. Böylece alerjisi olanlar veya tahammülsüz olanlar da bu yemeğin tadını çıkarabilirler.

Mercimek köfte

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Baklagiller ve tahılları birleştirerek, diyetimiz için yüksek kaliteli protein şiddetle tavsiye edilir.

Mayra Fernandez Joglar

Kalori: 350
Porsiyon: 5

Hazırlanma zamanı: 1Y 25A
Pişirme süresi: 10M
Toplam zaman: 1Y 35A

İçindekiler

Köfte için:

30 gr glutensiz ekmek
2 dal maydanoz (sadece yapraklar)
1 seviye kaşık (tatlı boyutunda) sebze suyu konsantresi
130 gr soyulmuş mercan mercimek
130 gr kahverengi pirinç
100 gr soğan
1 diş sarımsak
50 gr yeşil biber
70 gr kırmızı biber
30 gr domates, soyulmuş ve çekirdeksiz
30 gr zeytinyağı
su
Tuz ve karabiber

Sos için:

120 gr soğan
1 diş sarımsak
400 gr domates, soyulmuş ve çekirdeksiz
30 gr zeytinyağı
Tuz, karabiber ve maydanoz

hazırlık

Ekmek kırıntılarını yaparak tarife başlıyoruz. Bunun için glütensiz ekmeği ve yıkanmış ve kurutulmuş maydanoz yapraklarını bardağa koyacağız. Programlıyoruz 10 saniye, hız 9. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.
Bardağı ikinci işaret olan 1 litrelik işarete kadar su ile dolduruyoruz. Bir çorba kaşığı sebze suyu konsantresi ekliyoruz. Mercimeği sepete koyup bardağın içine yerleştiriyoruz. Programlıyoruz 15 dakika, 100º, hız 3 1/2. Gerekirse gözden geçiririz.
Zaman geçtikten sonra spatula üzerindeki çentik yardımıyla sepeti camdan çıkarıyoruz. Mercimekleri büyük bir kaseye çıkarıyoruz. Şimdi pirinci sepete koyuyoruz (yıkamak gerekli değil).
Bardağı 1 litre işaretine kadar suyla doldurun, sepeti tekrar içeri koyun ve programlayın paket üzerinde belirtilen süre, sıcaklık 100º, hız 3 1/2. Benim durumumda 40 dakikaydı. Pirincin suyunun bitmediğinden emin oluruz.
Süre sonunda sepeti çıkarıyoruz ve pişmiş kahverengi pirinci lenjera ile karıştırıyoruz. Camdan suyu atıp sarımsağı, soğanı, iki biberi ve domatesi koyuyoruz. Sırasında ısırırız 5 saniye, hız 5. Parçaları bıçaklara doğru indirip yağı döküyoruz. Sırasında kızarırız 5 dakika, 100º, hız 1.
Ayırdığımız mercimeği, pirinci ve ekmek kırıntılarını ekliyoruz. Programlıyoruz 4 dakika, 100º, kaşık hızı. Spatula yardımıyla hamurun iyice karışmasına yardımcı oluyoruz. Karışımı bir kaseye alıp tuzu ayarlayıp karabiberi ekleyip karıştırıp ılık veya soğumaya bırakıyoruz.
Domates sosu yapma fırsatını yakalarken. Bunu yapmak için soğanı ve sarımsağı doğrayıp programlama yaparak 5 saniye, hız 5. Parçaları bıçaklara doğru indiriyoruz. Yağı ekleyin ve 5 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.
Daha sonra soyulmuş ve doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve bir tutam şekeri ekliyoruz. Programlıyoruz 15 dakika, 100º, hız 1. İşlem bittiğinde sosu bütün domates ile bırakabilir veya ezebiliriz.
Sos yapılırken aynı zamanda köfteleri de yapıyoruz. İki yemek kaşığı ile yaklaşık 25 gramlık porsiyonlar alıyoruz. Sonra hafif nemli ellerimizle şekillendirip alçak bir tencereye koyuyoruz.
İşimiz bittiğinde sosu tencereye dökün ve tüm karışımı kaynatın. Tipik bir "chup, chup" elde etmek için ateşin yumuşak olması gerekir. Karıştırmak için yapacağımız şey yavaşça tencereyi sallamak.
Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Onlara salata ile eşlik edebiliriz.

Fatura

Bu tarifte süreyi kısaltmak istiyorsak kahverengi pirinci normal pirinçle değiştirip mercimekle birlikte pişirmek kadar basit.[br][br]Mercan mercimeği çok çarpıcı bir renge sahip ve rahatlıkla bulabiliriz. Hint yemek işletmelerinde. .

Daha fazla bilgi - Daha fazla köfte tarifleri