Jambon ve peynirli börek spiralleri

hazırlık

1. Bardağa süt, tuz, şeker ve tereyağı koyup program 1 dakika, sıcaklık 37º, hız. iki. Sarıları ekleyin ve biraz karıştırın 4. hızda saniye.

2. Un ve mayayı ekleyip karıştırın 15. hızda 6 saniye. 3 dakika yoğuruyoruz, Spike'ı hızlandırıyoruz.

3. Hamuru bir dikdörtgen şeklinde esnetip eritilmiş tereyağı ile boyayıp, seçilen dolguyu tatlı veya tuzlu olarak ekleyip yuvarlıyoruz.

4. Hamuru açıyorum ve sevdiğim dolguyu üstüne koyuyorum. Sonra hamuru çok iyi sarılmış çingene kolunda olduğu gibi çok iyi yuvarlayarak keskin bir bıçakla kalın dilimler halinde kestim. Rulo dilimler halinde kestiğiniz bir chorizo ​​gibiydi. Biraz kalın olmalılar. Sonra dilimleri kek kapsüllerine veya yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

5. Yüzeyi yumurta ile boyayın ve iki katına çıkana kadar bırakın. Bu fotoğraf, seslerini ikiye katlamadan önce, böylece onları fırının içine nasıl yerleştirdiğimi görebilirsiniz.

6. Onları fırına koydum ama kapattım ki taslak olmasın. Fırın mayası içeren hamurun iyi büyümesi için 25 ° C'ye yakın bir sıcaklığa sahip olması gerektiğini unutmayın. Bu yüzden önce fırını 30º'ye 50 saniye koyup kapattım. Sonra hamuru koyuyorum. Sesi iki katına çıkarmak yaklaşık bir saat kadar sürecektir. Bunu görüyorsunuz. Ancak acele etmemek önemlidir.

7. Büyüdüklerinde spirallerimizi fırından çıkarıp önceden 180º ısıtıyoruz. 15 ila 20 dakika pişirin, altın sarısı olduklarında çıkarın.