Domatesli ekmek

hazırlık

1. Suyu bardağa koyup programı 2 dakika, 37º, hız 1Isıtmak için.

2. Bir gram taze fırıncı mayası ve 100 gram un ekliyoruz. Programlıyoruz. 20 saniye, hız 5Ellerimizle sıkıştırıp kapaklı bir kavanoza koyuyoruz. En az 10 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

3. Bundan sonra ekmek hamurunu hazırlıyoruz. Bir kaseye 10 gram taze maya, su, süt ve şeker koyuyoruz. Programlıyoruz. 1 dakika, hız 2.

4. Kavanozdaki hamurdan 90 gram ekliyoruz. Programlıyoruz. 1 dakika, sıcaklık 2.

5. Yunan yoğurdu ve domates ekledik. Programladık. 30 saniye, hız 2.5.

6. Unu ve programı dahil ediyoruz 2 dakika, başak hızı.

7. Tuzu ve 15 gram zeytinyağını ekleyin. Programlayın. 3 dakika, başak hızı.

8. Hamuru tezgahın üzerine koyduk ve birkaç dakika ellerimizle yoğurduk. Yaklaşık bir saat kadar bir kasede dinlendirdik.

9. Bu sürenin ardından hamuru tekrar yoğurun ve yuvarlak bir top haline getirin. Topu büyük bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. Yaklaşık 10-12 saat sonra (veya bir gece sonra), fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın.

10. Fırın ısındığında, ekmeği dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeyine bir kesik atın. 220°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.

11. Ardından fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürüyoruz ve 15 dakika veya üzeri altın rengi olana ve içi iyice pişene kadar pişiriyoruz.