Domates, karamelize soğan ve beyaz peynirli tart

hazırlık

1. Un, yumurta, tereyağı ve tuzu bardağa koyun. Program 5 saniye, hız 5.

2. Sonra planlayın 1 dakika, başak hızı. Memeden yavaş yavaş soğuk suyu ekleyin.

3. Hamuru şeffaf bir film üzerine çıkarın. Bir top haline getirin ve iyice sarın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.

4. Soğanları soyun ve ince halkalar halinde doğrayın. Mandolin ile yapılırsa, ancak her zaman koruyucuyla yapılırsa daha iyidir.

5. Kelebeği bıçakların üzerine yerleştirin, soğanı ve yağı koyun. Program 45 dakika, Varoma sıcaklığı, kaşık hızı. Zaman zaman makineyi durdurun ve soğan parçalarını bıçakların üzerine indirin.

6. Bu arada domatesleri yıkayın. Dörde bölün, bitki suyunu ve tohumları çıkarın. Onları dilimler halinde kesin ve ayırın.

7. Beyaz peyniri doğrayın ve ayırın.

8. Fırını sadece yukarı ve aşağı ısıtarak 180º'ye ısıtın.

9. Süre dolduğunda soğanı bir tabağa alın. Tabağın altına bir çatal bıçak yerleştirin, böylece eğilir. Böylelikle soğanın süzülmesini sağlayacağız ve nemden dolayı kek kırılmayacaktır.

10. Turta kalıbını tereyağlayın ve bir kenara koyun.

11. Hamuru iki parça parşömen kağıdına veya streç filme açın. Ayrılmış kalıbı örtün ve altını bir çatalla delin. Fırın sıcakken orta yüksekliğe koyun ve 10 dakika pişirin.

12. Bardağı yıkamadan yumurtaları, kremayı, tuz ve karabiber ekleyin. İçin yendi 30. hızda 4 saniye.

13. Hamuru fırından çıkarın. Üzerine karamelize edilmiş soğanı ve domates dilimlerini koyun. Yumurta kütlesini ve kremayı nazikçe dökün. Kekin her tarafına dağıtılan peynir parçalarını yerleştirin.

14. Fırına koyun ve aynı sıcaklıkta 30 dakika daha pişirin. Yüzey altın sarısı ve grimsi olmalıdır.

15. Bir tel raf üzerinde tavada çıkarın ve soğutun. Servis yaparken dikkatlice kalıptan çıkarın ve pastayı güzel bir tabağa veya tabağa koyun.