(966 oy)
Cargando ...
Daha önce yayınladığımız bu tarifi kurtarıyoruz düdüklü tencerede yuvarlak biftek videoda nasıl hazırlanacağını göstermek için. Geleneksel bir yemektir, son derece kullanışlı ve yapımı kolaydır ve uzun bir yol kat eder. Yiyecek sayımızın çok olduğu durumlarda ya da bazı porsiyonları dondurup birkaç gün boyunca yiyeceğimiz çözüme kavuşturmak istediğimizde bunu hazırlamak iyi bir seçenektir.
Malzemeler aynı zamanda bir ömür boyu olanlar: sarımsak, pırasa, soğan ve havuç. Sos için de kullanacağız şarap ve bal. Ve et, kasaptan olduğu gibi istemenizi öneririm, o da onu özellikle bu tarif için hazırlayacaktır: yuvarlak için en iyi parçayı seçecek ve eğer parça gerektiriyorsa, onu bir ağın içine koyacak, böylece Don şeklini kaybetme.
Hazırlanması zaman alan bir tariftir ancak zamanla yani zahmetli olduğu anlamına gelmez. Önce yuvarlak sonra sebzeleri kızartın, sıvıyı ekleyin ve düdüklü tencerede pişmeye bırakın. Yuvarlak soğuyunca dilimliyoruz, sosu çok ince olacak şekilde geçiriyoruz ve dilimleri sulu ve yumuşak kalması için zaten sosun içinde son kez kaynatıyoruz. Kadar basit!
Düdüklü tencerede yuvarlak dana rosto
Hesabınız yok mu? Kayıt Olun
en geleneksel mutfağın tarifi: düdüklü tencerede yuvarlak biftek. Geleneksel bir yemektir, süper rahat ve yapımı kolaydır ve uzun bir yol kat eder. Çok yemek yediğimizde veya bazı porsiyonları dondurmak istediğimizde hazırlamak ve böylece yemeğin birkaç gün boyunca çözülmesini sağlamak iyi bir seçenektir.
- Irene Arkas
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: et
- Kalori: 250
- Porsiyon: 8
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yuvarlak sığır eti
- 2 büyük havuç
- 3 diş sarımsak
- 1 soğan (veya pırasa veya her ikisi)
- 100 ml kırmızı şarap (veya beyaz veya bira veya evde hangi likör varsa)
- 200 ml et suyu (veya et veya tavuk konsantresi ile su)
- 2 yemek kaşığı bal
- tadına bakmak için tuz
- zevkinize biber
hazırlık
Turşuyu tuz ve karabiberle tatlandırın ve yüksek ateşte tencerede her tarafını kızartın. Yağı tencerede bırakın ve turtayı bir tabağa alın ve rezerve edin.
Arka planın biraz sıkışmış kaldığını göreceksiniz. Bu mükemmel, çünkü orada çok fazla et tadımız olacak. Hiçbir şey yapmana gerek yok, kendiliğinden geçecek. Şimdi doğranmış sebzeleri aynı yağda biraz tuzla (nasıl doğradığınız önemli değil çünkü daha sonra sosu öğüteceğiz) haşlanana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha fazla veya daha az yaklaşık 8-10 dakika olacaktır.
Sebzeler sotelendikten sonra, yuvarlak içine yerleştirin ve şarabı ekleyin. Alkolün buharlaşması için yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Et suyu ve balı ekleyin. Tencereyi kapatıyoruz ve bırakıyoruz 30. pozisyonda 2 dakika pişirin.
Turtayı tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çok keskin bir bıçakla çok dikkatli bir şekilde dilimliyoruz ki ince dilimler yapalım.
Thermomix programında sosumuzu eziyoruz. 1 dakika, hız 10.
Ezilmiş sosu ve et dilimlerini büyük bir tencereye koyun, kırılmamasına özen gösterin. Eti kendi sosunda 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Biz zaten hazırız! Şimdi geriye sadece patates, püre veya pilav ile eşlik edip keyfini çıkarmak kalıyor.
Harcamadığınız kalan kısmı porsiyonlar halinde farklı tupperwarelerde dondurabilirsiniz. Kişi başı porsiyon az çok sosuyla birlikte 4-6 dilim et civarında olacaktır.
