Chorizo ​​ile mercimek

Bu yemek küçük kızımın favorisi. Ona ne zaman sorsan: akşam yemeğinde ne istiyorsun?mercimek".

Gerçek şu ki, hepimiz onları çok seviyoruz ve haftada bir kezen azından ben yapıyorum.

Thermomix'e sahip olmadan önce onları tencerede de yaptım ama onları bu harika robotta yaptığım için onları daha çok seviyorum. Yavaş yapılırlar ve mükemmeldirler, bütündürler. Başlangıçta sebzeleri soyup öğüttüğümüzden, sadece mercimek ve patatesi bulduğumuz için Ninos sebzelerle tanışmaktan hoşlanmadıklarını, mükemmel bir şekilde alıyorlar. Henüz bir soyucunuz yoksa, işte uygun fiyatlı bir tane:

Diğer bir seçenek ise, Thermomix'li mercimek, püre haline getirin ve aynı zamanda çok zengindir.

Thermomix'te chorizo ​​ile mercimek yapmaya başlamadan önce, remojo bir veya iki saat.

TM21 ile Eşdeğerler

Mercimek, tipik ve klasik yemeklerden biridir. Yani, sadece onlar hakkındaki bu iki sıfatı söyleyerek, haftalık menülerimizden bunların eksik olamayacağını biliyoruz. Kışın sert ve soğuk günleri için mükemmeldir, ancak diğer zamanlarda da tüketilebilirler. Nasıl lezzetli mercimek hazırlayacağınızı öğrenmek ister misiniz?

Thermomix'te mercimek nasıl yapılır

Thermomix'te mercimek yapmak çok rahattır, 45 dakika boyunca tüm malzemeleri eklemek ve programlamak kadar kolay, 100º, kaşık hızı, sola dönüş. Elbette, bu tür tariflerde her zaman olduğu gibi başarı, çok kaliteli malzemeler kullanmak olacaktır.

Onları ıslatmadan hazırlayın

Baklagil yemeklerinin dezavantajlarından biri, baklagilleri bir gün önce ıslatmamız gerektiğinden, biraz önceden düşünmemiz ve planlamamız gerektiğidir.

Ancak mercimek için en küçüğü olan pardina mercimek çeşidini kullanabiliriz, onları ıslatmadan doğrudan pişirebileceğimizi. Zamanınız damak tadınıza göre yaklaşık 45-60 dakika olacak ama al dente olacak ve çok lezzetli olacaklar.

Ancak, yapabiliyorsanız, ideal olan onları birkaç saat önce ıslatmaktır, böylece biraz daha yumuşak olurlar.

Mercimek ile

Ve elbette, hayatlarımızı dakikalar içinde kurtardıkları için çok sevdiklerimizin açık bir çözümü. Hızlıca bir içecek hazırlamak isterseniz, 20 dakika içinde nefis mercimek yiyeceğiz.s.

Bunun için önceden pişirilmiş mercimek kullanacağız. Kullanmak istediğimiz malzemelerle birlikte süzüyoruz ve termomix cama ekliyoruz. Tabii ki, pişirme süresi daha az olacağından su miktarı geleneksel hazırlığa göre daha az olmalıdır. Yani onları hafifçe örtmek fazlasıyla yeterli olacaktır.

Dikkatli olun, çiğ et kullanacaksak, onları önceden pişirilmiş olarak kullanmalıyız çünkü sadece 20 dakikalık pişirme ile çiğ olurlar. Önceden pişirilmiş sosis veya tütsülenmiş domuz pastırması veya kasap sosisleri kullanmanızı öneririm.

Mercimek yahnisi nasıl hazırlanır

İyi bir mercimek yahnisi için temel malzemeler iki çeşittir: etler ve sebzeler.

Etler için chorizo, pastırma, sosis, kaburga veya kan sosisi kullanabiliriz. Tavuk kullananlar da var. Tuzlanmışsa dikkatli olun, böylece onu önceden çıkarabiliriz.

Ve sebze olarak da sonsuz olasılıklarımız var: patates, havuç, şalgam, pazı, ıspanak, kırmızı biber ve yeşil biber, pırasa, kereviz, doğranmış domates, kızarmış domates… en çok neyi seviyorsanız!

Sonuç olarak, en iyi malzemelerle ve en çok sevdiklerimizle, elimizdeki veya mevsiminde olanlarla iyi bir güveç yapmakla ilgilidir.

Bir tencerede chorizo ​​ile mercimek nasıl yapılır

Klasiklerin yapımı chorizo ​​ile mercimekherhangi bir komplikasyonu yoktur. Ek olarak, geleneksel bir tencere kullanacağız, böylece hızlı bir tencere seçebilirsin ve mutfakta çok daha az zaman alacaktır. Herkes kendi pot türünü özgürce seçebilir!

Benzer şekilde, sonuç mükemmelden daha fazlası olacaktır. Elbette kahverengi mercimeğin her zaman daha iyi olduğunu unutmayın. Bunun ıslatılmasına gerek yoktur. Aksi takdirde bir gece önceden bol su ile mercimeklerin ıslatılması tavsiye edilir. Aşağıda işaretlediğimiz malzemeler yaklaşık iki kişi içindirYani, daha fazla evde iseniz, sadece ikiye katlamanız gerekecek. Çalışmaya başlayalım mı?

• Her şeyden önce alalım 225 gr mercimek seçilen tencerede.
• Bir soğanı ve dört diş sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca biraz zeytinyağı ile tencereye ekliyoruz.
• Şimdi, chorizo'yu mercimeklerimize dahil etmemiz gerekiyor. Onları çok kalın olmayan parçalar halinde kesin. İki kişi için 100 gram chorizo ​​ekleyebilirsiniz.
• Bütün bunlara dört tane ekleyeceğiz bardak soğuk su. Bu, potumuza eklediğimiz her şeyi iyi kapsamalıdır. Biraz tuz, tatlı kırmızı biber ve bir tutam kekikle bitirebilirsiniz.
• Eğer seçtiyseniz düdüklü tencere, bırak kaynatın. Bu olduğunda, üzerini örtün ve 2. konumunda tutarak kapatın. Ardından yaklaşık 9 dakika kadar pişireceksiniz. Kapağı tekrar açmadan önce kendinizi yakmamak için basıncı kaldırmanız gerektiğini unutmayın.
• Geleneksel saksıları, her zaman özenle de olsa, istediğimiz zaman ortaya çıkarabiliriz. Mercimekler mükemmel olana kadar ara sıra karıştırıyoruz. Toplamda aşağı yukarı yarım saat.
• Ateş sönmüş halde biraz defne yaprağı yerleştirin ve dinlendirerek tekrar örtün.

Bu biridir temel tarifler ve ana kahramanı chorizo'ya sahip. Bu şekilde bize bıraktığı lezzet en özel olanıdır. Her kaşıktan en iyi şekilde yararlanacağız. Elbette, yenilik yapmak ve tarifin kendisinin bazı varyasyonlarını denemek istiyorsanız, sadece aşağıdakileri keşfetmeniz gerekir. Önce hangisini yapacaksın?

Chorizo ​​ile mercimek için diğer tarifler

Şanslıyız ki bunun gibi bir tabak, farklı varyasyonları kabul ediyor. Böylelikle kimileri için chorizo ​​olmazsa olmazlardan biri olacak ama belki başkaları da mercimekte biraz sebzeleri tercih ediyor. Çok fazla lezzet varsa, birçok çeşidi de olmalıdır. Ancak bu şekilde ailenin her bir üyesinin zevkini yerine getireceğiz.

Chorizo ​​ve kan soslu mercimek

Kan sosisi, bunun gibi yemeklere özel bir dokunuş katacak sosislerden bir diğeridir. chorizo ​​ve kan soslu mercimek hesaba katılması gereken temel fikirlerden bir diğeridir. Kendi başına tuz, soğan ve kırmızı biber veya kekik gibi çeşitli baharatların tadı olduğunu bilsek de ... yıldız yemeğimize ne kadar katkıda bulunabileceğini bir düşünün!

Hazırlamak için izlenecek adımlar kan soslu mercimek Bahsettiğimiz öncekilere benzerler. Basitçe, bu durumda, chorizo'yu eklediğimizde kan sosisi de eklenecektir. Tüm suyunu çıkarmak için her zaman parçalara ayırmak ve biraz delmek tercih edilir. Kan sosisinin nasıl pişirildiğini gördükten sonra mercimekten çıkarıp, pişirme bittikten sonra tabağa servis eden birçok insan var. Hepsi zevke bağlı. Her zaman chorizo ​​gibi tencerede bırakırım. Çok fazla dağılmaması için en iyi şey kısık ateşte pişirmektir.

Sebzeli ve chorizo ​​ile mercimek

Mercimek tek başına yüksek bir enerji ve sağlıklı besin indeksine sahiptir. Öyleyse, ona birkaç sebze de eklediğimizi hayal edin. Tamam, evet, düşük kalorili, bunun gibi bir yemek olduğunu söyleyemezsiniz, çünkü chorizo ​​onları artırır. Sağlıklı ve basit olmasına rağmen yine de düşünülebilir. Bir tabak nasıl yaparım sebzeli ve chorizo ​​ile mercimek?.

• Önce bir çiseleyen zeytinyağı ile ateşe bir tencere koyacağız.
• İçinde ekleyeceğiz ince doğranmış soğan ve sarımsak.
• Ek olarak, iki havucu da birleştirmeliyiz, ayrıca küçük parçalara ve yarım kırmızı biberi ve yeşil olanın yarısını da kesmeliyiz.
• Her şeyi iyice kızartmalıyız, yaklaşık 5 dakika, yaklaşık olarak ateşte bırakmalıyız.
• Bu saatten sonra kesip soyacağız üç küçük domates.
• Son olarak, chorizo ​​ile birlikte mercimeği ve suyu da ekliyoruz. Tat vermek için baharatlayın ve yavaşça pişmesine izin verin.

Tercih ederseniz, burada size nasıl pişirileceğini gösteriyoruz Thermomix ile sebzeli mercimek.

Chorizo ​​ve patatesli mercimek

Bu durumda chorizo'ya ek olarak biraz patates ekleyeceğiz. Patatesin mutfağımızdaki temel malzemelerden biri olduğunu biliyoruz. Bunları tüketmenin en sağlıklı yollarından biri pişirmek veya pişirmektir. Pişirilmiş sadece bir orta boy patatesin 30 kaloriden daha az olduğu söyleniyor. Öyleyse ... onları mercimeklerimize sokmak için ne bekliyoruz?

Biraz yapmak için chorizo ​​ve patatesli mercimek, ikincisinin pişirme süresini hesaba katmalıyız. Çok fazla parçalanmalarını değil, kompakt ama yumuşak kalmalarını istiyoruz. Bazen bunu başarmak zor gibi görünür, ancak hayal edebileceğimizden daha kolaydır. Bunu başarmanın en iyi yolu, yorum yaptığımız gibi mercimek hazırlığımıza başlamaktır. Tencere kaynadığında, çok ince olmayan parçalara kesilmiş patatesleri ekleyebiliriz. Genel bir kural olarak ve en geleneksel pişirme yöntemini kullanarak, yarım saatten biraz daha fazla bir sürede patatesli güveç.

Chorizo ​​ve jambonlu mercimek

Bu durumda en baharatlı ve tuzlu tadı eklemek için biraz chorizo ​​ve jambonlu mercimek. İkincisi, gastronomimizde sahip olduğumuz enfes yemeklerden biridir. Tek başına ya da birlikte, tadına bakmak her zaman mükemmeldir.

Bu durumda mercimeğe eklemek için yaklaşık 100 gram jambon servis edilecektir. Zaten küpler halinde kesilmiş olarak satın alabilirsiniz, bu her zaman daha hızlı ve daha kolaydır. Ayrıca, fazla gitmemesi veya kurumaması için pişirmeyi bitirmeden yaklaşık 10 dakika önce eklemeyi unutmayın. Lezzetin bütünleşmesine izin vermek, ancak bu tür etin dokusunu korumak her zaman daha iyidir. Elbette, bu malzemeyi eklemeden önce baharatlamamanızı tavsiye ederiz, çünkü fazladan bir tuz dokunuşu sağlayacağını biliyoruz.

Mercimek özellikleri

Mercimek sağlığımız için harika özelliklere sahiptir. Bunlardan biri, protein dolu olmalarıdır. Herhangi bir diyette tuzuna değer temel bir şey. Ayrıca gördüğümüz gibi, söz konusu yemeğe daha fazla kalori eklemek istemeyenler için her zaman birkaç malzemeyle ve hatta tek başına yapabiliriz.

Ek olarak, yavaş emilen karbonhidratların yanı sıra büyük miktarda lif içerirler. folik asit içlerinde çok var. Hamile olan veya önümüzdeki birkaç ay içinde hamilelik planlayan kadınlar için hayati önem taşır, bu nedenle kan dolaşımını iyileştirmek için de mükemmeldir.

Ilişkin Vitaminler B grubundakilerin bulunacağını bilmelisiniz Bu grup, metabolizmamızı kontrol altında tutmak ve sinir sistemini iyileştirmek için mükemmeldir. Aslında bu vitaminlerin eksikliğinin depresyon veya anksiyeteyi tetikleyebileceği söyleniyor. mercimek arasında bulunan mineraller potasyum, magnezyum ve kalsiyumdur. Yani tüm bunlarla bize sadece vücudumuz değil, saçlarımız, cildimiz ve tırnaklarımız da teşekkür edecek. Mercimek onlara daha fazla canlılık verecektir. Onları hazırlamak için ne beklemeli?

Bunları sebzelerle de deneyin:

İlgili makale:

Enginar ve mantarlı mercimek