(968 oy)
Cargando ...
Her zaman söylüyorum dondurmasız yaz olmaz ve bu yaz güzel bir ev yapımı bitter çikolatalı dondurmayı hak ediyor. yapması çok kolay ve yıl boyunca bir temel haline geleceğini.
Göz!! Sizin için yeni bir ihtiyaç yaratmamı istemiyorsanız okumaya devam etmeyin. Ama en çok zevk almak istiyorsanız en yoğun ve lezzetli tatlardan biri, o zaman hazırlanın çünkü tarifimiz buzdolabı olsun olmasın!!
Ayrıca bölümde Daha fazlasını bilmek istiyor musunuz...? senden ayrılacağım çeşitli numaralar Böylece size mükemmel şekilde uyar.
bitter çikolatalı dondurma
Hesabınız yok mu? Kayıt Olun
Yazınıza yoğun bir tat katabileceğiniz enfes bir dondurma.
Bu bitter çikolata hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?
İlk şey ve neredeyse temel şey: iyi bitter çikolata. En iyi seçenek profesyonel bir bitter çikolata kullanmaktır ancak şu markalar da işinize yarayacaktır: Lindt, Valrhona ve Valor.
Dikkat etmeniz gereken şey kakao oranı ne kadar yüksekse o kadar saf ve acıdır. Yani zevkinize göre kullanabilirsiniz. %70 ila %99. Şahsen ben %85 civarında olanları tercih ederim.
Dondurmanızı bitter çikolata yapmak istiyorsanız glütensiz ve laktoz içermez, çikolata ve diğer malzemelerin bu alerjenlerden arınmış olmasına dikkat edin. Bu tür bitter çikolatalarda genellikle sorun olmaz ama korkutmamak için kontrol edin.
Krema verecek olan yağlı kısımdır. bu tarif için krema Bu yüzden her zaman krem şanti kullanıyorum çünkü en az %33 yağ içeriyor.
ile yapılabilir mi pişirme kreması hangisi daha az yağ içerir? Evet, yapabilirsin, ama keyfine varacağına göre, büyük ol ve kalorileri eksik etme. Kendinizi "malucho" dondurma ile doldurmaktansa daha küçük bir porsiyon kremalı, lezzetli dondurmaya sahip olmak daha iyidir.
Şeker ve invert şeker Dondurmanızın kristalleşmesini önleyin ve sana bir buz kalıbı gibi uyduğunu. Dolayısıyla onlar da önemlidir.
Evde invert şeker hazırlayabilirsiniz, çok kolaydır ve çok yayılır, bu nedenle yapacak çok işiniz olacak Ev yapımı kekler ve dondurma. Aramanıza gerek kalmaması için tarifini buraya bırakıyorum:
Ters şeker (dondurma, kekler ...)
İnvert şeker, kabarık hamurlar ve kremalı dondurmalar elde edeceğiniz gizli malzemedir. Thermomix® ile kolay ve basit.
Tuz olmazsa olmaz, saçma gelebilir ama gerisini halleder. tatlar dengesi ve dondurmanızın damakta o kadar "yağlı" kalmamasını sağlar. Sadece bir tutam ama giy.
Tarifte hem dondurmanın nasıl hazırlanacağını bulacaksınız. Buzdolabı olan veya olmayan. Sonuç tam olarak aynı değil ama sizde yoksa onu yapıp mümkün olduğunca az kristalli hale getirebilirsiniz.
Vermek istersen gevrek bir dokunuş Dondurmanıza damla çikolata ekleyebilirsiniz. Zaten tereyağlı olduğunuzda onları dondurmaya ekleyin.
Servis ederken bir iki dakika buzluktan çıkarın ve bir dondurma kaşığı sıcak suya batırıp suyunu iyice süzdürün... kremsi olma.
Vermek istersen son profesyonel dokunuş, gofret, payet ve şemsiye ile servis yapın.