Name: Balkabağı Velouté
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr kabak posası; 1 soğan (yaklaşık 150 g); 1 patates; 30 gr zeytinyağı; 500 gr tavuk veya sebze suyu; 40 gr rendelenmiş Emmental peyniri; 1 tutam hindistan cevizi; 100 gr krema; Soyulmuş kabak çekirdeği; Tuz ve karabiber

Balkabağı velouté

Kremler30 minutos4 personas

(976 oy)

Cargando ...

tarafından Mayra Fernandez Joglar

Sadece birkaç saat kaldı yılın en büyülü gecesi. Son hazırlıkların ve aile üyeleriyle ve özellikle küçüklerle en iyi şekilde zaman geçirmenin zamanı geldi.

Bu nedenle, bugün, Magi'nin Süvari Alayı'na katılmak için vaktimiz olması için hızlı bir yemek yapmalıyız. Ama geçmiş partilerden daha fazla yemek istemiyoruz ve dışarının ne kadar soğuk olduğunu hesaba katarsak ... sıcak bir şeyler hazırlasak ne düşünürsünüz? çorba gibi, krema ya da neden olmasın Velouté?

Balkabağı Velouté

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Kabak lezzetinin tadını çıkarmak için pürüzsüz ve lezzetli krema.

Mayra Fernandez Joglar

Tarif türü: kremler
Porsiyon: 4

Pişirme süresi: 30M
Toplam zaman: 30M

İçindekiler

600 gr kabak posası
1 soğan (yaklaşık 150 g)
1 patates
30 gr zeytinyağı
500 gr tavuk veya sebze suyu
40 gr rendelenmiş Emmental peyniri
1 tutam hindistan cevizi
100 gr krema
Soyulmuş kabak çekirdeği
Tuz ve karabiber

hazırlık

Soğanı soyup dörde bölün, bardağa koyun ve doğrayın 5 saniye, hız 4. Cama yapışmış parçaları indirin.
30 gr zeytinyağı ekleyin ve soğanı kavurun. 5 dakika, 100º ve hız 1.
Patates ve balkabağını soyup doğrarken. [i] Sert bir cilde sahip olan ve bıçak bizi kaydırıp bir olaya neden olabilir !! [/ i]
Zaten şeffaf olduğunda onları soğana ekleyin. Sırasında her şeyi birlikte sote edin 2 dakika, 100º ve hız.
Sonra suyu ekleyin ve pişirin 20 dakika, 100º, hız 1. Kabağın hala sert olduğunu görürseniz, aynı sıcaklık ve hızda 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
Sebzeler yumuşayınca tuzlayıp karabiber ekleyip rendelenmiş peynir ve hindistan cevizi ekleyeceğiz.
Sıcaklığın 90º'ye düşmesine izin verin ve bu sırada ezin. 1'ten 5'a giden 10 dakika.
Kremayı bıçakların üzerine indirin, krema ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Sırasında karıştırın 15. hızda 2 saniye.
Hemen soyulmuş kabak çekirdeği ile servis yapın.

Fatura

Et suyumuz yoksa, 2 çay kaşığı konsantre ev yapımı et suyu veya bir tablet ekleyeceğimiz yarım litre sıcak su ile değiştirilebilir.[br][br]Süslemek için üzerine bir miktar krema da koyabiliriz. tepe. Turuncunun aksine çok güzel görünüyor.

TM21 ile Eşdeğerler

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et

Nuria 52 dijo

önce 13 yıl

Bu kremi ne kadar zengin, bu sabah yaptım, zengin ve çok güzel, içine biraz baharat koydum, çünkü evde gerçekten acı biberi seviyoruz ... ve yaslandığın bu kremi tekrar edelim. Tarifleriniz ve tavsiyeniz için teşekkürler. Mutlu Yıllar 2012. Öpücükler

Nuria52 için yanıt

Mayra Fernandez Joglar dijo

Merhaba Nuria:

Tarifi beğendiğine sevindim.

Baharatlı önerinizi yazıyorum ... iyi olmalı, güzel!

öpücük!

Mayra Fernández Joglar için yanıt

Merce dijo

Kabak kremasını yapmadan önce ve bunu deneyene kadar beğenmedik, süper ince ve lezzetli, çeşitlendirdiğim tek şey tabakta kişi başı iki kuruyemişten sonra kabak çekirdeği, ne zengin bir kontrast

MERCE için yanıtla

Merhaba Merce,

Fındık koymak aklıma gelmemişti, bir dahaki sefere yapacağım !!