Bademli kabak ekmeği

hazırlık

1. Kavrulmuş kabak posasını bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 15 saniye, hız 8. Camın duvarlarında kalanları spatula ile indiriyoruz.

2. Mayayı, 50 gr unu, 50 gr suyu ve şekeri ekliyoruz. Programlıyoruz 2 dakika,  37°, hız 2. Yaklaşık 30 dakika kadar bardakta dinlendiriyoruz.

3. Unun geri kalanını (225 g) ve 50 g suyu ekleyin. Programlıyoruz 1 dakika, başak hızı.

4. Yağ, badem ve tuzu ekliyoruz. Programlıyoruz 2 dakika, başak hızı.

5. Zeytinyağlı bir kaseye yaydık. Hamuru içine koyup yaklaşık iki saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

6. Bu sürenin sonunda fırını içine bir tencere veya pirex kabı koyarak 200 dereceye kadar ısıtıyoruz. Fırın o sıcaklığa ulaştığında ekmeğimizi çok dikkatli bir şekilde seçilen kaba koyuyoruz. Kabın kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Daha sonra kapağı açıp yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

7. Tencerenin dışında bir raf üzerinde soğumaya bıraktık.