Armutlu puf böreği keki

hazırlık

1. Şerbetli armutlar için: Armutları tarçın çubuğuyla birlikte sepete koyun. Armutların üzerini kapatacak şekilde bardağa su ekliyoruz. 50 gr şeker ve sıkılmış limonu ekleyip armutların bulunduğu sepete yerleştiriyoruz. Programlıyoruz 25 dakika, varoma sıcaklığı ve hızı 1.

2. Armutlar piştikten sonra sepeti çıkarıp süzülmeye bırakıyoruz. Bardağı boşaltıyoruz.

3. Büyük bir bardak soğuk suda iki jelatin tabakasını yumuşayana kadar bekletin.

4. 250 ml süt, 70 gr şeker, 4 yumurta, 30 gr mısır nişastası ve 2 çay kaşığı vanilya özütünü ekliyoruz. Programlıyoruz 9 dakika, 100º 4. hızda.

5. İki yaprak jelatini ekleyip programlıyoruz 30. hızda 3 saniye.

6. Yuvarlak bir kek kalıbı seçip üzerine tereyağı sürüyoruz. Milföy hamurunu tavaya yayıyoruz, üzerini pişirme kağıdıyla kapatıp nohut ekliyoruz ki fırında kabarmasın.

7. Fırını yukarı aşağı ısıtarak 200 dereceye kadar ısıtıyoruz. Milföy hamurunu fırının ortasına 12 dakika kadar koyuyoruz.

8. Milföy böreğimiz hazır olduğunda kağıdı ve baklagilleri çıkaracağız. İçerisine pastacı kremasını dökün ve güzelce yayın.

9. Armutları fileto edip güzel bir dekorasyonla pastanın üzerine yerleştiriyoruz. Dilimlenmiş bademlerle süslüyoruz. Buzdolabına kaldırıp soğuk olarak servis ediyoruz.