Çoğu zaman ana yemeklere odaklanırız ve eşlik etmenin önemini anlamayız. Bu fazla sebzeyi beslenmemize (özellikle çocuklar için) dahil etmenin ve böylece yemeklerimizi daha keyifli hale getirmenin iyi bir yoludur, örneğin et ve balık. Bugün lezzetli bir garnitür hazırlayacağız: ardıç ile kremalı havuç püresi. Çatalla yenen yoğun bir püre ama erimiş tereyağı sayesinde çok kremsi.
Kaçımız biliyoruz Ardıç meyveleri "baharat" ın kendisi ve mutfak uygulamalarından çok tatlandırıcı cinlerdeki işlevi için mi? Ardıç meyveleri aynı adı taşıyan ardıç bitkisinin meyvesidir. Bitkinin üzerindeyken yeşil renktedirler ve sonra olgunlaşır ve kuruyana kadar renklerini koyulaştırır ve karakteristik koyu mor rengi elde ederek yemeklerde kullanıma hazır hale gelirler.
Bizim durumumuzda, ardıç meyvelerinden kremsi bir havuç püresini tatlandırmak için yararlanacağız, bu ona karakteristik acı bir dokunuş katacak, ancak aynı zamanda sitrik ve tatlı olacaktır. Çok fazla suistimal etmek uygun değildir, bu yüzden onları havuç pişirirken kullanacağız ve sadece 3 veya 4 tane çilek koyacağız. Daha cüretkarsanız, bir meyveyi harçla ezebilir ve püre üzerine serpebilirsiniz.
Ardıçlı kremalı havuç püresi
Havuç ve patatesten yapılan ve ardıç meyveleri ile tatlandırılan kremalı püre. Et ve balık yemeklerine ideal bir eşliktir.
