(999 oy)
Cargando ...
lezzetli Ananaslı Cheesecake'ler. Kremsi ve özeldirler, çünkü tek tek alınabilirler ve tadını çıkarabilirsiniz. tatlı meyve ve otantik cheesecake.
Bir tabanı var tereyağ karışımı ile ezilmiş bisküvi, bu tip kremlerin klasiğidir. Daha sonra bu hamur işleri için aşağıdaki adımları izleyerek bir dolgu hazırlıyoruz: tekniği jelâtin, fırına ihtiyaç duymamak için.
Üzerlerine ananas dilimleri konuyor ve renk ve lezzet vermesi için biraz karamel ekleniyor. Onlar kaldı buzdolabında soğut ve daha sonra kolayca kalıptan çıkarılabilir. Silikon kalıp veya kalıptan kolayca çıkarılabilen herhangi bir sert yuvarlak kalıp kullanabilirsiniz.
Ananaslı Cheesecake'ler
Peynirin dokusunu ve sağlıklı ananası tadabileceğiniz lezzetli, kişiye özel pastalar.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- kalori: 435
- Porsiyon: 8
İçindekiler
- 100 gr bisküvi
- tereyağı
- 300 Philadelphia tipi krem peynir
- 400 ml krema
- 220 gr şeker
- 8 yaprak nötr jelatin
- Şurup içinde 8 dilim ananas
- Birkaç yemek kaşığı sıvı karamel
hazırlık
Kekleri yapmak için birkaç çukurluğu olan bir kalıp seçiyoruz. Bu tarifte büyük, düz delikleri olan bir silikon kalıp kullandık. Kurabiye tabanını yaparak başlıyoruz.
70 gr tereyağını küçük bir kasede eritip mikrodalgada düşük ısıda ısıtıyoruz. Ayrıca 8 adet nötr jelatin yaprağını büyük bir bardak soğuk suyun içerisine koyuyoruz. Bardağımıza 100 gr kurabiyeyi ekleyip eziyoruz, programlıyoruz 10. hızda 6,5 saniye.
Tereyağı ve programı ekliyoruz 10. hızda 1 saniye. Kurabiyeyi bardaktan çıkarıp bir kenara koyuyoruz.
Camı temizleyip içine 350 ml çok soğuk kremayı ekliyoruz. Biz programlıyoruz 45. hızda 3,5 saniye. Kremin ne kadar soğuk olduğuna bağlı olarak daha fazla veya daha az zamana ihtiyacı olabileceğinden, süre gösterge niteliğindedir. 45 saniye yapmaya çalışıyoruz ve daha fazla zamana ihtiyacı varsa biraz daha fazla ama fazla ileri gitmeden yeniyoruz.
Küçük bir tencerede 25 ml kremayı neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Tam o sırada iyice süzülmüş jelatinleri ekliyoruz. Jelatinin erimesi için hemen karıştırın. Elde ettiğimiz karışıma diğer 25 ml kremayı ekleyip karıştırıyoruz. Bu şekilde karışımı bir sonraki aşamada eklemek üzere temperliyoruz.
Bardağa 300 gr krem peynir ekleyin. Biz programlıyoruz 10. hızda 0,5 saniye.
Jelatini krema ile birlikte ekleyip programlıyoruz Kaşık hızında 30 saniye.
Kekleri birleştiriyoruz. Ananas dilimlerini seçip kalıpların tabanına sığıp sığmadıklarını kontrol ediyoruz. Çok büyüklerse kenarlarını kesebiliriz. Aynı çapta yuvarlak bir kurabiye kalıbı da kullanabiliriz.
Kalıpların tabanına bir miktar karamel ekliyoruz.
Üzerine ananas dilimlerini yerleştiriyoruz.
Krema peynirini ekliyoruz. Kalıpları bir yüzeye vurarak kremanın iyice oturmasını ve yüzeyinin pürüzsüz olmasını sağlıyoruz. Daha sonra kırdığımız kurabiyeleri ilave edebiliriz.
Buzdolabına koyup en az 2 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis edebiliriz.
