Zaten şu anın kapılarındayız Semana Santa ve iyi bir maymun olmadan Paskalya olmaz. Thermorecetas'ta tüm çocukların kendilerine ait olmasını önerdik, bu yüzden yumurtasız ve sütsüz bir Paskalya maymunu yapmak için bu özel tarifi paylaşıyoruz. Böylece hepimiz bu geleneksel tatlıdan zevk alabiliriz, hatta insanların vegan veya vejeteryan.

Gerçek şu ki, meydan okuma, bize küçüğünün çocuk olduğunu söyleyen bir okuyucu tarafından önerilmişti. yumurta ve süte alerjisi var ve okuldaki maymunları yiyemediğini söyledi. Bu yorumu duyduktan sonra işe koyulduk. Zaten çok hassas olduğumuzu ve gıda alerjileri ve intoleranslarıyla ilgilendiğimizi biliyorsunuz ve herkesin geleneksel Paskalya tarifleri biraz değiştirilmiş olsalar da.

Yulaf sütü ve elma püresi ile yapılan bu monaların yapımı kolaydır, hamurun yavaşça kabarması için biraz sabırlı olmanız gerekir. Vaktini alıyorlar ama sonucunu fotoğrafta görebiliyorsunuz, yumurtasız ve sütsüz bir Paskalya maymunu. kabarık ve çok zengin.

Yumurtasız ve sütsüz Paskalya monaları

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Özel diyet uygulayanlar için özel olarak tasarlanmış elma püresi ve yulaf sütü ile üretilmiştir.

Mayra Fernandez Joglar

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı
Kalori: 300
Porsiyon: 8

Hazırlanma zamanı: 5H
Pişirme süresi: 7M
Toplam zaman: 5Y 7A

İçindekiler

100 gr şeker
50 gr portakal suyu
1 portakal kabuğu
50 gr elma püresi (bunun nasıl yapıldığını görebilirsiniz. reçete)
50 gr yulaf sütü (bunun nasıl yapıldığını görebilirsiniz. reçete)
25 gr taze maya
75 gr ayçiçek yağı
375 gr güçlü un
1 tutam tuz
Yulaf sütü (maymunları boyamak için)
Anisette veya küçük şeker topları

hazırlık

Yulaf sütünü mikrodalgada en fazla 15 saniye ısıtıyoruz. Sıcak olmalı, sıcaksa mayayı öldürecek ve hamur kabarmayacaktır. Mayayı yulaf sütünde eritin ve dinlendirin.
Bu arada şekeri, elma püresini, kabuğu rendesini ve portakal suyunu bardağa koyun. Sırasında karıştırıyoruz 20 saniye, hız 3.
Yulaf sütünü maya ile birlikte ekliyoruz. Başkalarını karıştırıyoruz 20 saniye, hız 3.
Yağı ekleyin ve tekrar karıştırın 20 saniye, hız 3.
Un ve tuzu ekliyoruz. Karıştırırız 10 saniye, hız 6. Sonra programlıyoruz 5 dakika, kapalı cam, başak hızı.
Hamuru biraz un serpilmiş büyük bir kaseye alıyoruz. Hamuru camdan alıp kaseye koyuyoruz. Yapışkan ama yumuşaktır ve bıçaklardan çıkarılması biraz zaman alacaktır. Hamuru dinlendiriyoruz 3 saat veya hacmi ikiye katlanana kadar. Temiz ve hafif nemli bir bezle ve cereyandan uzak bir yerde örtülmesi gerekecektir.
Zaman geçtikten sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpiyoruz ve hamurun hafifçe gazını alıyoruz. Yavaşça yapmalıyız, biraz söndürmek için dikkatli bir şekilde işlemden geçirmeliyiz, ancak onu kabarcıkların bir kısmıyla bırakmalıyız.
Hamuru 8 porsiyona bölerek istediğimiz şekli veriyoruz. Çörekler, örgüler, kaplumbağalar, kronlar vb. Yapabilirsiniz. Bunları yaparken fırın kağıdıyla kaplı fırında güvenli tepsiye yerleştiriyoruz. Hamuru tekrar dinlendirin 1 saat veya iki katına çıkana kadar.
Fırını önceden 180 ° ısıtıyoruz ve monaları yulaf sütü ve mutfak fırçası ile boyuyoruz. Renkli anason ile süslemeyi bitirdik.
Arasında pişiriyoruz 10 ve 15 dakika veya yüzey altın olana kadar. Parçaların boyutuna bağlı olacaktır. Çıkarın, birkaç dakika bekletin ve monaları soğutmayı bitirmek için rafa aktarın.