Lezzetli tatlı! Damakta tatlı, sulu ve tüm ailenin beğeneceği bir şey. Biraz özveri gerektiren bir yemek ama sonucu takdir edilecek bir şey.

biz yapacağız kek için hamur robotumuzla birkaç dakika pişirip tatlımızın tabanını hazırlıyoruz. Sonra şunları yapacağız muhallebi kreması, sadece birkaç dakika içinde hazır olacağız.

Son dokunuş Badem Ezmesi, Badem ezmesine benzer. Bir oklava ile bir katman açacağız ve daha sonra şeker ve kaynak makinesi ile yakacağız. Orta çıtır dokusuna hayran kalacaksınız.

Panço Segoviano

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Yer imi için lütfen giriş yapın

Yorumlar

Pandispanya, pasta kreması ve badem ezmesinden yapılan enfes tatlı.

Alicia tomero

Mutfak: İspanyolca
Tarif türü: tatlı
kalori: 420
Porsiyon: 12

Hazırlık Süresi: 35M
Pişirme süresi: 25M
Toplam süre: 1H

İçindekiler

Bisküvi

5 yumurta
110 azúcar
120 buğday unu

Muhallebi kreması

3 yumurta sarısı
250 ml süt
80 gr şeker
40 gr mısır nişastası
1 çay kaşığı vanilya özü

Badem üst katmanı

300 gr badem ezmesi
4 yemek kaşığı şeker

Şurup

75 ml su
75 gr şeker
20 gr badem likörü

hazırlık

Kek için: Yaklaşık 40 cm x 30 cm ölçülerinde dikdörtgen bir kalıp hazırlıyoruz. Altına pişirme kağıdı yerleştiriyoruz. Bardağımıza kelebeği yerleştiriyoruz. 5 yumurtayı ve 110 gr şekeri ekliyoruz. sırasında planlıyoruz 6 hızında 37 ° 'de 4 dakika.
Program sona erdiğinde yeniden planlıyoruz 6 dakika, sıcaklık ve hız olmadan 4. 120 gr buğday unu ekleyin ve programlayın. 5. hızda 4 saniye.
Karışımı kek kalıbına döküyoruz. Fırını yukarı aşağı ısıtarak 200°'ye ısıtıyoruz. Isındığında fırının orta kısmına yaklaşık 12-15 dakika kadar koyuyoruz.
Pastacı kreması için: Temiz bardağa 250 ml sütü dökün ve bir süre ısıtın. 1 ° 'de kaşık hızında 90 dakika. Daha sonra geri kalan malzemeleri ekliyoruz: üç yumurta sarısı, 80 gr şeker, 40 gr mısır nişastası ve bir yemek kaşığı vanilya özü. sırasında planlıyoruz 9 hızında 90 ° 'de 3 dakika.
Şurubu hazırlıyoruz. Temiz bardağa 75 ml su, 75 gr şeker ve 20 ml badem likörü ekliyoruz. Bunu şu süre içinde planlıyoruz: Kaşık hızında varoma sıcaklığında 4 dakika.
Meclisi hazırlıyoruz. Pastayı ikiye açıyoruz. İlk katı şerbeti fırça yardımıyla yayıyoruz. Daha sonra pastacı kremasını ekleyeceğiz.
Kekin diğer katını da yerleştirip likörle eşit şekilde yayıyoruz.
Badem ezmesini alıp oklava yardımıyla yayıyoruz.Üzerini yüzeysel bir tabaka ile kaplamamız gerekeceği için kekin ölçüleriyle orantılı bir şekle sahip olması gerekiyor.
Badem tabakasının üzerine 4 yemek kaşığı şekeri döküyoruz. Kaynak makinesi yardımıyla şekeri altın rengine dönene veya kristalleşene kadar yakacağız.
Buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendiriyoruz.