Giriş yap o kaydol ve Termo Tariflerin tadını çıkarın

Ají de gallina (Peru)

Et80 minutos4 personas500 kalori
1/52/53/54/55/5 (961 oy)
Cargando ...

tarafından Irene Arkas

acı biber

El Acılı tavuk Peru mutfağının en simgesel yemeklerinden biridir. Bu kremamsı, lezzet dolu ve hafif baharatlı dokunuşuyla karşı konulmaz bir yemektir. Bu yemeğin temeli parçalanmış tavuk göğsü (tavukla yapacağız ama) kalın bir sosla pişirilmiş Sarı biber, süte batırılmış ekmek, peynir ve fındıkbenzersiz doku ve lezzetlerin bir karışımını yaratıyor.

Geleneksel olarak, şu şekilde servis edilir: Beyaz pirinç, haşlanmış patates, haşlanmış yumurta ve siyah zeytinBu sayede tam, besleyici, sağlıklı ve doyurucu bir yemek haline geliyor. Bunu Thermomix'imizle çok kolay bir şekilde hazırlayabiliriz. Hadi gidelim!

Ají de gallina (Peru)

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
Yer imi için lütfen giriş yapın Kapat

Ají de gallina, parçalanmış tavuk, sarı acı biber, ekmek, süt ve baharatlarla yapılan, pilav ve patatesle servis edilen kremalı bir Peru güvecidir. Lezzet dolu bir klasik!

Ají de gallina (Peru)
  • Irene Arkas
  • Mutfak: americana
  • Tarif türü: et
  • Kalori: 500
  • Porsiyon: 4
  • Hazırlanma zamanı:
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • 500 gr 4 parçaya bölünmüş tavuk (örneğin tavuk butları)
  • 170 gr soğan
  • 15 gr havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 bulyon küpü (isteğe bağlı)
  • 670 g su
  • 65 gr kabuksuz dilimlenmiş ekmek
  • 270 gr süt
  • 25 gr sarı biber salçası
  • 25 gr yağ
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • bir tutam toz biber
  • 1/4 öğütülmüş hindistan cevizi
  • 25 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 15 gr kıyılmış ceviz
  • 200 gr pişmiş beyaz pirinç
  • 2 haşlanmış yumurta
  • 2 orta boy patates
  • zeytin
  • taze kişniş

hazırlık

  1. Tavuğu, 25-35 gr soğanı, 15-20 gr havucu, ½ diş sarımsağı, bulyonu ve suyu bardağa koyun.

    Programlıyoruz 42 dk., 100°C, sola dönüş, kaşık hızı. Tavuğu, suyunu toplamak için bir kase üzerine koyduğumuz sepete koyuyoruz.

  2. Ekmeği, sütü ve acı salçayı bardağa koyduk. Biz eziyoruz 30 saniye, hız 10. Bir kaseye çıkarıyoruz ve rezerve ediyoruz.

  3. Bardağa 150 gr soğan, 1 ½ diş sarımsak ve sıvı yağı koyuyoruz. Parçalara ayırdık 3 saniye hız 5 ve programlıyoruz 9 dk., 30 sn., sıcaklık 120°C, hız. 1.

    Bu arada tavuğun kemiklerini ve derisini çıkarıp atın.

    Eti parmaklarımızla didikleyip bir kenara alıyoruz.

  4. İçine ayırdığınız ekmek karışımını, 50 gr. pişirme suyunu, kimyonu, kekiği, tuzu, karabiberi, muskatı, parmesanı ve bademleri ekleyin. Biz eziyoruz 30 saniye, hız 10. Parçalanmış tavuğu ekleyip spatula ile iyice karıştırın.

  5. Yanında haşlanmış pilav, haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, kıyılmış kişniş, ceviz ve zeytin ile servis ediyoruz.

Kaynak: Cookidoo


Diğer tarifleri keşfedin: Et, Uluslararası mutfak

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.