Erik reçeli ve çikolatalı Crostata

hazırlık

1. Yaklaşık 26 santimetre çapında çıkarılabilir bir kalıp hazırlıyoruz.

2. Limon kabuğunu (sadece sarı kısmı) ve şekeri bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 10 saniye, hız 10. Camın duvarlarında kalanları spatula ile indiriyoruz.

3. Unu, tereyağını, tuzu, yumurtayı ve yumurta sarısını ekliyoruz. Programlıyoruz 40 saniye, hız 5.

4. Hamuru tezgahın üzerine, bir fırın kağıdı üzerine koyuyoruz. Bir top oluşturuyoruz. Bu hamurun üçte birini crostatanın yüzeyindeki şeritler için sonraya ayırıyoruz.

5. Hamurun geri kalanını başka bir pişirme kağıdıyla kapatıp oklavayla açıyoruz.

6. Kalıbımızın hem tabanını hem de yan tarafını kaplayan bir disk elde etmemiz gerekiyor. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında saklıyoruz.

7. Bu 30 dakikadan sonra kalıbın hem tabanını hem de yanlarını uzattığımız hamurla kaplıyoruz.

8. Çikolatayı mikrodalgada eritiyoruz. Çikolatayı sadece pastanın tabanına olmak üzere hamurun üzerine yayıyoruz.

9. Daha sonra reçelimizin tamamını krostatamızın üzerine paylaştırıyoruz.

10. Ayırdığımız hamurun üçte birini geri alıyoruz. Uzatıyoruz ve onunla bazı şeritler yapıyoruz.

11. Bu şeritlerle pastamızı süsleyerek reçelin üzerine yerleştiriyoruz.

12. 180 derecede 20-25 dakika veya hamurun iyice piştiğini düşünene kadar pişiriyoruz.

13. Fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

14. Soğuyunca kalıptan çıkarın ve bir süzgeç yardımıyla üzerine pudra şekeri serpin.