Thermomix ile kabarık bir kek için en iyi rehber

Taze pişmiş, kabarık bir keki kim istemez ki? Thermomix ile, o havadar ve yumuşak sonuca ulaşmak, bunu ilk kez yapıyor olsanız bile, herkesin ulaşabileceği bir şeydir. Ancak, mükemmel kırıntıyı, o dengeli lezzeti ve karşı konulamaz aromayı elde etmek sadece bir tarifi takip etmek meselesi değildir: tüm farkı yaratan püf noktalarını, ayrıntıları ve ipuçlarını bilmenin sonucudur.

İşte bu yüzden derledik Thermomix ile kabarık kek yapmanın en iyi rehberi Çevrimiçi dolaşan tüm ipuçlarını ve deneyimleri bir araya getirerek, pratik öneriler ve yaygın sorulara yanıtlar ekliyoruz. Burada, önemli hiçbir şeyi geride bırakmadan, malzeme seçiminden pişirme ve saklamaya kadar her şeyi bulacaksınız. Evde bir pişirme sonucu arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

Kabarık bir kek evde neden popülerdir?

Kabarık bir kek her şeyi değiştirir: Hafif bir dokusu, cazip bir görünümü ve havadar bir iç yapısı var Hem çocuklar hem de yetişkinlerin favorisi. Atıştırmalıkların, kahvaltıların ve doğaçlama tatlıların temelidir ve Thermomix sayesinde hazırlanması daha kolay ve hızlıdır, her zaman mükemmel, eşit bir karışım garanti eder.

Her lokmada o "bulanık" etkiyi aradığınızda, malzemelerin sıcaklığından kullanılan un türüne ve pişirme yöntemine kadar bir dizi faktörü kontrol etmek önemlidir. Tüm bunlar, kekin iyi kabarmasını ve topaklanmadan nemini korumasını sağlayacaktır.

Web'deki en popüler aramalar yalnızca tarifleri değil, aynı zamanda Mükemmel bir kırıntı elde etmek için püf noktaları, şekere sağlıklı alternatifler ve kekinizin daha uzun süre yumuşak kalmasını sağlayacak ipuçları.Dolayısıyla asıl zorluk, bütün bu bilgileri bir araya getirip, basit ve anlaşılır bir şekilde anlatmaktır.

Thermomix ile kabarık bir kek için gerekli malzemeler

Mükemmel bir pastaya giden ilk adım doğru malzemeleri seçmektir. Her bir element, istenilen dokuyu elde etmede önemli bir rol oynar:

• yumurta: Oda sıcaklığında olmaları en iyisidir. Buzdolabınızda saklıyorsanız, sıcak kalmaları için birkaç dakika ılık suda bekletin. Bu, karışımın daha iyi emülsifiye olmasına ve fırında kabarmasına yardımcı olur.
• Buğday unu: Her zaman pişirme veya kek için kullanılır, ekmek unundan daha az dayanıklılığa sahiptir ve daha fazla hafiflik sağlar. Ülkenizde tam adını bulamıyorsanız, düşük protein içeriğine sahip bir un arayın. Bizimle iletişime geçebilirsiniz Thermomix ile kabarık bir kek için rehber Belirli içerikler hakkında daha fazla bilgi için.
• şeker: Beyaz şeker, panela (daha doğal ve mineralli) kullanabilirsiniz veya daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız fırınlanmaya dayanıklı tatlandırıcıları tercih edebilirsiniz (bunu ambalaj üzerinde belirtmeleri gerekir).
• YağlarGenellikle hafif yağ veya tereyağı. Yağ sululuk katarken, tereyağı lezzeti artırır. Tercihlerinize göre seçin.
• Kabartma tozu (Kraliyet tipi pervane): Kekin kabarmasını ve süngerimsi olmasını sağlar.
• Yoğurt veya sütYoğurt, popüler yoğurt kekinin klasik tabanı olarak nem ve kremamsılık sağlar. Süt, narenciye suyu veya hatta krema gibi diğer malzemeler de uygundur.
• Limon, portakal kabuğu rendesi veya esansları:Fark yaratan taze bir aroma ve özel bir dokunuş sağlarlar.

Mükemmel dikişi elde etmek için ipuçları ve püf noktaları

Evde pasta yapanların en iyi saklanan sırlarından biri, "sıradan" bir pasta ile muhteşem bir pasta arasındaki farkın detaylarda yattığıdır. İşte en önemli ipuçları:

• Oda sıcaklığı: Karışımın homojen olması ve fırında eşit şekilde kabarması için tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta olması önerilir.
• Yumurtaları iyice çırpınThermomix'te, havayı dahil etmek ve çok daha hafif bir hamur elde etmek için kelebek çırpıcıyı kullanın. Şeker yerine tatlandırıcı kullanıyorsanız, hacmi artırmak için yumurtalarla çırpın. Ayrıca, şu gibi belirli tariflere de başvurabilirsiniz: süper kabarık limonlu vanilyalı sünger kek.
• Fırını zamanından önce açmayınKabarıp kabarmadığını kontrol etme cazibesine direnin. Hamurun batmasını önlemek için sadece neredeyse piştiğinde kapağı açın.
• Kalıbı iyice yağlayıp unlayın.: Bu sayede kekin yapışmasını önleyecek ve şekli bozulmadan kalıptan rahatlıkla çıkarabilirsiniz.
• Unu çok fazla karıştırmayın: Son olarak ekleyin ve sadece bütünleşecek kadar karıştırın, Çırpılmış havanın tamamını koruyacaksınız ve kırıntı daha kabarık olacak..

Un hakkında sorularınız mı var? Ülkenizde başka bir isimle anılıyorsa, hangisinin pişirme için en iyi olduğunu öğrenin. Genellikle yumuşak un idealdir.

Thermomix ile adım adım hazırlık

Thermomix ile, zahmetli çırpma ve karıştırma işlemi birkaç dakikaya iner, ancak Adımların doğru sırasını takip etmek önemlidir böylece her şey yolunda gider.

1. Fırını önceden ısıtın 180ºC'de yukarı aşağı.
2. Kelebeği yerleştirin bardağa. Yumurtaları ve şekeri (veya tatlandırıcıyı) ekleyin ve programlayın 5 dakika, 37ºC, hız 4Bu şekilde köpüklü bir karışım elde edeceksiniz.
3. Yoğurdu, kabuğu rendesini ve yağı ekleyin. (veya eritilmiş tereyağı): 1. hızda 3 dakika karıştırın.
4. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin., 10. hızda 3 saniye karıştırın. Eğer tortu kalırsa spatula ile bütünleştirmeyi tamamlayın.
5. Hamuru daha önce yağlanmış ve unlanmış kalıba dökünKalıbı tezgaha hafifçe vurarak içindeki büyük hava kabarcıklarını giderin.
6. 30-40 dakika pişirin, fırınınıza bağlı olarak. Kürdanla kontrol edin: Eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
7. Fırının dışında yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin. Kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Unutmayın: Karışımı çok uzun süre fırında bırakmamalısınız; Kabartma tozu çabuk etki eder ve etkisinden yararlanmak önemlidir. Böylece kek düzgün bir şekilde kabarır.

Sağlıklı seçenekler ve varyasyonlar

İyi bir pastadan vazgeçmeden diyetinize daha iyi bakmak ister misiniz? Daha az işlenmiş tatlandırıcı ve yağ içeren alternatifler var:

• Panela Kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengin, doğal, tam tahıllı bir seçenektir, ancak beyaz şekerden biraz daha az tatlıdır. Sağlıklı tarifler hakkında daha fazla bilgiyi tarif bölümümüzden edinebilirsiniz. sağlıklı seçeneklerle kekler.
• Kim tercih ederse şekersiz yapmak, özellikle kekler için tasarlanmış yüksek sıcaklıklara dayanıklı tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak üreticinin belirttiği oranlara her zaman dikkat edin.
• Tam buğday veya siyez unları Farklı bir lezzet ve daha fazla lif sağlarlar. Deney yapmaya hazırsanız, nasıl gittiğini bize bildirin: her un farklı tepki verir.

Pastanızı kişiselleştirmek için fındık, çikolata parçaları, kuru meyve, tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyebilir veya laktozsuz bir versiyon arıyorsanız yoğurdu bitki bazlı sütle değiştirebilirsiniz.

Muhafaza ve dondurma

İyi yapılmış bir kek uzun süre dayanır. İyi koşullarda 3 veya 4 gün, hava geçirmez bir kapta sakladığınız sürece. Eğer hepsini tüketemeyeceğinizi görürseniz, porsiyonları dondurabilirsiniz Dondurucuya uygun poşetlere koyun ve sonra oda sıcaklığında çözdürün. Bu şekilde, her zaman hazır ev yapımı bir ikramınız olur.

Pastayı açık havada bırakmaktan kaçının, çünkü kurumaya meyillidir. Mutfağınız çok nemliyse, dokusunu korumak ve çok nemli olmasını önlemek için Tupperware'a koymadan önce streç filme sarın.

Yaygın sorunların giderilmesi

Kekiniz kabarmıyor mu? Kırıntısı sıkı mı? Bunlar yaygın endişelerdir. İşte en yaygın nedenler ve bunları nasıl düzelteceğiniz:

• İyi gitmiyorMayanın süresi geçmiş olabilir veya fırın sıcaklığı düşük olabilir. Malzemelerin soğuk olmadığından ve belirtilen adımları izlediğinizden emin olun.
• Ortada batıyor: Fırını çok erken açtınız veya unu çok fazla çırptınız, içindeki havayı kaybettiniz. Cazibeye direnin ve hazır olana kadar kapağı açmayın.
• Topaklanmış kırıntı:Bu durum genellikle unun ilave edilmesinden sonra aşırı karıştırma yapılması veya çok kuvvetli un kullanılması sonucu meydana gelir.
• Çok sert kabuk: Bu genellikle aşırı pişirme veya çok yüksek sıcaklık kullanımından kaynaklanır. Pişirme süresine dikkat edin ve gerekirse yanmasını önlemek için alüminyum folyo ile örtün.

Her zaman başarılı olmak için ekstra öneriler

Evde temel pasta pişirme ipuçlarını takip etmek için birkaç dakikanızı ayırın. Ve ununuzun ülkenizde farklı bir tanımı varsa, özel kılavuzlara danışın. Tutarlı uygulama, profesyonel sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır.

Geleneksel tarifleri tercih ediyorsanız, farklı aromalı çeşitleri deneyin: havuç ve elmalı portakal keki. Thermomix, tarifleri kendi zevkinize göre uyarlamanızı kolaylaştıran bir deneme deneyimi sunuyor., her zaman minimum çabayla mükemmel bir doku elde edilir.

Mükemmel pastayı elde etmek için dikkat edilmesi gerekenler Küçük ipuçlarını kullanın ve yaygın hatalardan kaçının. Thermomix, kolay karıştırma, hız ve her dilimde maksimum kabarıklık sayesinde mükemmel sonuçlar elde etmenize yardımcı olur. Doğru malzemelerle, doğru adımları izleyerek ve düzgün bir şekilde saklayarak, tüm aileyi memnun edecek bir kekiniz olacak. Önemli olan farklı nüansları denemek ve pratik yapmaktır: Her pişirme, ideal kabarık kek tarifinizi mükemmelleştirmek için bir fırsattır.