Gerçek bir şef gibi yemek pişirin Thermomix® Sandığınızdan çok daha yakın. Profesyonel bir aşçılık okuluna hiç adım atmamış olsanız bile, mutfakta delirmeden veya ocak başında saatler geçirmeden restoran kalitesinde yemekler hazırlayabilirsiniz. Bunun nedeni, şu yöntemlerin birleşimidir: teknoloji, rehberli yemek pişirme ve ileri tekniklerBu mutfak robotu, biraz merakı olan herkesin en yaratıcı yönünü ortaya çıkarmasına ve evdeki herkesi şaşırtmasına olanak tanıyor.
Thermomix® ve Thermorecetas gibi web siteleriyle, basit günlük menülerden gastropub'lara layık yemeklere kadar uçsuz bucaksız bir mutfak evreni açılıyor. En güzel yanı ise her şeyin sizin için tasarlanmış olması. Çok katmanlı pişirme, buharda pişirme, yavaş pişirme ve sous-vide pişirme yöntemlerinden en iyi şekilde yararlanın.Zamanınızdan, enerjinizden ve emeğinizden tasarruf etmenizi sağlıyoruz. Gelin, adım adım, mutfağınızı mahallenin en gözde restoranına nasıl dönüştürebileceğimizi görelim.
Thermomix® ile bir şef gibi yemek pişirmenin "süper gücü"
Thermomix®'in en büyük avantajlarından biri, özgün tarifler geliştirmenize olanak sağlamasıdır. İşleri karmaşıklaştırmadan "mutfak süper güçleri"Sadece iki elimiz olmasına rağmen, makine, aynı anda birkaç seviyede çalışabilmenize, sıcaklıkları hassas bir şekilde kontrol edebilmenize ve hata yapma korkusu olmadan karmaşık tarifleri uygulayabilmenize olanak sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.
Birçok profesyonel şef, bir yemeği menüsüne eklemeden önce haftalarca veya aylarca mükemmelleştirmekle uğraşır. Thermomix® ile bu deneme yanılma sürecinin büyük bir kısmı zaten tamamlanmış durumda: tarifler başarıyı garantilemek için test edilmiş ve ayarlanmıştır, bu nedenle yapmanız gereken tek şey Rehberli Pişirme talimatlarını takip etmektir. Thermomix'i kullanmaya başlamak için tariflere göz atın. ve yemek pişirmekten ve yemekten keyif almaya odaklanın.
Ayrıca, şu anda bir araya getiren resmi kitaplar ve koleksiyonlar da mevcuttur. Robotunuzdan en iyi şekilde yararlanmak için adım adım açıklanan düzinelerce tarif.Bu kitaplarda hem günlük yemekler için basit tarifler, hem de misafirlerinizi etkilemek ve mutfakta zahmet çekmeden "şef gibi görünmek" istediğiniz zamanlar için daha özenli tarifler bulacaksınız.
Thermomix®: Altmışlardan lüks ev yemeklerine
1960'lardan beri Vorwerk markası, ev yemeklerini birçok eve taşıyarak evde yemek pişirme alanında devrim yarattı. Belki de dünyanın en bilinen mutfak robotu olan Thermomix®Felsefeleri her zaman aynı olmuştur: her kullanıcının deneyim seviyesine bakılmaksızın, yemek pişirmeyi daha kolay, daha verimli ve daha yaratıcı hale getirmek.
Thermomix®, hem yeni başlayanlar hem de mutfakta deneyimli olanlar için uygundur. Şunlara olanak tanır: Günlük yemek tariflerini hazırlarken zamandan ve emekten tasarruf edin.Ancak, daha sofistike bir sonuç veya çok çeşitli yemeklerden oluşan bir menü istendiği özel günler için de güçlü bir araçtır.
Thermomix® İspanya ile işbirliği içinde kitaplar ve derlemeler yayınlandı. Şeflik becerilerinizi sergilemeniz için özel olarak tasarlanmış tarifler.Bu kitaplar genellikle 90 civarında detaylı tarif içerir ve hazırlıklara yaratıcı bir dokunuş katmak için net talimatlar ve ipuçları sunarak basit bir yemeği kutlamaya değer bir şeye dönüştürmeyi amaçlar.
Şefinizi etkileyecek kitaplar ve koleksiyonlar
Resmi kitapların en ilginç yönlerinden biri de, derledikleri bilgilerdir. Thermomix®'inizden en iyi şekilde yararlanmanızı sağlayacak kolay ve harika tarifler.Burada önemli olan sadece lezzetli tarifler yapmak değil, onları "şef" sunumu ve lezzetleriyle yemeklere dönüştürmektir.
Bu tür kitaplarda, tarifler adım adım, tam miktarlar, sıcaklıklar ve kesin sürelerle açıklanır. Bu sayede işler çok daha kolaylaşır. Geleneksel bir mutfakta uzun veya karmaşık olan hazırlıkları üstlenmek içinBunlara örnek olarak bazı yahni çeşitleri, hamur işleri, buharda pişirilmiş tatlılar veya yavaş pişirilmiş etler verilebilir.
Tarifler genellikle farklı zorluk seviyelerini kapsar: yeni başlayanlar için mükemmel olan çok basit seçeneklerden, daha karmaşık ve deneyimli yemek arayanlar için tasarlanmış yemeklere kadar. Çıtayı yükseltmek ve daha iddialı mutfak zorluklarıyla yüzleşmekYine de, Thermomix® Rehberli Pişirme ile en zorlu tarifler bile uygulanabilir hale geliyor.
Çok katmanlı pişirme: Zamanınızı ikiye katlamanın sırrı
Thermomix®'in en güçlü özelliklerinden biri de şudur: aynı anda birden fazla seviyede pişirinBu, kase, sepet, Varoma kabı ve bazı modellerde Varoma'nın üzerine yerleştirilen ek tepsilerin birleştirilmesiyle sağlanır.
Toplamda dört farklı yükseklikte çalışabilirsiniz, bu da size şu olanakları sağlar: Tek seferde eksiksiz bir menü hazırlayın.Örneğin, kasede kremalı bir çorba, sepette tahıllı bir garnitür ve Varoma'da sebzeli balık buharda pişirebilirsiniz. Amaç, zaman ve enerji tasarrufu sağlamak için makinenin her santimetrekaresinden en iyi şekilde yararlanmaktır.
Sos, çorba veya yahni gibi buhar üreten bir şey karıştırma kabının içinde pişerken, bu buhar Varoma'ya ve kısık ateşte pişirme sepetine yükselir. Bu, üst katlardaki yiyeceklerin yavaşça pişmesini sağlarken, kabın içindeki diğer malzemelerin de ısınmasını sağlar. Sızabilecek sular tekrar bardağa düşerek pişirme sıvısını zenginleştirir.Bu sayede lezzet artar ve besin değerleri en iyi şekilde değerlendirilirken hiçbir şey israf edilmez.
Buharda pişirme: lezzet, doku ve sağlık
Thermomix® ile buharda pişirme, tipik balık ve sebzelerin çok ötesine geçer. Doğru yapıldığında, birçok farklı yemeği hazırlamanıza olanak tanır. Çok belirgin lezzetlere ve muhteşem dokulara sahip yüksek mutfak yemekleri.Ve tüm bunlar çok az ilave yağ ile yapılıyor.
Lezzet konusuna gelince, buharın lezzeti harika bir şekilde artırdığı doğru. balık ve deniz ürünlerinin narin notalarıAncak daha zengin tariflerle de harika sonuçlar veriyor. Örnek olarak portakal ve zencefil soslu ördek göğsü, Karayip usulü kuzu güveç veya buharda pişirilmiş peynirli tartlar verilebilir. Buharda pişirme yöntemini, lezzetli et suları ile birleştirerek olasılıklar sınırsız hale geliyor.
Doku da bir diğer güçlü yönü: örneğin, buharda pişirilmiş kuskus, paket talimatlarına göre mikrodalgada ısıtılan kuskustan çok daha kabarık oluyor. Blenderda kaliteli bir et suyu kullanıldığında, taneler daha yumuşak hale geliyor. gevşek, sulu ve lezzet doluBu da yemeğin son halindeki lezzette büyük bir fark yaratıyor.
Aynı durum buharda pişirilmiş ekmekler ve kekler için de geçerlidir; bunlar da benzer bir kıvam elde edebilir. inanılmaz derecede yumuşak ve nemli bir dokuya sahip.Geleneksel fırınlardan çok farklı. Varoma'da pişirilen lazanya bile normalden daha kremalı ve sulu bir hale geliyor; pürüzsüz ve daha az kuru bir sonuç arayanlar için mükemmel.
Ayrıca, buharda pişirme en sağlıklı pişirme yöntemlerinden biridir, çünkü Besin maddelerini daha iyi korur ve daha az ilave yağ gerektirir.Sadece balık ve sebzeler için değil: fırında kontrol edilmesi daha zor olacak tahılları, yumuşak etleri, meyveleri ve hatta hassas tatlıları da hazırlayabilirsiniz. Buharda pişirilmiş tatlı fikirleri için, şu tariflerden ilham alabilirsiniz... Thermomix için tatlılar.
Yavaş pişirme ve sous-vide yöntemi: mutfak tezgahınızda şef teknikleri
Thermomix® ile şef gibi yemek pişirmenin bir diğer büyük avantajı da, aşağıdaki olanaklardan yararlanabilme imkanıdır: yavaş pişirme teknikleri ve modele ve aksesuarlara bağlı olarak sous-vide pişirme.Bu teknikler, daha önce yalnızca profesyonel mutfaklarda görülen sonuçlara ulaşmanızı sağlar.
Yavaş pişirme, etlerin daha uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilmesine dayanır ve bu da etlerin daha lezzetli olmasını sağlar. çok yumuşak, sulu ve inceliklerle dolu.Zengin soslu ve lezzetleri iyi bütünleşmiş güveç yemeklerinin yanı sıra, Thermomix®'te hassas sıcaklık kontrolü ve düşük hızda bıçakların sürekli hareketi sayesinde eşit ve nazik pişirme sağlanır; bu da aşağıdakiler için idealdir: Dana yanaklarıyla yapılan muhteşem tarifler.
Sous-vide pişirme ise, diğer yandan, şunlardan oluşur: Yiyecekleri paketleyin ve kontrollü bir sıcaklıkta pişirin.Bu yöntem, lezzeti artırırken dokuyu da korur. Thermomix® ve uygun aksesuarlarla birleştirildiğinde, bu teknik ev kullanıcıları için daha erişilebilir hale gelir ve et, balık ve bazı hassas sebzeler için idealdir.
Bu tekniklerle, pişirme noktasının bu kadar hassas bir şekilde kontrol edilmesi sağlanır ki, yemekler istenen lezzeti elde eder. bir restoranınkine çok benzer bir kalite ve tutarlılıkFark en çok, zaman gerektiren et kesimlerinde, yavaş yavaş koyulaştırılması gereken soslarda ve aşırı kaynatılmaması gereken yemeklerde belirgindir.
Mutfakta zamandan tasarruf ve daha az kirlilik.
Şef gibi yemek pişirmek, tüm günü mutfakta geçirmek anlamına gelmez. Thermomix® ile zor işlerin büyük bir kısmı makineye devredilir ve size kolaylık sağlar. Zamanınızı daha iyi organize edin ve kirli bulaşık sayısını azaltın. oturumun sonunda.
Çok seviyeli pişirme sisteminden yararlanarak, örneğin, kasede krema, sepette sebze ve Varoma'da balık veya et gibi malzemeleri aynı anda pişirebilirsiniz. Birçok durumda, hatta bunu bile yapabilirsiniz. Ana yemeği ve tatlıyı aynı anda buharda pişirin.Zamanları ve yükseklikleri iyi organize ederek bunu kolayca başarabilirsiniz.
Bu yöntem sadece zamandan değil, aynı zamanda enerjiden de tasarruf sağlar, çünkü birden fazla yemek pişirmek için tek bir ısı kaynağı kullanılır. Ayrıca, buhar yağ sıçramalarına veya yapışkan kalıntılara neden olmadığı için, Temizlik çok daha kolay hale geliyor.: Daha az tencere, daha az tava, tezgahta daha az leke.
Sınır tanımayan yaratıcılık: dünyanın dört bir yanından tarifler
Thermomix® ile yemek pişirmenin en keyifli yönlerinden biri, evden çıkmadan mutfak yolculuğuna çıkabilme imkanıdır. "Dünyanın dört bir yanından tarifler" gibi kitaplar ve koleksiyonlar sayesinde, dünyanın dört bir yanından lezzetleri keşfetmek mümkün. Farklı ülkelerden gelen geleneksel yemekler, robot için uyarlanmış haliyle..
Örneğin, buharda pişirme yöntemi Çin dim sum'ları, Polonya usulü lahana sarmaları veya İngiliz esintili karamelli puding gibi geleneksel tatlılar hazırlamak için idealdir. Bu tariflerin her biri şu özelliklerle birlikte gelir: Bunları kendi zevkinize göre uyarlamak için ipuçları, varyasyonlar ve püf noktaları.Bu da sizi denemeler yapmaya ve kendi kişisel dokunuşunuzu katmaya teşvik eder.
Bu yaklaşım mutfakta daha yaratıcı bir zihniyeti teşvik eder: bir tarifi harfiyen takip etmek yerine, bir garnitürü değiştirmeye, farklı bir baharat kullanmaya veya Buharda pişirme ve yavaş pişirme gibi teknikleri birleştirin. Gerçekten kendinize özgü bir şey yaratmak. İşte o zaman kendinizi gerçek bir şef gibi hissetmeye başlarsınız.
Etkileyici menü örnekleri
Thermomix®'in sunduğu çok seviyeli pişirme ve tekniklerden en iyi şekilde yararlanmak için, farklı pişirme tekniklerini bir araya getiren eksiksiz menüler oluşturmak iyi bir fikirdir. başlangıç yemeği, ana yemek ve tatlı veya garnitürİlham almak için aşağıdaki gibi menü yapılarını inceleyebilirsiniz:
İlk örnek olarak başlangıç olarak bir yahni verilebilir, ardından şunlar gelebilir: İtalyan dokunuşlu domates soslu, patatesli bonfile biftek.Üzeri buharda pişirilmiş yoğunlaştırılmış sütlü bir flan ile kaplanmıştır. Tüm bunlar, her bir hazırlığın mükemmel şekilde pişmesi için koordine edilebilir.
Bir diğer ilginç menü seçeneği ise başlangıç olarak patates ve havuç çorbası, ardından da... Hafifçe pişirilmiş fener balığı şişleri ve buharda pişirilmiş elmalar. Tatlı olarak veya tatlı bir garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bu şekilde, az çaba harcayarak tek bir pişirme seansında eksiksiz bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Ayrıca daha hafif menüler de hazırlayabilirsiniz; örneğin başlangıç olarak sebze çorbası gibi. Sepette pişirilmiş beyaz pirinç Varoma'da buharda pişirilmiş balık. Sağlıklı ve lezzetli bir şeyler arayanlar için mükemmel bir kombinasyon; narin dokular ve iyi ayarlanmış pişirme süreleri sunuyor.
Harika görünen bir diğer örnek ise başlangıç yemeği olarak picadillo çorbası içeren bir menü. Kral karidesli fener balığı, yanında fırında patates ve portakal sosu ile servis edilir. İkinci yemek. Burada, lezzetli et suları, yavaş pişirme yöntemi ve doğrudan bardakta hazırlanabilen meyveli bir sos bir araya getiriliyor.
Son olarak, haşlanmış mercimek ile başlayıp ardından gelen daha rahatlatıcı bir menü de düşünülebilir. papillotta dana bonfile ve patates salatasıVaroma'da kağıt kullanarak pişirme, çok sulu ve aromatik sonuçlar elde etmenizi sağlarken, patates salatası da buhar sayesinde patates, havuç ve diğer malzemelerin eşit şekilde pişmesinden faydalanabilir.
Bu menülerin tamamı, farklı pişirme seviyelerinden yararlanarak ve tariflerin sırasını iyi düzenleyerek nasıl başarılı sonuçlar elde edilebileceğini göstermektedir. Son derece profesyonel bir şekilde eksiksiz yemekler hazırlayın. Kendinizi mutfakta bunaltmadan. Özel günler için menü ilhamı arıyorsanız, bu önerilere göz atın. başarı için eksiksiz menüler.
Rehberli Yemek Pişirme'den en iyi şekilde nasıl yararlanılır?
Kılavuzlu Pişirme, Thermomix®'i, yumurta kızartmayı bile zar zor bilen biri için bile bu kadar erişilebilir kılan faktörlerden biridir. Adım adım ekrandaki talimatlar sayesinde hata riski en aza indirilir ve Daha karmaşık tarifleri deneme konusunda özgüven kazanırsınız..
Şef gibi yemek pişirmek için anahtar, Rehberli Pişirme yöntemini temel alıp kademeli olarak değişiklikler eklemektir: bir garnitürü değiştirin, yeni bir baharat ekleyin, tuz seviyesini ayarlayın veya Farklı tariflerden unsurları aynı menüde birleştirmekZamanla, tarifleri harfiyen takip etmekten kendi tasarımlarınızı oluşturmaya geçeceksiniz.
Özetle, Thermomix® ile şef gibi yemek pişirmek, karmaşık tarifler yapmaktan çok, sahip olduğunuz araçlardan en iyi şekilde yararlanmayı öğrenmekle ilgilidir: zaman kazanmak için çok katmanlı pişirme, pürüzsüz dokular ve daha sağlıklı yemekler için buharda pişirme, restoran kalitesinde sonuçlar için yavaş ve sous-vide pişirme ve ileri tekniklere dair korkularınızı yenmek için Rehberli Pişirme. Biraz pratik, iyi seçilmiş yemek kitapları veya koleksiyonları ve denemeye istekli olmakla, mutfağınızı kendi küçük mutfak atölyenize dönüştürmek kolaydır; böylece evdeki her yemek, herkesin "gerçek bir şef gibi yemek pişiriyorsun" demesini sağlayacak o özel dokunuşa sahip olabilir.
