Pastalarınız için ünlü pastalar: tabanlar, püf noktaları ve dolgular için eksiksiz rehber

Jardines de Viveros Sünger kekler birçok kekin kalbidirKahvaltıda veya atıştırmalıklarda sade olarak servis edilebilirler, ancak aynı zamanda katmanlar, iç harçlar ve soslar için mükemmel bir temel oluştururlar. İç harcı havadar, lezzetli ve taze pişmişse, sonuç bir üst seviyeye çıkar.

Bu rehberde şunları topluyoruz: pastalarınız için en ünlü pastalarOnları özel kılan şeyleri, uzun ve kabarık bir dokuya nasıl ulaşacağınızı, bitişe bağlı olarak hangi tabanların seçileceğini, hangi dolguların onlarla en iyi gittiğini açıklıyoruz ve ayrıca elinizin altında olması için ayrıntılı tariflerden oluşan bir repertuar (glutensiz, fitness ve vegan seçenekleriyle) sunuyoruz.

Pandispanya nedir ve keklerin vazgeçilmezidir?

Pastanenin içinde, sünger kek temel bir hamurdur Un, şeker ve yumurtadan yapılır; isteğe bağlı olarak yağ, kakao, fındık veya meyve eklenebilir. Kabarıklığı, yumurtaların şekerle emülsiyon haline getirilmesi ve çırpılmasıKarışıma hava katan ve hacim kazandıran.

İyi bir kek tek başına servis edilebilir, ancak aynı zamanda bir pasta olarak da işlev görür. katmanlı kekler ve daha karmaşık montajlar için yapıŞuruplar, kremalar, muslar, reçeller ve sırlarla. Doğru tabanı seçmek, nihai tatlıların sululuğunu, yüksekliğini ve kalıcılığını belirler.

Kekler için kek çeşitleri

Kekleri pişirme yöntemlerine veya yağ içeriklerine göre sınıflandırabiliriz. Bir yandan, buharda pişirilmiş bisküviler ve sözde süper hafif (fırında pişirilmiş), malzemeler çok benzer ama teknik olarak farklı.

Kekler için en pratik bölme, aşağıdakileri ayırt eder: hafif kekler (yağsız) ve ağır kekler (yağlı). Daha hafif şaraplar çok havadar, biraz daha kuru ve şurupta bekletilmeye uygundur; daha ağır şaraplar daha sıkı ve suludur ve genellikle bir veya daha fazla kabartıcıdan faydalanırlar.

Hafif olanlar arasında en dikkat çekeni ise; Cenevizli pandispanya: San Marcos gibi kekler veya daha sonra kurumasını önlemek için hafifçe ıslattığımız tabanlar için stabil, hacimli ve mükemmel. Çikolatalı bir kontrast arıyorsanız kakao versiyonu da aynı derecede kullanışlıdır.

Ağır olanlar arasında yağlı (yağ, tereyağı) formüller ve profesyonel versiyonları buluyoruz. sableux sünger kek (tereyağı ve öğütülmüş badem ile) veya Joconde sünger kekSululuğu ve esnekliği nedeniyle yaygın olarak kullanılan, badem unu içeren ve ince taneli tahıllara harika uyum sağlayan bir çeşittir.

Kekleri birleştirmek için önerilen sünger kek tabanları

Güvenilir bir temel arıyorsanız klasik repertuar çok işinize yarayacaktır: Ceneviz (ve çikolatalı versiyonu), dört oda (ve çikolata ikizi), yoğurt ve limonlu kek y el Madeira Sünger Kek. Hepsi, fondan altında bile olsa, alçak kekler veya katmanlı kekler için idealdir. ağırlık taşıma kapasitesiAyrıca bir tane de seçebilirsiniz tarçınlı kek Hafif kremlerle iyi uyum sağlayan sıcak, baharatlı bir koku arıyorsanız.

Bu kitleler her boyutta veya şekildeki kalıba uyum sağlar (zaman ayarlarıyla birlikte) ve temel aletlerle hazırlanır: manuel veya elektrikli çırpıcılar/robot, kase ve fırın. Ayrıca, 3 aya kadar dondurun üsleri önceden hazır bulundurmak.

Kabarık bir kırıntı için fırın püf noktaları ve teknikleri

Altın numara şudur: yumurtaları şekerle iyice çırpın Karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelene ve hacmi iki katına çıkana kadar pişirin. Bu sıkışmış hava, kekin kimyasal kabartma maddelerine çok fazla ihtiyaç duymadan kabarmasına yardımcı olur.

Kabul ediyor unu eleyin Topaklanmayı önlemek ve pürüzsüz bir şekilde karışmasını sağlamak için bir spatula kullanın. envolvent hareketleri (mikser kullanılmadan) hamurun sönmemesi için.

Bir diğer önemli adım: tüm malzemeler oda sıcaklığındadırYumurta, süt ürünleri veya tereyağının erken çıkarılması, karışımın emülsiyonunu ve homojenliğini artırır.

Fırına kalıbı yerleştirin ikinci yükseklik ve çalışmak 170-180 ºC (önceden ısıtılmış fırın). Ev tipi fırınlarda, fansız 170ºC'de 30-35 dakika pişirmek genellikle işe yarar, ancak kürdanla kontrol etmeyi unutmayın.

Evita ilk 30 dakika içinde fırını açın Termal şoktan dolayı çökmesini önlemek için. Bu basit hareket, hacmini ve kabarıklığını korur.

Temel kremler ve dolgular

Taban kadar iç mekan da önemlidir. Kazanan bir kombinasyon, diplomatik krema (pasta kreması + çırpılmış krema), katmanlar halinde pürüzsüz ve kalıcı. Narenciye severler için Limon Lor Asidite ve çok canlı bir lezzet sağlıyor.

İki büyük klasik şunlardır: muhallebi kreması ve çikolatalı ganajHem iç harcı hem de üst malzemeleri için mükemmel. Vanilyalı veya kakaolu pandispanyalarla çok iyi giden iki çok yönlü seçenek.

Peynir seviyorsanız bir tane alın krem peynir Doğal macunlarla (meyveler, kuruyemişler) tatlandırılmıştır. Daha teknik bitişler için, İtalyan beze hafif ve istikrarlı bir kapsama alanının kapısını açar.

Tereyağlı krema dünyasında, klasik tereyağı (hızlı ve kolay) ve İsviçre beze kreması, damakta daha hafif ve profesyonel düzleştirme için çok ince.

Pastalarda harika görünen vegan seçenekler

Ayrıca muhteşem %100 sebzeli kekler de yapabilirsiniz. Örneğin, vegan Lotus keki Lotus bisküvileri, bisküvi kreması ve bütün bisküvi, kırılmış bisküvi ve çikolata parçacıklarıyla yapılan pandispanya ile hazırlanan kek.

Diğer bir alternatif ise vegan çikolatalı kek: Vegan kakao kreması ve badem sütünden yapılmış iç harcıyla hazırlanan kakaolu pandispanya; süslemesinde ise kurabiye ve bitter çikolata parçaları yer alıyor.

Önemli: vegan dekorasyon kahverengi tonuna karşılık gelirFarklı bir renk seçerseniz artık vegan dostu olmayacaktır; içerik tutarlılığını korumak için bunu aklınızda bulundurun.

Temel veya tam kek olarak başarılı olan tarifler

Bir tur öneriyoruz detaylı tarifler Mevsim meyvelerinden veya artan meyvelerden yararlanan, glutensiz veya daha sağlıklı versiyonları da içeren ve çoğu durumda süreci kolaylaştırmak için klasik hazırlama ve Thermomix sunan markalar var.

1. Basit elma ve limonlu kek

Olgun meyvelerden yararlanmak ve meyve suyu elde etmek için idealdir aromatik ve taze pandispanya Limonun o hoş narenciye dokunuşuyla.

• Malzemeler: elma, limon ve kekin temel malzemeleri (un, yumurta, şeker, yağ ve kabartma tozu) standart bir kalıp için alışılmış oranlarda.

Hazırlanışı bir çalkalamaya dayanmaktadır şekerli yumurta, turunçgiller ve meyvelerin entegrasyonu, elenmiş kuru malzemelerin eklenmesi ve kürdan temiz çıkana kadar orta ateşte pişirilmesi.

2. Fitness Muzlu Ekmek

Hafif versiyon, şeker ve ilave yağ yokUn ve yulaf ezmesi, isteğe bağlı stevia, tarçın ve vanilya ve doku katmak için fındık ile.

• Malzemeler: 100 gr yulaf unu, 50 gr yulaf ezmesi, 15 gr bira mayası gevreği, 1 yumurta + 3 yumurta akı, 3 adet olgun muz, 10 gr tarçın, 50 gr ceviz, 25 ml yağsız süt, 10 gr stevia, vanilya ve süslemek için 1 adet ekstra muz.

Ezilmiş muzlar, kuru muzlarla karıştırılarak, kar noktasına kadar açık sarma hareketleriyle, düz tarafı unlanmış dekoratif muz, batmaması için pişirilir 180-40 dakika 45ºC.

3. Mandalina ve bademli kek (glutensiz)

Sulu ve hoş kokulu, çölyak hastaları için uygun Temel olarak öğütülmüş badem ve pişirilmiş ve ezilmiş bütün meyvelerle yapılır.

• Malzemeler (8 porsiyon): 200 gr mandalina, 4 yumurta, 100 gr şeker, 1/2 limon kabuğu rendesi, 2 gr tuz, 100 ml sızma zeytinyağı, 180 gr öğütülmüş badem, 10 gr kabartma tozu ve pudra şekeri.

Mandalinalar haşlanmadan pişirilir, ezilir ve karışım çırpılır. yumurta ve şeker bazlı, EVOO, mandalina, badem ve kabartma tozu eklenir; 180 ºC'de yaklaşık 45-50 dakika fırında bekletilir, ortası hafif nemli.

4. Yoğurt ve cevizli kremalı avokado keki

Avokado sağlar doğal pürüzsüzlük ve renk; yoğurtlu sos farklı bir atıştırmalık oluşturuyor.

• Malzemeler (6 porsiyon): 2 avokado, 3 yumurta, 160 gr şeker, 1 limon, 40 ml Arbequina sızma zeytinyağı, 240 gr hamur işi unu, 1 paket maya, 2 yemek kaşığı doğal yoğurt, 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 6 adet ceviz.

Yumurta, şeker ve yağı çırpın, limonlu avokado, elenmiş un ve maya ile karıştırılarak 180°C'de 40 dakika pişirilir. Soğuk kekin üzerine yoğurt ve pudra şekeri serpilir ve fındıklı dekorasyon.

5. Glutensiz Kavrulmuş Balkabağı Kek

Nemli ve baharatlı bir kırıntı, glutensiz unlar Balkabağı püresi ve yoğurtla.

• Malzemeler (10 porsiyon): 220 gr kavrulmuş balkabağı püresi, 80 gr doğal yoğurt, 4 yumurta, 100 gr sızma zeytinyağı, 5 ml vanilya, 120 gr panela, 100 gr yulaf unu, 100 gr pirinç unu, 100 gr mısır unu, 60 gr öğütülmüş badem, 4 gr tuz, 8 gr maya, 3 çay kaşığı karbonat, 1,5 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı zencefil, bir tutam hindistan cevizi, pudra şekeri.

Islak olarak şekerle, kuru olarak baharatlarla karıştırılır ve fırında pişirilir. 175-45 dakika 55ºC orta yükseklikte, rafta soğutularak muhafaza edilir süngerimsi yapı.

6. Havuçlu kek (Eva Arguiñano)

Sebze klasiği, ile sulu olması için öğütülmüş badem ve isteğe bağlı bir miktar likör.

• Malzemeler (8 porsiyon): 150 gr ince rendelenmiş havuç, 3 yumurta, 75 gr şeker, 45 ml kiraz likörü, 150 gr öğütülmüş badem, 22 gr buğday unu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu.

Yumurta, şeker ve likörü karıştırın, havuç, badem ve unu ekleyin; 180 °C'de 30 dakikaDaha sulu olması için bir kalıba koyup soğuttuktan sonra buharından faydalanmak için bir poşete koyun.

7. Zerdeçal ve fıstıklı tam buğdaylı muzlu kek

Farklı bir muz ekmeği, zerdeçalın oryantal dokunuşu ve fıstık çıtırtısı.

• Malzemeler (8 porsiyon): 300 gr olgun muz, 2 yumurta, 50 gr bal, 60 gr eritilmiş tereyağı, 5 ml vanilya, 5 ml sirke, 60 ml süt veya bitkisel su, 150 gr tam buğday unu, 100 gr öğütülmüş badem, 6 gr kabartma tozu, 4 gr maya, 2 çay kaşığı zerdeçal, bir tutam karabiber, 2 gr tuz, 100 gr Antep fıstığı.

Muz ezilir, yaş ve kuru olarak karıştırılır, eklenir kıyılmış fıstık (içine veya üstüne) koyup 180 ºC fırında 50-55 dakika pişirin.

8. Çikolatalı ve kabaklı kek

Şaşırtıcı ve çok hassas, nem sağlayan kabak çikolata ve hindistan cevizi sütünün lezzeti ve kaplaması fark edilmeden.

• Malzemeler (6 porsiyon): 300 gr kabak, 125 gr sızma zeytinyağı, 80 gr hindistan cevizi şekeri, 250 gr pirinç unu, 3 yumurta, 16 gr maya, 50 gr şekersiz kakao, 80 gr hindistan cevizi sütü, 100 gr bitter çikolata.

Kabak ezilir ve suyu süzülür, yumurta ve yağ ile çırpılır, kuru olarak karıştırılır ve fırında pişirilir. 180 ºC 40 dakikaEritilmiş çikolata ile kaplanmış ve Hindistan cevizi sütü yüzey tarafından düzeltilmiş.

9. Kremalı peynir ve çikolatalı ananaslı kek

Nemli bir ananas kekini şu şekilde birleştirin: muhallebi tipi krem ​​peynir ve parlak çikolata kaplaması.

• Malzemeler (8 porsiyon): 440 gr ananas suyu, 250 gr un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 tatlı kaşığı karbonat, 250 gr şeker, 2 yumurta; muhallebi için: 150 gr süt, 2 yumurta sarısı, 40 gr şeker, vanilya, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası; 400 gr krem ​​peynir, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya; 250 gr fondan çikolata ve 85 gr tereyağı.

Ananası ezin, yumurtaları şekerle beyazlatın, kuru malzemeleri ve ananası karıştırın; fırında 180 ºC ~25 dakikaİç harcı için muhallebi ve peynir karışımı; üst malzeme için su banyosu çikolata ve tereyağı ile karıştırıp soğutun ve dökün.

10. Muzlu ve cevizli kek

Kuru ve sütlü tatların dönüşümlü olarak kullanıldığı kremsi bir kütle sulu ve aromatik bundt kahvaltı için mükemmel.

• Malzemeler (6 porsiyon): 75 gr tereyağı, 200 gr şeker, 2 yumurta, vanilya, 230 gr ezilmiş muz, 275 gr un, 1/2 paket maya, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 200 ml krema ve 90 gr ceviz.

Tereyağı şekerle beyazlatılır, yumurta eklenir ve Plátanoun/kabartma maddelerini crème fraîche ile dönüşümlü olarak kullanın; iyi yağlanmış kek kalıbı ve fırın 25-30 eksi.

11. Ultra hızlı portakal keki (Thermomix)

Parçalamak kadar kolay bütün bir temiz portakal şeker ve yumurta ile yoğurun, un ve kabartma tozu ile tamamlayın.

• Malzemeler (4 porsiyon): 250 gr şeker, 2 yumurta sarısı + 1 yumurta, 100 gr ayçiçek yağı, 1 portakal, 1 yoğurt, 220 gr un, 1 paket maya, bir tutam tuz.

Thermomix ile: 1 dk/50 ºC/hız 4 portakal, şeker ve yumurta ile; yağ ve yoğurt ekleyin, karıştırın, sonra kurutun; fırına verin 180 ºC ~25 dakika.

12. Elmalı ve muhallebili pandispanya

Garantili bir başarı: süngerimsi taban, pasta kreması ızgarası ve elma dilimleri.

• Malzemeler (8 porsiyon): Krema: 500 gr süt, 3 yumurta, 50 gr mısır unu, 100 gr şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya, bir tutam tarçın. Pandispanya: 4 elma, 2 yemek kaşığı limon suyu, 4 yumurta, 200 gr şeker, tarçın, 1 tatlı kaşığı vanilya, 100 gr sıvı yağ, 200 gr krema, 330 gr un, tuz, 2 paket maya, 150 gr kayısı reçeli.

Klasik krema veya Thermomix'te, sıkma torbasında soğutun; pandispanya için, çırpın, kuru malzemeleri ekleyin, bir tepsiye dökün, krem ızgarası, elmalar yerleştirilir ve pişirilir 35ºC'de 180 dakika; reçelle parıldamak.

13. Kabarık portakal ve limonlu bisküviler

Küçük porsiyonlar limon sosu atıştırmalıklar ve hafif tatlılar için harikadır.

• Malzemeler (12 porsiyon): 4 adet büyük yumurta, 100 gr şeker, 75 gr tereyağı, 120 ml portakal suyu, 5 ml portakal kabuğu rendesi, 12 gr maya, 3 gr tuz, 100 gr un, 20 gr mısır unu, 100 gr pudra şekeri ve üzeri için limon suyu.

Sarısı, şeker, meyve suyu ve tereyağı eklenir, kuru elenmiş ve çırpılmış yumurta beyazları; fırında 180 ºC 20-25 dk. Kalın sır ve sonunda eşit olmayan bir şekilde dökülüyor.

14. Tam buğdaylı havuç, hindistan cevizi ve cevizli kek

Daha sağlıklı bir seçenek kepekli un, rendelenmiş hindistan cevizi ve fındık, çok nemli ve aromatik.

• Malzemeler (6 porsiyon): 200 gr havuç, 4 yumurta, 130 gr esmer şeker, 100 gr rendelenmiş Hindistan cevizi, 150 ml ayçiçek yağı, 200 gr tam buğday unu, 16 gr maya, bir avuç ceviz.

Yumurta ve şekeri 10 dakika çırpın, Hindistan cevizi ve yağı ekleyin, kuru elenmiş Fındıkla birlikte 180 ºC fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

15. Muzlu kek (klasik muz ekmeği)

Her zaman yol vermeyi başaran tarif çok olgun muz, yumuşak ve aromatik bir iç yapıya sahiptir.

• Malzemeler (10 porsiyon): 4 adet olgun muz, 3 adet yumurta + 3 adet yumurta akı, 200 gr şeker, 350 gr un, 20 gr maya, 100 gr sızma zeytinyağı.

Ezilmiş muz, hacmi iki katına çıkana kadar şekerle çırpılmış yumurta, yağ, muz ve kurutulmuş; fırında pişirilir 180 °C'de 45 dakika.

16. Hurmalı ve zencefilli kek

Baharatlı parfüm hurmanın doğal tatlılığı Buharlaştırılmış sütte pişirilir, çayla birlikte idealdir.

• Malzemeler (4 porsiyon): 200 gr tereyağı, 140 gr çekirdeği çıkarılmış hurma, 400 ml buharlaştırılmış süt, 100 gr esmer şeker, 225 gr un, öğütülmüş zencefil (ve isteğe bağlı şekerlenmiş zencefil), kabartma tozu (iki paket) veya 8 gr karbonat, 5 ml limon suyu, 2 yumurta, kalıp için tereyağı.

Hurmalar süt ve şekerle kısa bir süre kaynatılır, soğutulur; un, zencefil, kabartıcı ve tereyağı ile karıştırılıp malzemeler eklenir. çırpılmış yumurta ve 160 ºC fırında 60-75 dakika pişirilir.

17. Limon ve vermutlu kek

Sünger kek narenciye ve aromatik Atıştırmalıklarda sürpriz yapan beyaz vermut dokunuşuyla.

• Malzemeler (8 porsiyon): 275 gr un, 3 yumurta, 1 limonlu yoğurt, 75 ml sıvı yağ, 80 ml beyaz vermut, 180 gr şeker, 1 paket maya, 2 limonun suyu ve 2 limonun kabuğu rendesi (veya damak tadınıza göre limon).

Yumurtalar şekerle beyazlatılır, yoğurt, yağ, vermut ve turunçgiller eklenir, kuru elenmiş ve 180 ºC fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

18. Armut ve cevizli kek

Sulu, çok yumuşak ve yüzeyde taze meyve, sonbahar-kış için mükemmel.

• Malzemeler (8 porsiyon): 2 yumurta, 110 gr şeker, 180 ml sızma zeytinyağı, 245 gr doğal yoğurt, 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu, 200 gr un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 2 adet iri dilimlenmiş armut ve 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz.

Yumurta ve şeker çırpılır, sıvılar ve turunçgiller eklenir, ardından kuru olanlar; yüzeyde armutÜzerine fındık serpip 180 ºC fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

19. Çilek ve kremalı pandispanya

Kabarık, ile hamurdaki krema ve hafifçe unlanmış çilekler, batmasınlar diye.

• Malzemeler (6 porsiyon): 230 gr ayçiçek yağı, 350 gr un, 250 gr şeker, 100 gr krema, 4 yumurta, 1 paket maya, 12 adet çilek.

Yumurta ve şeker beyazlatılır, yağ eklenir ve yarı çırpılmış krema, kuru, unlanmış çilekler eklenir ve 190 ºC'de yaklaşık 45 dakika pişirilir.

20. Dereotlu Pırasa ve Karidesli Turta (Tuzlu)

Ufuklarınızı genişletecek, lezzetli bir kek önerisi: şekerlenmiş pırasa, karides ve dereotu, yanında pembe sos ile.

• Malzemeler (6 porsiyon): 200 ml yemeklik krema, 4 pırasa, 150 gr karides kuyruğu, muskat, taze veya kurutulmuş dereotu, yağ, tuz, karabiber ve tereyağı. Roze sos: mayonez, ketçap, portakal suyu ve birkaç damla viski.

Pırasalar tereyağında haşlanır, karidesler eklenir, yumurta, krema ve dereotu karıştırılır, hepsi bir araya getirilip fırında pişirilir. 180 ºC 30-40 dakika; pembe sos eşliğinde.

21. Şeftali ve kekikli turta

Aromalı bir sünger kek kekik ve üstüne kır kokusu taşıyan şeftali dilimleri ekleniyor.

• Malzemeler (8 porsiyon): 125 gr un, 4 gr maya, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 100 gr şeker, 7 gr vanilya şekeri, 1 adet büyük yumurta, 125 ml ayran (veya süt + 1 tatlı kaşığı limon), 50 gr tereyağı, 1 adet büyük şeftali, ekstra şeker.

Tereyağı şekerlerle çırpılır, yumurta eklenir, dönüşümlü olarak ayranlı kuruÜzerine şeftali dilimleri yerleştirilip 180 ºC fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.

22. Elmalı Tatin Tart (hamur ve iç harç)

Muhteşem Fransız klasiği karamel ve elma Servis sırasında fırınlanıp ters çevrilen bir hamur tabakasının altında.

• Malzemeler (6 porsiyon): Hamur: 250 gr un, 160 gr tereyağı, 50 ml süt, 5 gr tuz, 15 gr şeker, 1 yumurta sarısı. İç harcı: 1 kg elma, 200 gr şeker, 75 gr tereyağı.

Hızlı bir kısa hamur işi hazırlanır, dinlenmeye bırakılır; yapılır tereyağlı şeker, elmayı haşlayın, üzerini hamurla kaplayın ve 180 ºC fırında yaklaşık 25 dakika pişirin; hala sıcakken kalıptan çıkarın.

23. Kırmızı erikli kek

Kabarık, turunçgil aromalı ve erik dilimleri parlak bir görünüm için yüzeyi şekerle kaplanmıştır.

• Malzemeler (6 porsiyon): 3 adet kırmızı erik, 100 gr yumuşamış tereyağı, 100 gr pudra şekeri, 2 adet büyük yumurta, 175 gr un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 15 ml portakal likörü, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu, 60 ml portakal suyu ve esmer şeker.

Tereyağı şekerle beyazlatılır, yumurta, turunçgiller ve likör eklenir ve karıştırılır. kuru elenmiş; dilimleri ikiye bölün, üzerine esmer şeker serpin ve 170 ºC fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Daha fazla kek ve pasta fikri

Repertuarınızı genişletmek için, hazırlanabileceğinizi unutmayın pişirmeden yapılan kekler (örneğin, üç çikolata), nuga gibi soğuk kekler, klasik çikolatalı pandispanyalı kekler, bisküvili kekler, kremalı veya cheesecake tarzında kekler cheesecake ve tabii ki süslü süslemeli doğum günü pastaları.

Başlamadan önce, şunlara sahip olduğunuzdan emin olun: temel pişirme malzemeleri Her tarifte detaylıca anlatıp, adımları acele etmeden takip ederseniz; zahmetsizce etkileyici ev yapımı keklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Dış bağlantıları olan bazı tarif koleksiyonlarında, mutfak gereçlerinin veya malzemelerin fiyatları değişiklik gösterebilir ve bazen üyelik komisyonları; hazırlığı etkilemez ama bilmekte fayda var.

Yukarıdakilerin hepsiyle artık seçebilirsiniz pastanız için ideal pandispanya (Yükseklik ve şurup istiyorsanız Ceneviz; gövde ve denge arıyorsanız dört çeyrek veya Madeira; ince montajlar için Joconde; özel ihtiyaçlar için glütensiz veya vegan versiyonları), uygulayın anahtar teknikler (çırpılmış, elenmiş, fırınlanmış) ve son olarak mükemmel krem (diplomatik, pasta, ganaj, peynir veya tereyağlı krema). Bu şekilde, evde uzun, nemli ve profesyonel görünümlü pastalar elde edersiniz.