Domates soslu, içi kıyma ile doldurulmuş patlıcan

hazırlık

1. Yarım soğanı ikiye keserek Thermomix kabına ekleyin. Programlayın. 5. hızda 6 saniye ve biz de onu parçalara ayırıyoruz.

2. Kabın dibindeki kalıntıları kazıyıp 30 gram zeytinyağı ekliyoruz. Programlıyoruz. 8 dakika, 120º 0,5. hızda.

3. 500 gram kıyma, tuz ve biraz karabiber ekledik. Programladık. 5 dakika, 120º 0,5. hızda.

4. Ev yapımı domates sosunu, biraz tuzu ekliyoruz ve programlıyoruz. 10 dakika, 115º 0,5. hızda.

5. 6 yemek kaşığı ketçabı ekleyin ve programlayın. 2 dakika, 115º 0,5. hızda. 

6. Patlıcanları uzunlamasına, çok kalın olmayan dilimler halinde kesiyoruz. Geniş bir tavaya az miktarda yağ koyup ısıtıyoruz. Dilimlenmiş patlıcanları her iki tarafını da kızartıp, tuz ve karabiberle baharatlandırıyoruz.

7. Fırın tepsisini hazırlıyoruz ve fırını hem üstten hem de alttan ısıtarak 200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz.

8. Bir kat patlıcan, bir kat domates soslu kıyma, bir kat daha patlıcan ve son olarak bir kat daha kıyma kattık. Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serptik. Altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika fırında pişirdik. Sıcak servis ettik.