Akdeniz frittata

hazırlık

1. Pırasayı iyice yıkayın ve kalın bir şekilde doğrayın. 10 gr zeytinyağı ile bardağa koyun. Program 7 saniye, hız 5. Parçaları spatula ile bıçaklara doğru indirin. Sırasında poach 10 dakika, 100º ve kaşık hızı.

2. Domatesleri iyice yıkarken içlerinden çekirdeklerini çıkarın ve küçük doğrayın.

3. Fesleğen yapraklarını yıkayın ve bir mutfak kağıdı ile çabucak kurutun. Makasla ince ince doğrayın.

4. Peyniri küçük parçalar halinde kesin.

5. Haşlanmış pırasayı aldıktan sonra, camdan çıkarın ve büyük bir kapta saklayın.

6. Bardağı yıkamadan yumurtaları koyun, tuz ve karabiber ekleyip, 20. hızda 3 saniye. Ayrılmış pırasayı üzerine dökün ve karıştırın.

7. Tavayı bir parça zeytinyağı ile ısıtın, yumurtaları dökün ve üzerine domates ve keçi peynirini yayın.

8. Tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte bekletin. Tamamlandığında, kırılmamasına dikkat ederek bir tabağa alın.

9. Üzerine kıyılmış fesleğen serpin ve hemen servis yapın.