Ispanaklı, jambonlu ve ricotta soslu piadina

hazırlık

1. Bardağa sütü ve tereyağını koyuyoruz. Programlıyoruz 1 dakika, 37º, hız 3.

2. Un, kabartma tozu ve tuzu ekliyoruz. Programlıyoruz 2 dakika, başak hızı.

    

3. Hamuru tezgahın üzerine koyup elimizle sıkıştırıyoruz. Hamuru aşağı yukarı 6 eşit porsiyona bölerek üzerini film ile kaplıyoruz.

    

4. Tezgahın her bir bölümünü bir oklava ile gereriz ve gerekli görürsek biraz un ilave ederiz. Onları filmle kaplayarak ayırıyoruz.

5. Piradinleri yapışmaz bir tavada, orta-kısık ateşte birer birer pişirin, ancak çok fazla kızartmayın, böylece onları yuvarlarken kırılmasınlar. 

6. Roka, tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı ve doğranmış fesleğeni bardağa koyun. Parçaladık 5 saniye, hız 3. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

7. Piadinaları ricotta ile doldurun, bir dilim serrano jambonu ve bebek ıspanak yapraklarını beğenimize göre yerleştirin. Çiseleyen zeytinyağı ile sulayıp yuvarlıyoruz. Zevk için hazır!